黃精海參湯

　　藥解圍：冬天一到，人的陽氣也跟著變弱，這時候當然要補虛，該我們的黃精上場了。中醫(yī)認為，黃精作用平和，既可補脾補氣，又能潤肺生津、益腎補精，并且無大補溫燥之品可能帶來的副作用。

　　進補藥膳：準備30克黃精、150克鴨肉，分別洗凈、瀝水，再泡發(fā)50克海參，全部切成片之后一起放于鍋中，加清水適量，先用大火煮沸，再用小火燉上2小時左右。等到鴨肉熟爛了，停火，調入食鹽、味精，一道美味的黃精海參湯就出鍋了。

　　要注意：黃精自古以來一直被視為延緩衰老、延年益壽的珍貴中藥，為服食保健的常用藥。不過黃精雖好，但它的藥性比較滋膩，所以平時總覺得胃脘脹滿，咳嗽痰多，舌苔白膩的人不宜單獨應用。生黃精有一定的刺激性，所以一般都是蒸熟后食用。

　　兔肉美容湯

　　中藥解圍：中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，認為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被當作滋補調養(yǎng)和抗衰老的良藥。冬天經常食用，可以平補陽氣，有助于人體陽氣生長，抵抗自然界嚴寒。

　　進補藥膳：想要抗寒，又想要美麗。那你可得試試這道兔肉美容湯，兔肉具有滋陰養(yǎng)顏、補中益氣、生津止渴的作用，可長期食用，又不會引起發(fā)胖，配上枸杞，滋陰效果更是相得益彰。

　　將250克新鮮兔肉洗凈，切成肉丁，與50克枸杞共加水適量，先以武火燒開，再以文火燉1個小時左右燜熟，再入姜、酒、油、鹽、味精少許調味。腎虛的人，就在開始入鍋的時候加入20克洗凈的黃精，切成薄片，與兔肉、枸杞一起燒悶就行了。

　　要注意：任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。不過枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

　　杜仲羊肉湯

　　中藥解圍：杜仲一直被人們稱作植物黃金，曾經就有人用黑糯米酒泡杜仲來緩解腎虛腰痛，效果非常不錯，其實這主要就是因為杜仲有補腎的作用，不光如此，杜仲還能補肝、降血壓、強筋骨，對肝腎虧損，氣血不足引起的頭昏眼花、失眠健忘的人有很大好處。

　　進補藥膳：羊肉可是冬天餐桌上的常見菜了，能夠驅走冬天的寒冷，同時還能補腎壯陽。吃慣了涮羊肉，也來做個羊肉湯吧：250克羊肉切成小塊兒，加上15克杜仲，15克枸杞，一小片生姜，一起放入砂鍋中，加水燉，還是先大火后小火，直到羊肉熟爛了，根據自己的口味加上調料就可以了。

　　要注意：作為一道藥膳，它不宜連續(xù)服用，一個月喝上兩三次就夠了。因為杜仲藥性溫熱，補益力強，有可能會傷陰，體質燥熱的人（體質燥熱的人平常大便比較干，容易口喝，感冒的時候一般都流黃鼻涕，比較不怕冷，但是比較怕熱）應避免或者小心使用。

（責任編輯：醉筆）

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