廣州小吃聞名四方，可分七大類(lèi)：油器類(lèi)（油炸食品），有油條、咸煎餅、笑口棗等；粥品類(lèi)，有艇仔粥、“伍湛記”及第粥、瑤柱白果粥等；粉面類(lèi)，有云吞面(“歐成記”為代表)、沙河粉(可制成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；糕點(diǎn)類(lèi)，有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕等；甜品類(lèi)，各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和姜汁撞奶糊最為有名；粽子類(lèi)，有甜粽和咸粽兩種；雜食類(lèi)，包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等

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 腸粉

    腸粉是一種米制品，亦稱(chēng)卷粉?，F(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)。廣州“銀記”腸粉最負(fù)盛名。該店坐落在文昌路，專(zhuān)營(yíng)豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱(chēng)。是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類(lèi)、魚(yú)片、蝦仁等，蒸熟卷成長(zhǎng)條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚(yú)片腸和蝦米（仁）腸；不加餡的則稱(chēng)齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。

推薦美食 

銀記腸粉（上下九路店）

點(diǎn)評(píng)：雖然是北方人，但是很喜歡吃南方的果條、腸粉之類(lèi)的。現(xiàn)在每天的中午飯基本就是這些。

華輝拉腸（橋中店）

點(diǎn)評(píng)：華輝橋中店沒(méi)去過(guò)，不過(guò)長(zhǎng)壽路那家就經(jīng)常去，順便爆料下長(zhǎng)壽路以前的腸粉沒(méi)怎么貴，它是裝修后就所有食物漲5毛至1塊

艇仔粥

     艇仔粥是一種廣東粥品。以魚(yú)片、炸花生等多種配料加在粥中而成，原為一些水上人家用小船在荔枝灣河面經(jīng)營(yíng)。味道爽脆軟滑，鮮甜香美，適合眾人口味。此品是從魚(yú)生發(fā)展而來(lái)的?！赌显接斡洝份d：嶺南人喜取草魚(yú)活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、蘿卜、木耳、芹菜、油煎面餌、粉絲、腐干，匯而食之，名曰魚(yú)生?！薄皬?fù)有魚(yú)生粥，其中所有諸品，因魚(yú)生之名而名之?！爆F(xiàn)在珠江河面的船家已遷至岸上，艇仔粥也自小艇而進(jìn)入大酒家、賓館。

推薦美食

伍湛記（龍津東路）

點(diǎn)評(píng)：艇仔粥好好吃，料足，布拉腸沒(méi)有銀記的好吃，不過(guò)也可以的了，環(huán)境一般比較小

滿(mǎn)記艇仔粥

云吞

    云吞是廣東小吃的一種，源于北方的“餛飩”，初期被歸類(lèi)為餅的一種。傳入南方時(shí)因“餛飩”與“云吞”的粵語(yǔ)發(fā)音相近，又取其“一口一顆”的意思，于是南方人逐漸把“餛飩”稱(chēng)為“云吞”。再后來(lái)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，南方的“云吞”亦有了自己獨(dú)立的風(fēng)格，跟目前北方的餛飩有一定區(qū)別。 云吞，由北方的餛飩轉(zhuǎn)變而來(lái)， 之所以叫云吞， 是因?yàn)榛浾Z(yǔ)中餛飩的發(fā)音類(lèi)似于云吞。 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年的發(fā)展，云吞也有了自己獨(dú)特的風(fēng)格，外皮以及里頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以“一口吞”為標(biāo)準(zhǔn)。

推薦美食

歐成記面食專(zhuān)家

點(diǎn)評(píng)：感覺(jué)小食里最好吃的是咸煎餅，蘿卜糕也不錯(cuò)，黃金糕就不推薦了，牙口不好的實(shí)在吃不了，而且吃幾口就膩了最后一句，服務(wù)態(tài)度真心一般..

牛雜

    牛雜是用牛肉和牛的其他內(nèi)臟熬上幾個(gè)小時(shí)做成的一種食品，可以吃的方法有很多，如牛雜火鍋，牛雜海鮮，牛雜串，牛雜碎等。制作時(shí)需以“十三香”為主要的鹵水香料，缺一樣味道就變了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等；牛之雜有牛肚(牛有四肚均可入饌，但蜂窩肚是最好吃的)、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。吃的時(shí)候來(lái)點(diǎn)辣椒油再加點(diǎn)胡椒粉，味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

推薦美食

林林牛雜(十甫假日店)

點(diǎn)評(píng)：沒(méi)想到林林牛雜也有，它們就一碗牛雜賣(mài)十蚊。感覺(jué)好貴，有一年國(guó)慶它們買(mǎi)了10萬(wàn)碗，它們發(fā)了啊

蝦餃

    蝦餃?zhǔn)菑V東具代表性的點(diǎn)心，以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，份量大小多以一口為限。傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦巍⒅┲攵枪灿惺薜?，餡料有蝦，有肉，有筍，現(xiàn)在流行的是獨(dú)蝦蝦餃。優(yōu)質(zhì)美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳；蝦要爽口彈牙，餃內(nèi)有少量汁液，全只餃要夠熱則為最佳。蝦餃，是廣東茶樓、酒家的傳統(tǒng)美點(diǎn)。廣東人飲茶，少不了來(lái)一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如冰，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見(jiàn)，吃起來(lái)爽滑清鮮，美味誘人。

推薦美食

惠食佳(濱江店)

點(diǎn)評(píng)：實(shí)在太好吃了，現(xiàn)在想起來(lái)口水還不自覺(jué)地流下，上次去，人好多，排位都排了一個(gè)多鐘頭。

瀨粉

     一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長(zhǎng)粉條。 酹粉，亦叫瀨粉（「酹」字粵語(yǔ)文讀為「睞」，白讀為lai，音「瀨」）始於1850年代，原創(chuàng)地是中山。為廣東，香港和澳門(mén)地區(qū)常見(jiàn)的食品。過(guò)去以冷飯曬乾后，磨粉特制而成?，F(xiàn)以粘米為主要原料，加水拌和成稠度適中的粉漿，蒸成細(xì)長(zhǎng)而有韌性的圓條狀透明粉條。廣州傳統(tǒng)瀨粉與香港、澳門(mén)做法完全不同。瀨粉是廣東人十分喜愛(ài)的著名小吃。開(kāi)平、恩平等地的老百姓還特別把瀨粉作為中秋節(jié)的傳統(tǒng)小吃，從選料到制作，工序頗為復(fù)雜，而且必須合數(shù)戶(hù)人之力始能制作。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，用米粉團(tuán)放入架在沸水大鍋上的瀨粉木槽中擠壓；這樣，木孔中就“瀨出又長(zhǎng)又韌又爽又滑的粉條，故名為“瀨粉”了

推薦美食

老西關(guān)瀨粉(文明路店)

點(diǎn)評(píng)：味道還算不錯(cuò)，便宜，而且好大一碗，足夠2個(gè)人吃

蘿卜糕

     煎蘿卜糕是廣州人喜愛(ài)的一種點(diǎn)心，以黏米粉、蘿卜絲為主料制成蒸糕。家庭多在春節(jié)制作，茶樓則長(zhǎng)年供應(yīng)。蘿卜糕一般在平鍋里用油煎幾分鐘，則香甜好食；而碗仔蘿卜糕可熱食，無(wú)須煎制。

推薦美食

炳勝品味（天河店）

點(diǎn)評(píng)：粵菜好正宗，三文魚(yú)好新鮮！還能去宵夜！就是經(jīng)常沒(méi)位！推薦各位試試

惠食佳（東風(fēng)東店）

馬蹄糕

泮塘馬蹄糕采用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)馬蹄粉作原料，其糕體色澤金黃透明，爽且富有彈性，帶有一些馬蹄清香之味，特別可口。在飲茶吃飯之后品嘗一兩件馬蹄糕，別有一番清新的滋味。泮塘即在泮溪酒家附近，舊荔枝灣所在地。泮塘五秀（包括馬蹄、茨菰、茭筍、蓮藕、菱角）產(chǎn)于這一帶。馬蹄糕品種有透明馬蹄糕、生磨馬蹄糕等。

推薦美食

陶陶居酒家

陶陶居是廣州最古老的茶樓之一，這里的茶點(diǎn)品種很多，味道也很棒。推薦鳳爪、蝦餃、榴蓮酥等。

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