食品經(jīng)營許可證辦理所需哪些條件?

1、生食果蔬制售、不包括即食生食品的壽司制售、自制飲品制售應(yīng)各自設(shè)定相對(duì)應(yīng)的實(shí)際操作專間或是專用的實(shí)際操作場地。

    專用的實(shí)際操作場地需設(shè)定在清理實(shí)際操作區(qū)域內(nèi)，不得設(shè)定在粗加工、切配、餐飲具清理消毒等一般的實(shí)際操作區(qū)域內(nèi)。專用的實(shí)際操作場地應(yīng)該有顯眼標(biāo)志，與其它場地顯著區(qū)別，無明溝，地漏帶水封。場地內(nèi)需設(shè)定工具清理消毒設(shè)備，所應(yīng)用的設(shè)備、工具、容器需專用的，儲(chǔ)放范圍有顯著標(biāo)志。必須直接接觸成品的用水，應(yīng)加設(shè)凈水設(shè)備。

2、食品處理區(qū)地面需選用無毒無異味、防水、抗腐蝕、防滑的材質(zhì)鋪裝，并設(shè)定排水設(shè)備。墻面需選用無毒、無異味、防水、平滑、不易結(jié)垢的淺色系材質(zhì)，制作成1.5米以上的墻裙。

     烹飪場地天花板離地面的間距需超過2.5米，天花板應(yīng)該選用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、抗腐蝕、耐高溫的淺色系材質(zhì)浸涂或裝修，房頂若是為不平整構(gòu)造或有管道經(jīng)過，需要加設(shè)平整、便于清理的吊頂。

3、餐用具消毒需設(shè)定具備消毒功能的洗碗機(jī)實(shí)際操作，其規(guī)格應(yīng)能滿足應(yīng)用必須。洗碗間需最少設(shè)定2個(gè)專用的水池（水池規(guī)格應(yīng)該≥60*60厘米），并加設(shè)油水分離設(shè)備。已清理消毒的餐用具需設(shè)定充足總數(shù)的封閉式保潔設(shè)備儲(chǔ)放。

4、粗加工實(shí)際操作場地需各自設(shè)蔬菜清理池、肉類清理池及水產(chǎn)品清理池。水池規(guī)格應(yīng)該≥60*60厘米，水池總數(shù)與生產(chǎn)加工食品總數(shù)相一致。各種類型水池需有顯著標(biāo)志表明其用途。需設(shè)定專用的于拖把等清潔工用具的清理水池，其具體位置不會(huì)污染到食品以及生產(chǎn)加工制作過程。

5、廚房內(nèi)設(shè)定洗手、消毒、干手設(shè)備和用具，洗手水池具體位置設(shè)定在便于員工洗手范圍（建議加設(shè)熱水器）。

6、依照明廚亮灶的規(guī)定，應(yīng)該選用電子顯示屏、全透明玻璃墻、裝修隔斷矮墻等方法中的一種或多種，公開烹飪、專間、餐飲具清理消毒等生產(chǎn)加工操作過程，著重展示洗碗機(jī)、清理消毒水池等范圍。

     想要食品經(jīng)營許可證辦理務(wù)必是要符合規(guī)定，符合規(guī)定后3步:填報(bào)申請(qǐng)書——上門檢查場地——食品安全員培訓(xùn)——批證！

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