中式面點(diǎn)之路：揉面技巧大揭秘
揉面，是通往中式面點(diǎn)制作的第一步，每一種方法都可能成為你成功的關(guān)鍵。

在這里，你將學(xué)習(xí)到：
揉面基本功的概述，了解它與中式面點(diǎn)制作的緊密聯(lián)系。
為什么揉好的面一定要收光，以及這比揉面本身更難的原因。
多種手揉面方法：手揉制、手搋制、手摔制、手擦制等。
工具揉面的四種方法：搟面棍、商用和家用壓面機(jī)、廚師機(jī)等。

掌握這些技巧，你就能在制作中式面點(diǎn)的道路上更加得心應(yīng)手！

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