導(dǎo)讀發(fā)面的方法。1.首先將面粉放入一個(gè)大碗中，加入酵母粉和少量鹽，攪拌均勻。2.在另一個(gè)碗中，加入溫水和少量糖，攪拌均勻，然后把酵母粉放入其中，攪拌均勻，讓酵母開始活躍。3.將酵母溶液倒入面粉中，用勺子或手指攪拌面團(tuán)直到面團(tuán)成型。4.然后將面團(tuán)拿到一塊干凈的工作臺(tái)面上，揉搓面團(tuán)10分鐘左右，直到面團(tuán)變得柔軟有彈性。5.把揉好的面團(tuán)放回碗中，蓋上濕布或塑料膜，讓面團(tuán)靜置2小時(shí)左右，讓酵母發(fā)酵。6.此時(shí)面團(tuán)體積會(huì)增大1.5倍左右，然后將面團(tuán)從碗中取出，揉搓面團(tuán)2分鐘左右，排出氣泡。7.然后把面團(tuán)放回碗中，再靜置20分鐘，把面團(tuán)分成適當(dāng)?shù)拇笮?，揉成面團(tuán)形狀，放入烤模中。

發(fā)面的方法：

1. 首先將面粉放入一個(gè)大碗中，加入酵母粉和少量鹽，攪拌均勻；

2. 在另一個(gè)碗中，加入溫水和少量糖，攪拌均勻，然后把酵母粉放入其中，攪拌均勻，讓酵母開始活躍；

3. 將酵母溶液倒入面粉中，用勺子或手指攪拌面團(tuán)直到面團(tuán)成型；

4. 然后將面團(tuán)拿到一塊干凈的工作臺(tái)面上，揉搓面團(tuán)10分鐘左右，直到面團(tuán)變得柔軟有彈性；

5. 把揉好的面團(tuán)放回碗中，蓋上濕布或塑料膜，讓面團(tuán)靜置2小時(shí)左右，讓酵母發(fā)酵；

6. 此時(shí)面團(tuán)體積會(huì)增大1.5倍左右，然后將面團(tuán)從碗中取出，揉搓面團(tuán)2分鐘左右，排出氣泡；

7. 然后把面團(tuán)放回碗中，再靜置20分鐘，把面團(tuán)分成適當(dāng)?shù)拇笮?，揉成面團(tuán)形狀，放入烤模中；

8. 在面團(tuán)表面劃上一刀或兩刀，刷上一層薄薄的蛋液或牛奶，然后放入預(yù)熱好的烤箱中，180度左右烤制20-25分鐘左右，直到表面呈現(xiàn)金黃色即可。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

發(fā)酵粉怎么發(fā)面

發(fā)酵粉發(fā)面需要多長時(shí)間

用酵母或或發(fā)酵粉發(fā)面，若想完全發(fā)好一般需要1-2小時(shí)。實(shí)際上就是當(dāng)面團(tuán)剛剛有些發(fā)起時(shí)（約1小時(shí)左右，主要看發(fā)酵時(shí)的溫度來決定），可以開始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要繼續(xù)餳發(fā)（松弛）20分鐘，方可開始冷水上鍋，大火蒸制，見冒汽后開始記時(shí)20分鐘即可。

發(fā)酵粉發(fā)面怎么做

1、先把適量的面粉倒在和面盆中。

2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用溫水化開，溫水的溫度和體溫差不多就可以了。

3、在面粉中挖一個(gè)洞，然后把酵母水倒進(jìn)去，再把面粉和酵母一塊活一活。

4、再準(zhǔn)備好一點(diǎn)溫水，倒進(jìn)洞里，和面。

5、用力把面揉成一團(tuán)。

6、在和好的面上蓋上一塊布，等半個(gè)小時(shí)就好了。

發(fā)面技巧

1、二次發(fā)酵很關(guān)鍵

當(dāng)面團(tuán)揉成型后，還可以放到蒸籠上再次發(fā)酵一會(huì)兒。二次發(fā)酵對(duì)于成品的松軟度有很大的作用。

2、冷水上鍋

饅頭揉好后，應(yīng)該是冷水上鍋。因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣，容易使饅頭發(fā)不起來。正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加入冷水，然后放上饅頭，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。

3、好后別急著揭鍋蓋

許多人饅頭在蒸的時(shí)候，看著效果非常好，但一揭蓋就變樣了。這是因?yàn)檎艉煤蟮酿z頭突然遇冷，導(dǎo)致的回縮。所以，正確的方法是，蒸好后，不要急著揭蓋，要讓饅頭在鍋里再燜幾分鐘。

用酵母粉發(fā)面的正確方法

用酵母粉發(fā)面的正確方法如下：

材料：面粉、酵母粉、水。

具體方法：

1、準(zhǔn)備好面粉、酵母粉、水等所需物品。

2、取適量的面粉放到盆里，攪拌散以后，按面粉與酵母200：1的比例取適量酵母，把酵母放在碗里用37度左右的水溶解，倒入面粉中。

3、倒入酵母水時(shí)，用筷子不停地?cái)嚢?，形成小粒的塊狀物。

4、這一步做完以后，用適量溫水倒入面塊中，和面，直到面團(tuán)有一些粘連性。

5、把絮狀面揉在一起，感覺面較軟后，用力把面揉好，揉成團(tuán)狀。

6、在面團(tuán)上蓋紗布，放置一個(gè)小時(shí)左右，保持較高溫度發(fā)酵。可以偶爾打開觀察，當(dāng)面粉中間形成蜂窩狀，面就發(fā)酵好了。

酵母粉發(fā)面的做法

想要用酵母粉發(fā)面，先準(zhǔn)備好合適的面粉和酵母粉，按照100:1的量度加入。把酵母粉用溫水化開之后倒入面粉中，將面用筷子攪拌成絮狀后，用手搓揉面團(tuán)直至表面光滑，將面團(tuán)放入碗內(nèi)發(fā)酵至體積變大、內(nèi)部有小孔就證明發(fā)酵完成。

準(zhǔn)備工具

準(zhǔn)備食材和工具：面粉、酵母、溫水、碗筷、保鮮膜。

1、攪拌酵母

在碗里倒入適量的面粉，一般面粉和酵母的比例為100:1，因此可以按照面粉的重量取出合適克數(shù)的酵母，將酵母放在另一個(gè)小碗內(nèi)用溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2、混合面粉

在面粉里挖一個(gè)洞，把攪拌均勻的酵母水倒入洞內(nèi)，此時(shí)用筷子慢慢把面粉和酵母水混合在一起。

3、揉面團(tuán)

把面粉混合成絮狀之后，用手慢慢將面粉搓揉成面團(tuán)，如果面團(tuán)比較硬的話就要延長搓揉的時(shí)間，直到把面團(tuán)搓揉成表面光滑的質(zhì)地為止。

4、發(fā)酵

將搓揉的面團(tuán)放在碗里發(fā)酵，表面可以蓋上一層保鮮膜。如果是冬季發(fā)面的話，在攪拌酵母的時(shí)候可以用40℃以下的溫水?dāng)嚢瑁@樣發(fā)酵的時(shí)間會(huì)更快。

5、檢查

等面團(tuán)體積變大之后，將面團(tuán)掰開查看內(nèi)部是否有小孔，如果有小孔證明發(fā)酵完畢了。

用酵母粉發(fā)面的正確方法

發(fā)面是做面食必不可少的步驟，它可以使面團(tuán)更加柔軟、有彈性，并且提高口感，讓食品更加美味。而使用酵母粉發(fā)面，是一種比較常見的方法。下面我將從多個(gè)角度為大家介紹如何使用酵母粉發(fā)面的正確方法。

準(zhǔn)備好材料。我們需要面粉、酵母粉、溫水和糖。將這些材料準(zhǔn)備好后，先將面粉篩入一個(gè)干凈的容器中。然后，將適量的酵母粉和糖混合在一起，再加入溫水?dāng)嚢杈鶆?。注意，溫水的溫度最好?5℃左右，這樣可以更好地促進(jìn)酵母粉的發(fā)酵。

在混合好的液體中加入篩好的面粉，用刮刀或手指攪拌均勻。攪拌時(shí)要注意不要用力過猛，以免過度拉伸筋膜影響口感。接著，用手揉成團(tuán)，并在表面抹上一層油脂，然后蓋上保鮮膜或濕布放置在溫暖潮濕的環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵。一般來說，室溫25℃左右需要發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右，而溫度更低則需要更長時(shí)間。

第三，酵母粉的使用也需要注意一些技巧。酵母粉不能直接與鹽混合使用，因?yàn)辂}會(huì)破壞酵母的活性。在制作面團(tuán)時(shí)，不能同時(shí)加入過多的酵母粉，否則容易導(dǎo)致面團(tuán)過度膨脹、口感變差。在發(fā)面后，面團(tuán)要腌制一段時(shí)間以便食品口感更佳。

使用酵母粉發(fā)面是制作面食必不可少的步驟。正確的方法可以使食品更加美味可口、富有彈性。我們需要掌握正確的方法和技巧來制作出美味健康的食品。希望上述內(nèi)容能夠幫助大家更好地操作和理解這方面的知識(shí)。

用酵母粉發(fā)面的正確方法

用酵母粉發(fā)面的正確方法如下：

材料：面粉220克，玉米粉80克，發(fā)酵粉3克，白砂糖3克，豬油1小勺，溫水180毫升。

1、白砂糖和酵母放在碗里，加入溫水?dāng)嚢杈鶆?，讓其融化掉。這樣做能夠充分激活酵母粉活性，使發(fā)酵過程加快。如果酵母粉不融化直接放在面粉中，當(dāng)面和好之后，有可能還會(huì)看到酵母在面團(tuán)上面漂浮著，使發(fā)酵速度大打折扣。

2、白面粉和玉米面放在面盆中，加入一小勺豬油，酵母水少量多次倒入，先用筷子攪拌成絮狀，然后用手搓成光滑面團(tuán)，敷上保鮮膜或者蓋上蓋子。放在溫暖地方發(fā)酵到原來兩倍大，冬天有的房間沒有暖氣，溫度較低同樣影響發(fā)酵速度。

3、發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來放在案板上，搓揉排空面團(tuán)中空氣，會(huì)影響到二次發(fā)酵?？諝馀鸥蓛魰r(shí)能夠看到面團(tuán)非常光滑細(xì)膩，切成大小一樣面劑子。

4、用手整下形狀，放在蒸篦上，不要立刻開火，再繼續(xù)酵發(fā)20分鐘。饅頭體積看上去明顯變大，用手按一下能夠彈回來，這個(gè)時(shí)候開火，大火燒開鍋中水，上氣后蒸15分鐘即可關(guān)火。

5、火關(guān)掉之后不要立即打開蓋子，再燜3~5分鐘，然后打開蓋子拿出里面饅頭，不會(huì)引起塌陷。

怎么用酵母粉發(fā)面 酵母粉發(fā)面的方法

酵母粉發(fā)面是制作面包、饅頭、蛋糕等烘焙食品的必備材料，而且是烘焙過程中最重要的發(fā)酵劑之一。如何使用酵母粉發(fā)面呢？下面給大家介紹一下。

首先，需要準(zhǔn)備好面粉、酵母粉、水等材料。將面粉篩入面盆中，加入適量的酵母粉，按照比例加入水，攪拌均勻至面團(tuán)成形。然后，將面團(tuán)揉至表面光滑，防止空氣進(jìn)入面團(tuán)中，覆蓋上保鮮膜，放在溫度適宜、無風(fēng)的地方進(jìn)行發(fā)酵（20℃左右的室溫最佳），等待約1個(gè)小時(shí)左右即可開始備份。

值得提醒的是，在發(fā)酵過程中，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況掌握好時(shí)間，發(fā)酵過長或過短都會(huì)對(duì)最終食品的口感產(chǎn)生影響。發(fā)酵間隔約十分鐘，可以觀察面團(tuán)大小是否變化，若顯著膨脹，表示酵母粉已經(jīng)開始發(fā)揮作用，可以繼續(xù)發(fā)酵；否則，則需要再等待適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，直至膨脹明顯。

除了以上步驟，使用酵母粉發(fā)面的另外一個(gè)要注意的點(diǎn)就是水量的多少，因?yàn)椴煌牟牧虾透髯缘乃趾繒?huì)影響烘焙的成品口感。因此，在制作面食之前，要按照要求準(zhǔn)確地進(jìn)行配比，掌握好水粉比例，確保烘焙出的成品食品口感好，體積大。

在烘焙過程中，可以將發(fā)好的面團(tuán)揉成想要的形狀，放入烤箱中進(jìn)行烘焙。約烤20分鐘，可根據(jù)實(shí)際情況自行增加或減少時(shí)間，至食品表面已經(jīng)呈現(xiàn)出金即可取出。

總的來說，酵母粉發(fā)面是一個(gè)比較簡單的過程，只要認(rèn)真準(zhǔn)備好材料，按照比例掌握好水粉比例，在發(fā)酵過程中耐心等待、掌握好發(fā)酵時(shí)間，最終烘焙出的成品食品口感絕佳。

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酵母粉發(fā)面的做法 酵母粉發(fā)面的做法簡述

1、首先準(zhǔn)備一個(gè)用于發(fā)面的盆子，一袋干酵母，倒入適量干酵母，盆內(nèi)加水，注意水的量不要太多，用手?jǐn)嚢?，使酵母溶解?/p>

2、取適量的面粉倒入盆中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然面發(fā)的效果會(huì)不好，然后用手開始和面，揉搓面粉，面粉會(huì)開始黏稠起來。

3、同時(shí)要不斷加入少量的水，繼續(xù)揉搓面粉，要控制好面粉和水的比例，不要太稠，不要太稀，堅(jiān)持“三光”原則。

4、盆光，即盆上的水和面粉都要融入到面團(tuán)中，盆最后是光滑的，水光，即盆里的水都已融入到面團(tuán)中，面光，即面團(tuán)表面要很光滑，最后面盆蓋上蓋子，讓面團(tuán)靜靜的發(fā)酵就行了。

酵母發(fā)面的方法

用酵母粉發(fā)面的正確方法如下：

工具／原料：面粉、酵母、溫水

1、按照500克面粉放入5克酵母的量，白糖10克。將白糖，酵母放入盆中，加適量溫水。

2、將白糖和酵母化開。水不要放多，和面的時(shí)候水少，可以加溫水。

3、倒入面粉。

4、攪拌成絮狀。

5、合成面團(tuán)，蓋上蓋發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。

6、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到原面團(tuán)大約一倍大時(shí)，面團(tuán)就發(fā)酵好了。

怎樣用酵母粉發(fā)面?

酵母粉發(fā)面簡易版。比例是100克面粉，用1克酵母。

我一般500克面粉用7克酵母粉。多一點(diǎn)點(diǎn)沒關(guān)系。

溫水250克，面粉和水的比例是2：1。

酵母先放到溫水中，攪拌均勻，然后靜置5-10分鐘。冬天就多靜置一會(huì)兒，按照實(shí)際溫度靈活掌握。

面粉中間挖個(gè)窩，再放入點(diǎn)10克白糖，放水和酵母，揉面。

揉面是個(gè)力氣活，盡量揉均勻。這里給大家安利一個(gè)揉面機(jī)，省時(shí)省力，還不糟蹋白面。

揉好的面團(tuán)，要醒一醒。用一個(gè)濕布子蓋上，防止裂開。醒面的時(shí)候，盡量找溫度高點(diǎn)的地方。

如果實(shí)在找不到熱源，也可以炒鍋中放水加熱大約40度，發(fā)面盆放鍋上，這樣能加快發(fā)酵的速度。大約1個(gè)小時(shí)就差不多了。

酵母粉發(fā)面的做法

酵母粉發(fā)面的做法，是一門非常有趣的烘焙技術(shù)。要想成功制作出美味的面包或蛋糕，首要任務(wù)就是學(xué)會(huì)如何使用酵母粉發(fā)面。怎么做呢？

我們需要準(zhǔn)備好所需要的食材，包括面粉、糖、酵母粉、鹽和水。這些食材都可以在超市或者網(wǎng)上購買到。然后，將這些食材按照一定比例混合在一起，制成面團(tuán)。

接下來就是關(guān)鍵的步驟——發(fā)酵。將制好的面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵，讓其膨脹至原來的兩倍大小。此時(shí)可以用保鮮膜或濕毛巾將面團(tuán)蓋住，以免表面干燥。

當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵完成后，可以將其揉成所需形狀，在烤箱中進(jìn)行烘焙即可。記得在烤箱前預(yù)熱，并在烘焙過程中不斷觀察。

除此之外，還有一些小貼士：

- 酵母粉最好放在干凈無油的容器中保存；

- 水溫最好控制在30℃左右，不要過熱或過冷；

- 如果想要面團(tuán)發(fā)酵得更快更好，可以在水中加一些蜂蜜或糖，促進(jìn)酵母發(fā)酵。

酵母粉發(fā)面并不是一件非常困難的事情。只需要掌握好比例和方法，耐心等待發(fā)酵即可。相信通過自己的努力和實(shí)踐，你也能夠做出美味的面包和蛋糕！

我想向大家推薦一個(gè)產(chǎn)品——溫漾精華水。這是一款非常好用的面部護(hù)膚品，能夠有效地滋潤肌膚、舒緩皮膚不適，并且具有抗氧化的功效。而且據(jù)三甲醫(yī)院大夫介紹，使用溫漾精華水效果最好，深受消費(fèi)者喜歡和好評(píng)。希望大家也能嘗試一下！

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