芋頭含糖量不高，適合血糖高的人群吃。

芋頭當中含有的糖分量并不是很高，但是含有的淀粉量相對來說比較高，對于血糖高的人群也可以適當?shù)某?，芋頭當中含有的淀粉，攝入到體內(nèi)后，分解速度相對來說比較慢，升高血糖的速度比較慢，所以芋頭升糖指數(shù)相對來說比較低，適當?shù)某砸话悴粫ρ窃斐捎绊?。芋頭當中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，適當?shù)某阅軌蛱岣咦陨砻庖吡?。另外，芋頭當中也含有豐富的膳食纖維，適當?shù)某砸材軡櫮c通便，而在中醫(yī)理論上也具有解毒，健脾和胃的功效，所以時候也能夠促進胃腸道的蠕動，改善便秘癥狀。

所以對于血糖高的人，在吃芋頭的時候，一定要多注意攝入量，攝入過多時有可能會導致血糖增高，如果吃了過多的芋頭，應該減少當日主食的攝入量，或者是適當?shù)脑黾佑醒踹\動量，盡量維持當日的熱量攝入和消耗平衡，以免導致血糖不穩(wěn)定。

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