醬油雞算是廣東的特產，醬油雞的口味適宜大眾，能被眾多人接受，且醬油雞的做法也并不是太難，食材都能夠在平時的日常生活中找到，而且醬油雞的帶給人的營養(yǎng)補充也是足夠的高，所以如此美味健康的醬油雞是如何做出來的呢?我們一起跟著養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

醬油雞的由來

醬油雞是屬于廣東那邊延伸而來，廣東人一直有一個說法叫“無雞不成宴”，而醬油雞的口味獨特，烹煮手法簡單，又有廣東的特色，所以是宴席上的一道經典菜系，醬油菜也是粵菜系，所以有廣東人作為宴會宴請客人而來。

醬油雞的營養(yǎng)價值

醬油雞是由多個食材在一塊燉煮出來的，所以醬油雞的營養(yǎng)價值要根據(jù)醬油雞的食材來定。

雞的營養(yǎng)價值：雞肉對人體的骨骼發(fā)育，生長發(fā)育有很大的幫助，雞肉中有含有磷酯類包括脂肪、磷脂都是是人體所需的營養(yǎng)物質。雞肉的適宜人群，一般都是男女老少都可以食用，且雞肉針對貧血、益氣補血、營養(yǎng)不良、身體虛弱、畏寒、女性月經紊亂等癥狀都有很好的調理效果，且雞肉中的蛋白質含量較高，被人體吸收后可以幫助人體強身健體的作用，雞肉性溫，可以滋補養(yǎng)氣，活血化瘀等功效

生姜：生姜的味道一般比較刺激，很難被大眾接受，但是對生姜的作用卻是很大的，生姜可以抗衰老，生姜中含有一種叫姜辣素的物質，可以幫助人體減少色斑的產生，腸胃不好的人也可以多吃生姜，生姜中的營養(yǎng)物質可以促進腸胃活動，生姜可刺激胃粘膜，達到促進血管運動和交感神經運動的作用，從而使血液循環(huán)正常，達到胃部活動正常，且生姜中的丙烯和姜酮的混合物具有止吐的功效，生姜還可幫助人體促進消化，生姜中的揮發(fā)油可促進胃液的分泌。有研究表明，生姜對抑制癌細胞的病變有一定的幫助。

醬油雞的功效與作用

醬油雞是由多個食材在一塊燉煮出來的，所以醬油雞的功效與作用要根據(jù)醬油雞的食材來定。

雞肉：雞肉對人體的骨骼發(fā)育，生長發(fā)育有很大的幫助，且雞肉針對貧血、益氣補血、營養(yǎng)不良、身體虛弱、畏寒、女性月經紊亂等癥狀都有很好的調理效果，且雞肉中的蛋白質含量較高，被人體吸收后可以幫助人體強身健體的作用，雞肉性溫，可以滋補養(yǎng)氣，活血化瘀等功效

生姜：可以幫助人體減少色斑的產生，腸胃不好的人也可以多吃生姜，生姜中的營養(yǎng)物質可以促進腸胃活動，生姜可刺激胃粘膜，達到促進血管運動和交感神經運動的作用，從而使血液循環(huán)正常，達到胃部活動正常，生姜還可幫助人體促進消化，促進胃液的分泌。有研究表明，生姜對抑制癌細胞的病變有一定的幫助。

大蔥：大蔥可去除葷腥中的油膩感，大蔥還能起到殺菌的作用，大均可預防人體中的膽固醇增加，具有降血脂、預防腸道疾病，心血管硬化等功效

醬油雞的做法

1、食材：整只雞、蔥姜蒜、料酒、糖、醬油、香菇、香菜、雞粉

2、做法：將整雞洗凈后去除雞頭備用，大蔥切段，蒜和姜切片，香菇切片，加入少許鹽與香菜一起攪拌后放入雞肚中，再在雞的表皮上涮上雞粉，鍋中加入醬油，油和水，將雞放入進行烹煮，大約半個小時左右即可出鍋。

電飯煲醬油雞的做法

1、食材：雞肉、醬油、料酒、耗油、大蔥、姜蒜、糖

2、做法：將雞頭處理，蔥姜蒜剁碎，加入料酒、耗油、醬油、糖等調料進行攪拌，腌制雞肉，大蔥切段被用，雞大約腌制三十到四分鐘左右即可，將電飯煲進行預熱，加水，雞放進去進行燉煮，每隔十五分鐘給雞翻個身，刷上之前腌制雞的調料，等到大概雞肉完全熟透后即可出鍋。

醬油雞的熱量和減肥功效

醬油雞的熱量大概在183大卡左右，而一個成年人在每食用了了一百克的醬油雞之后就相當于已將吸收了一整天你本應該吸收的熱量的9%左右，所以對于減肥的人群而言并不建議每天食用過多的醬油雞。可以適量的食用，給自己換一個不一樣的口味，但是不建議多吃，會導致之前的減肥成果功虧一簣，所以醬油雞的熱量屬于較高的減肥功效也并沒有太大的影響作用。

廣東醬油雞的做法

1：食材：雞、大蔥、姜、蒜、醬油、花生油

2：做法：將蔥姜蒜拍碎切成小沫備用，用花生油和醬油在一塊調料，切好的蔥姜蒜放入雞肚子里進行腌制，將調料適當?shù)乃⒃谟浀帽砥ど?，腌制大約半個小時左右使其完全入味，鍋進行加熱，將雞放入鍋內，加水進行烹煮，大約每隔十五分鐘左右，將雞進行翻身，切刷一些調料，反復大約三次左右即可，后將雞肉煮至能夠戳爛即可出鍋。

醬油雞的做法簡單，材料好買，雖是廣東的特色菜屬粵菜系的一種，但做法還是能被大多數(shù)人接受的。只要注意掌握每次在烹煮時都需將醬油雞進行刷醬即可，而且醬油雞的配料以及雞肉本身的營養(yǎng)物質都對人體有很大的幫助，所以可以適量的食用一些醬油雞，但是對于減肥人群而言并不建議暴飲暴食，要適量而為，醬油雞的營養(yǎng)價值高，但是熱量也高。