花樣饅頭

健康功效

紫薯:補(bǔ)脾、益氣、寬腸通便
南瓜:活血化瘀
胡蘿卜:活血化瘀

食材用料

花樣饅頭的做法

1.將紫薯、南瓜、胡蘿卜去皮洗凈后切成薄片蒸熟，然后搗成泥狀，將面粉統(tǒng)一加入白糖、酵母粉拌勻分成三份，分別加入紫薯泥、南瓜泥和胡蘿卜泥，揉成光滑的面團(tuán)放入盆中蓋上保鮮膜發(fā)酵。

2.這個(gè)是醒發(fā)好的紫薯面團(tuán)。是原來(lái)的兩倍大。

3.這個(gè)是醒發(fā)好的南瓜泥面團(tuán)。

4.這個(gè)是醒發(fā)好的胡蘿卜泥面團(tuán)。

5.現(xiàn)在可以做各種形狀的饅頭了。先做玫瑰花饅頭吧，先將南瓜和胡蘿卜面團(tuán)分成均勻的小劑子，分別搟成圓形的面皮，一個(gè)玫瑰花需要5個(gè)面皮，依次錯(cuò)開(kāi)顏色疊一起，用筷子在中間壓一下，取小塊搓成橄欖形做花蕊，然后向上卷起，從中間切開(kāi)成兩朵花，稍微整理一下形狀。

6.這個(gè)是已經(jīng)蒸熟的玫瑰花饅頭。

7.再來(lái)做開(kāi)花饅頭，取紫薯面揉成圓形，南瓜面團(tuán)搟成圓形面皮，將紫色的做心，用黃色皮像包包子一樣包好，收口放下面，再用刀在上面切成十字形狀。

8.做好的開(kāi)花饅頭和玫瑰花饅頭。

9.再來(lái)一張效果圖。

小貼士

只要會(huì)做普通饅頭就會(huì)做各種形狀的彩色饅頭，關(guān)鍵是要發(fā)好面，多彩饅頭主要是有幾種不同顏色的食材，對(duì)于初次做的人是有點(diǎn)手忙腳亂，但是只要掌握好份量就沒(méi)問(wèn)題。比喻說(shuō)：在和面時(shí)統(tǒng)一將酵母粉放入面粉中，再分成幾等分，每一份和面時(shí)要以面粉為主，分別慢慢地加入各種蔬菜泥（汁），揉成不沾手的面團(tuán)。

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