大家好，他來了，他來了，你們的小木又來了，今天要給大家介紹到一道菜就是香煎雞胸肉。不知道你們喜歡吃什么肉呢？自從豬肉漲價(jià)之后，雞胸肉成了大多數(shù)人的選擇，因?yàn)樗阋酥灰畮讐K錢就可以買一斤。而且味道上也是極好的。清淡的和各種食材相容，所以不管怎么做都是可以的。所以說小木也特別喜歡這種新食材，特別是在現(xiàn)在有點(diǎn)想減肥的時(shí)候吃點(diǎn)香煎雞胸肉。并不會(huì)胖哦，劃重點(diǎn)。所以說現(xiàn)在就跟著我一起來看這道菜的做法吧。

我們的日常環(huán)節(jié)：準(zhǔn)備食材。我選擇的是雞大胸，因?yàn)殡u大胸的話肉比較多，雞小胸的話當(dāng)然也是可以的。但是沒有大塊的吃起來舒服。首先呢，我會(huì)先用刀背兩面拍打雞胸肉。去掉雞胸肉的筋，這一步可有可無，因?yàn)殡u胸肉本身就是比較嫩的肉類，但是我比較喜歡這樣做。然后給雞胸肉按摩，用小木的獨(dú)家手法。加一點(diǎn)胡椒粉、味精和鹽，讓它充分吸收調(diào)料的味道，腌制十分鐘左右。

然后就是要調(diào)醬汁，這次做的是秘制香煎雞胸肉，所以加一點(diǎn)蜂蜜。將姜剁成姜末。和蜂蜜混合，然后就是要均勻的抹在腌好的雞胸肉上。蜂蜜呢有兩大好處，一方面是甜口的說比較愛吃的，而且姜的話可以提鮮味。另一方面呢，在雞胸肉外表涂上蜂蜜可以鎖住雞胸肉內(nèi)部的水分，這樣煎出來的不就不會(huì)里面是特別干特別柴的味道。反而是水水嫩嫩的感覺。

涂抹完畢就要上鍋煎了，上鍋煎的話要少放一點(diǎn)油，因?yàn)槲覀冏鲞@道菜的目的就是為了健康，所以少油的話是很健康的做法。兩面煎至金黃。這就要求我們在挑選雞胸肉的時(shí)候，或者是將將肉切成很薄的薄片，不要過于厚，要不然的話，真的時(shí)間會(huì)比較長，這樣不能保證它變得金黃而不是黑色。小木這里就是煎的稍微過了一點(diǎn)點(diǎn)。

煎制過程中呢，我們還可以撒上一點(diǎn)辣椒面，可以提高它的味道，如果不愛吃辣的人就不要放了。反正我是超愛吃甜辣口的，或者是放一些番茄醬，就是根據(jù)自己的口味來，小木一直是重口味的領(lǐng)軍人物，但是現(xiàn)在這個(gè)時(shí)期，為了更加的營養(yǎng)，而且最近臉上有點(diǎn)長痘，我就迫不得已只能吃簡單的口味了，而且是清淡少鹽少油的。實(shí)在是不知道女明星是怎么吃水煮青菜，而且保持那么好的身材的哎！

只吃肉不吃菜肯定是營養(yǎng)不均衡啊，搭配雞胸的菜我已經(jīng)想好了，那就是我們的西蘭花。西蘭花作為菜花的衍生品種。雖然是一個(gè)種屬的，但是它的顏色綠色顯然比菜花要健康很多，而且有研究倒查說明顏色深的蔬菜比顏色淺的蔬菜所含的營養(yǎng)價(jià)值更高，因此我比較愛吃西蘭花而不是菜花，而且西蘭花炒的脆脆的也很好吃。只要抄一遍水就可以吃了呢，擺盤的時(shí)候也特別好看。

說起雞胸肉我想起來小時(shí)候特別愛吃的一種路邊攤--雞柳，"餓了食青菜，饞了吃螞蚱”。那時(shí)候的標(biāo)題真的是滿街都是，隨便買上五塊錢就一大包可以吃很久，那里用的肉就是雞胸肉，我還記得那個(gè)口感特別的軟嫩，入口即化，可能就是因?yàn)?，加了淀粉的緣故雞柳在家里也可以做很簡單的。而高蛋白質(zhì)的東西就可以抑制肥胖，而且還可以飽腹，所以說在這個(gè)時(shí)候可以多吃點(diǎn)雞胸肉呀，再也不要買貴的要死的豬肉了呢！我是小木，每天跟我學(xué)做一道菜。

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