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開(kāi)學(xué)季，做好健康“功課”

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月05日 00:31

記者魏濛

進(jìn)入9月，我市中小學(xué)陸續(xù)開(kāi)學(xué)，從“暑假模式”切換到“開(kāi)學(xué)模式”，從豐富多彩的暑假生活轉(zhuǎn)入新學(xué)期校園生活，學(xué)生們的身心都需要調(diào)整、適應(yīng)，加之新學(xué)期開(kāi)學(xué)正值秋季，又是呼吸道、腸道疾病的多發(fā)季節(jié)，孩子們的健康問(wèn)題也重新成為廣大家長(zhǎng)關(guān)注的一個(gè)話題。

新學(xué)期，如何讓孩子們以最佳的身體和精神狀態(tài)投入學(xué)習(xí)呢？市中心醫(yī)院預(yù)防保健科主任衛(wèi)枝，給家長(zhǎng)和同學(xué)們開(kāi)出了調(diào)適飲食防病、合理營(yíng)養(yǎng)提高免疫力、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)免入誤區(qū)的健康處方。

營(yíng)養(yǎng)餐食防“病從口入”

秋高氣爽，暑氣退去，學(xué)生們告別暑假，重返校園。

“隨著開(kāi)學(xué)季的到來(lái)，學(xué)生們重新回到校園，面對(duì)生活環(huán)境的改變與生活節(jié)奏的加快，可能會(huì)受到一些疾病的干擾，引起食欲不振、腹脹、腹瀉等胃腸方面的反應(yīng)?！毙l(wèi)枝說(shuō)，秋季胃腸道疾病多發(fā)，除了食物不潔等因素，多是飲食不當(dāng)所致。因此，秋季護(hù)理腸胃，首先要學(xué)會(huì)“吃”，通過(guò)合理飲食可預(yù)防和緩解腸胃方面的疾病。

怎么才能做到營(yíng)養(yǎng)餐食呢？衛(wèi)枝介紹，秋季氣候干燥，秋燥之氣易傷身，飲食要以防燥護(hù)陰、滋陰潤(rùn)肺為準(zhǔn)則，注意葷素、粗細(xì)的合理搭配，做到營(yíng)養(yǎng)有度、膳食平衡。

“初秋飲食應(yīng)遵循‘增酸減辛，以助肝氣’的原則。刺激性食物應(yīng)當(dāng)少吃，如大蒜、姜、花椒、辣椒等。少吃熱量過(guò)高的油炸食品和熱性水果，如荔枝、桂圓、橘子等。這些食物容易導(dǎo)致胃氣不和，表現(xiàn)出納差乏力的癥狀?！毙l(wèi)枝說(shuō)，從中醫(yī)五行生克來(lái)講，肺屬金，肝屬木，金旺能克木，使肝木受損。所以建議給學(xué)生適當(dāng)吃酸味食物，酸入肝能夠強(qiáng)盛肝木、收斂肝氣，起到保肝護(hù)肝的作用，但也不可過(guò)量。許多酸性食物，如醋、烏梅等，其酸味能刺激胃，易發(fā)生胃潰瘍、胃炎等，對(duì)身體不利。

在兼顧保肝護(hù)肝的同時(shí)，還應(yīng)注意補(bǔ)充水分、溫胃和中，其中稀飯、菜湯就是不錯(cuò)的選擇。進(jìn)入秋季，多數(shù)孩子會(huì)有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，而粥正是調(diào)節(jié)脾胃最好的食品。秋后早晨喝粥，既可祛秋涼，又能防秋燥、和中健胃，如果適當(dāng)加入一些健脾、潤(rùn)燥、益肺的食物或藥材，如百合、銀耳，對(duì)身體更有好處。此外，各種菜湯也具有稀釋鹽分、補(bǔ)充水分的重要作用，有利于保持體內(nèi)水分的平衡。

合理營(yíng)養(yǎng) 打好免疫力“提升戰(zhàn)”

合理營(yíng)養(yǎng)是保障和提升免疫力的基礎(chǔ)。

“兒童、青少年一定要好好吃飯，吃飯是為了獲得人體健康必需的營(yíng)養(yǎng)素，使人體的免疫細(xì)胞處于最佳的戰(zhàn)斗狀態(tài)。”衛(wèi)枝介紹，蛋白質(zhì)是細(xì)胞更新和修復(fù)等方面所必需的，免疫細(xì)胞和抗體也是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，維生素、礦物質(zhì)對(duì)免疫功能也是不可缺少的；反之，如果營(yíng)養(yǎng)跟不上，不僅容易被感染，而且感染后，也不易恢復(fù)。

合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)對(duì)提高學(xué)生們的免疫力很重要，那么，我們?cè)谄綍r(shí)該如何給孩子們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)呢？衛(wèi)枝從五個(gè)飲食方面給予了指導(dǎo)。

補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)可以說(shuō)是人體內(nèi)細(xì)胞組織重要的組成成分，想要細(xì)胞活力好，那么攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是很有必要的。一般來(lái)說(shuō)，一天應(yīng)攝入蛋白質(zhì)70克以上，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如瘦肉、魚(yú)、蛋、奶等，應(yīng)該占到蛋白質(zhì)供給量的30%—50%。

每天該如何補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比較好呢？建議是每天吃一個(gè)雞蛋，喝牛奶每天在300毫升以上。在吃肉方面，動(dòng)物瘦肉不宜多吃，建議吃魚(yú)肉，因?yàn)轸~(yú)肉含蛋白質(zhì)豐富，脂肪少，吃了不容易發(fā)胖。

勤吃蔬菜水果。多數(shù)孩子平時(shí)喜歡吃肉類，卻不喜歡吃蔬菜水果，或者是吃得很少，從而導(dǎo)致了飲食結(jié)構(gòu)不太合理。這樣的結(jié)果就是容易發(fā)胖，長(zhǎng)此以往身體就容易出現(xiàn)問(wèn)題，免疫力自然會(huì)下滑。

因此，在平時(shí)應(yīng)當(dāng)讓學(xué)生多吃蔬菜和水果，這樣才能夠補(bǔ)充各種各樣且足夠的維生素、豐富的膳食纖維、大量的微量營(yíng)養(yǎng)素及植物化學(xué)物，這樣身體得到的營(yíng)養(yǎng)才全面、均衡，才能夠提供免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作的必要營(yíng)養(yǎng)，免疫力才會(huì)好。

建議每天吃兩種水果或者兩種以上蔬菜，這樣才能夠有效攝入維生素。同時(shí)多吃富含維生素C的蔬菜和水果，這對(duì)身體健康和免疫力的提升更有好處。

粗細(xì)糧搭配。學(xué)生們平時(shí)的飲食當(dāng)中，主要為細(xì)糧，而忽視了與粗糧的搭配。其實(shí)粗糧含有的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，含有豐富的B族維生素、膳食纖維和各種礦物質(zhì)，這些能夠與細(xì)糧營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行互補(bǔ)，從而更加有利于身體健康和制造抗體等免疫功能。

建議玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類等粗糧能夠占到主食的三分之一以上，這樣就能夠改善孩子的飲食結(jié)構(gòu)，不容易出現(xiàn)“小胖墩”。

喝水要足量。不要小看水，更不要小看水的營(yíng)養(yǎng)和作用。水不僅是生命之源，也是我們?nèi)梭w不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素之一。

只有喝足夠的水，我們身體的新陳代謝才會(huì)正常，因?yàn)橛泻芏啻x是少不了水的參與。水有利于血液的循環(huán)，有利于身體排出體內(nèi)的代謝廢物和毒素，這些都是保障身體健康、保障身體免疫力所必需的。因此，建議大家喝水要足量，每天喝水不少于1500毫升。

脂肪和鹽攝入不超標(biāo)。脂肪和鹽也是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吃多了則會(huì)對(duì)身體健康帶來(lái)不利影響。

當(dāng)然不是說(shuō)不能吃脂肪和鹽，在平時(shí)注意控制脂肪和鹽分的攝入量不超標(biāo)即可，建議脂肪每天攝入在45克左右，鹽每天攝入不超過(guò)6克。

只有控制好脂肪和鹽分的攝入，才能對(duì)身體健康有好處，免疫力才會(huì)好。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 別“補(bǔ)”得太過(guò)

“天氣轉(zhuǎn)涼，可以燉排骨、豬蹄，給孩子補(bǔ)補(bǔ)?！?/p>

“孩子挑食，晚上一定要多做點(diǎn)葷菜。”

“孩子正長(zhǎng)個(gè)頭，要堅(jiān)持每周煨骨頭湯，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?！?/p>

開(kāi)學(xué)以來(lái)，如何為孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，成為媽媽們熱議的話題。

“與其想方設(shè)法為孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不如糾正孩子多吃零嘴、偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣?！毙l(wèi)枝認(rèn)為，家長(zhǎng)陷入“營(yíng)養(yǎng)焦慮”，盲目為孩子進(jìn)補(bǔ)，反而可能將孩子“催成”小胖墩，出現(xiàn)另類“營(yíng)養(yǎng)不良”。

“能量過(guò)剩也是營(yíng)養(yǎng)不良的一種?！毙l(wèi)枝說(shuō)，如果孩子晚餐攝入熱量過(guò)多，卻來(lái)不及消耗掉，就可能會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積、體重增加，擾亂身體代謝，為成年后糖尿病、高血壓埋下隱患。學(xué)生每天需要攝入多少營(yíng)養(yǎng)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)此早有推薦，均衡、適量、多樣化才是最佳。衛(wèi)枝提醒給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)時(shí)要注意避開(kāi)這些飲食誤區(qū)：

多吃是福。家長(zhǎng)認(rèn)為多吃是福，專門(mén)做孩子愛(ài)吃的飯菜，以增加孩子的食量。如不注意合理搭配、調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，孩子可能會(huì)出現(xiàn)宏量營(yíng)養(yǎng)素超標(biāo)與部分微量營(yíng)養(yǎng)素不足并存的情況，這也是“營(yíng)養(yǎng)不良”的一種。

大魚(yú)大肉營(yíng)養(yǎng)好。不少家長(zhǎng)認(rèn)為吃大魚(yú)大肉才更有營(yíng)養(yǎng)。實(shí)際上，肉類攝入超標(biāo)后，會(huì)增加孩子的代謝負(fù)擔(dān)，且伴隨肉類進(jìn)食得過(guò)多油脂也會(huì)令孩子發(fā)胖。

每周喝湯才補(bǔ)人。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，食物熬湯后，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)溶解在湯里，多給孩子喝湯，能攝入更多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但有研究表明，肉湯的主要成分除了水外，大部分是油脂及嘌呤類，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很有限，沒(méi)必要刻意追捧。

保健品不能少?！拔覀兗液⒆右呀?jīng)吃上了保健品?！笔忻衤古空f(shuō)，她給孩子買(mǎi)了微量元素片和兒童型蛋白粉，希望能給孩子打好身體基礎(chǔ)，以免影響學(xué)習(xí)。衛(wèi)枝說(shuō)，有些家長(zhǎng)認(rèn)為，適當(dāng)給孩子吃營(yíng)養(yǎng)品、保健品，能幫助增高、補(bǔ)腦。其實(shí)，如果孩子平時(shí)飲食均衡、合理攝入各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，沒(méi)必要盲目給孩子補(bǔ)充其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，以防“進(jìn)補(bǔ)”過(guò)頭導(dǎo)致超量。

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