晚上好，我是小碗非著名專業(yè)吃貨「鄭鄭」。

冬季結(jié)束，又到了萬(wàn)物復(fù)蘇的春季。

經(jīng)過(guò)了一整個(gè)冬季的長(zhǎng)膘，想減肥的心也開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)了。

加上38婦女節(jié)各平臺(tái)有促銷活動(dòng)，即食雞胸肉又想囤一波了。

開(kāi)袋即食，不用煮、不用洗鍋洗碗，蛋白質(zhì)又高，很難不心動(dòng)呀。

不過(guò)之前有新聞報(bào)道過(guò)，有一健身達(dá)人一個(gè)月吃160袋雞胸肉導(dǎo)致腎損傷。

一有這種新聞，很容易引起我們的惶恐：

雞胸肉這類高蛋白質(zhì)食物，吃太多真的會(huì)得腎病嗎？

還是說(shuō)，即食雞胸肉這個(gè)食物本身就存在很多問(wèn)題？

1

吃雞胸肉等高蛋白食物

真的會(huì)導(dǎo)致腎病嗎？

先來(lái)看大家最關(guān)注的，高蛋白質(zhì)攝入是否真的會(huì)引起腎損傷或得腎??？

目前對(duì)于高蛋白的飲食研究很多，但截止目前，還沒(méi)有充分的證據(jù)表明高蛋白飲食（每天攝入量≥1.5g蛋白每kg體重）會(huì)對(duì)腎功能帶來(lái)不利的影響。

有研究對(duì)1135名腎功能正常的健康女性11年跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高蛋白質(zhì)攝入并不會(huì)導(dǎo)致腎功能受損。

雖然說(shuō)一次性攝入太多蛋白質(zhì)，或者一段時(shí)間都維持高蛋白飲食會(huì)讓腎小球過(guò)濾(glomerular filtration rate，GFR) 升高，但研究結(jié)果聲明這種臨時(shí)變化，只是身體系統(tǒng)正常的響應(yīng)和調(diào)節(jié)，腎小球過(guò)濾臨時(shí)升高，不代表會(huì)導(dǎo)致腎病。

因此，大家不用過(guò)分恐慌，日常的蛋白質(zhì)還是可以安心攝入的~

至于新聞中的主人公，雞胸肉是不是引起其腎損傷的主因，還是有待考證的。

因?yàn)槲覀儾恢浪恰咐^發(fā)性」腎損傷還是「原發(fā)型」腎損傷，如果僅僅因?yàn)檫@個(gè)新聞，給雞胸肉和高蛋白食物蓋章會(huì)傷害身體，草率了點(diǎn)。

當(dāng)然，像他這樣，長(zhǎng)期大量吃雞胸肉，肯定也是不健康的。

2

即食雞胸肉

最大的問(wèn)題是這個(gè)！

現(xiàn)在市面上即食的雞胸肉非常多，健身人士更愛(ài)，但大多即食雞胸肉都存在最大的問(wèn)題，

鈉含量太高

這是很多即食雞胸肉的通病，隨便翻兩款即食雞胸肉，鈉含量都不低。

看看這兩款，一款1052mg/每100克，一款659mg。

一般來(lái)說(shuō)，食物中的鈉含量高于600mg屬于高鈉食品，這兩款也都屬于高鈉食品，其中一款差點(diǎn)翻倍了。

看配料表，也能看出鈉含量的來(lái)源，制作過(guò)程中會(huì)加食用鹽、味精、醬油等調(diào)料來(lái)調(diào)整口感。

我們成人每天鈉攝入量控制在 1500 毫克是一個(gè)相對(duì)適合的量。

這說(shuō)明，吃一包即食雞胸肉，其中的鈉就占了快一天一半的量，加上通過(guò)其他食物攝入的鈉含量，一天攝入量輕輕松松就超標(biāo)。

每天攝入過(guò)多的鈉，長(zhǎng)期以往，容易給人體帶來(lái)高血壓等健康威脅。所以我們?nèi)粘ｏ嬍持?，需要?duì)鈉攝入額外注意。

市面上當(dāng)然也有相對(duì)低鈉一點(diǎn)的雞胸肉，大家記得盡量選擇低鈉的哦。

部分雞胸肉除了“高鈉”這一bug，整體而言，雞胸肉其實(shí)是一種非常不錯(cuò)的食材。

蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，同時(shí)還有很多磷、鉀、硒等礦物質(zhì)， 還有一些B族維生素等，作為偶爾的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充還是不錯(cuò)的。

因此，如果平時(shí)有需要即食雞胸肉的朋友，可以根據(jù)這2點(diǎn)來(lái)進(jìn)行選擇：

1：要營(yíng)養(yǎng)，看蛋白質(zhì)含量

一塊優(yōu)秀的即食雞胸肉，只要巴掌大小，就能滿足人體一天中一半左右的蛋白質(zhì)需求。

但不同品牌，因制作工藝和使用原材料的不同，導(dǎo)致蛋白質(zhì)含量差異很大。

買之前記得看看營(yíng)養(yǎng)成分表，買蛋白質(zhì)含量更高一點(diǎn)的。

2：要更健康，看鈉含量

要營(yíng)養(yǎng)，也要健康才行，多看一眼營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量，吃得更放心~

寫(xiě)在后面：

現(xiàn)在的即食雞胸肉不僅是健身人士、減肥人士的心頭寵，也成為了很多上班族的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)源之一，買點(diǎn)放在辦公室，餓的時(shí)候來(lái)一塊，充饑補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。

不過(guò)，也正因?yàn)榇蛑】档钠焯?hào)，我們更需警惕留個(gè)心眼，買真營(yíng)養(yǎng)，遠(yuǎn)離“假營(yíng)養(yǎng)雞胸肉”。

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