金針菇的菌柄細(xì)長，形態(tài)宛如金針菜，因此得名。在市場上是常見的一種食材。其口感鮮美，營養(yǎng)豐富，實在是餐桌上的美味佳品。

它做法簡單多變又好吃，不論是涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸還是做湯，都能展現(xiàn)出獨特的美味。

金針菇對于大人來說，它能有效地降低膽固醇、抑制血壓升高，讓你輕松保持健康。當(dāng)然，金針菇的魅力遠(yuǎn)不止于此。它含有豐富的鋅，還是促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的秘密武器。經(jīng)常食用金針菇，可以讓孩子更聰明，記憶更出眾，所以又被人們稱為“增智菇”。

總之，金針菇不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值很高。無論是大人還是孩子，都可以經(jīng)常食用金針菇來維護(hù)身體健康。今天，就讓我們一起學(xué)習(xí)一下金針菇的9種美味做法吧，尤其最后一道蒜蓉粉絲金針菇更是一絕！

---【炸金針菇】---

香酥可口，夜宵美味，特別好吃

做法步驟：

1、金針菇橫刀切成片。

2、空碗里打入兩個雞蛋，加一勺鹽，少許生抽攪拌均勻。另外一個碗倒入淀粉。

3、切好的金針菇先裹雞蛋液，再裹淀粉。

4、5成油溫下鍋炸，炸至金黃酥脆撈出，再撒上辣椒面孜然粉就可以開吃了。

---【金針菇豆皮卷】---

醬香濃郁，開胃還不油膩，比肉還好吃

做法步驟：

1、金針菇去根，裹上豆腐皮，用一根牙簽給它固定起來。

2、空碗中加生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、淀粉、水?dāng)嚢杈鶆蛘{(diào)成料汁。

3、油熱用蒜末爆香，放入金針菇卷，澆上料汁，小火煮8分鐘，出鍋撒蔥花即可。

---【金針菇牛肉煲】---

牛肉煲鮮嫩多汁，大人小孩都愛吃

做法步驟：

1、牛肉切成薄片。

2、放姜絲、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、生粉，用手抓勻腌制10分鐘，再來一勺食用油鎖住水分。

3、鍋中油熱下洋蔥、姜、蒜爆出香味。

4、鋪上金針菇和胡蘿卜絲，放入腌好的牛肉，沿鍋邊加小半碗清水，蓋上蓋子燜煮8分鐘，出鍋前撒點青紅椒搭配顏色即可。

---【錫紙烤金針菇】---

味道超級鮮美，烤的多少都不夠吃

做法步驟：

1、金針菇切成小朵，放空氣炸鍋中。

2、表面噴油，180度烤6分鐘。

3、碗中放小米椒、蔥花、蒜末、燒烤料、生抽、蠔油、食用油攪拌均勻調(diào)成料汁。

4、倒入烤好的金針菇上再烤8分鐘即可。

---【青椒釀金針菇】---

低卡低脂，美味到舔光盤子

做法步驟：

1、金針菇切去根部，青椒切成段。

2、把金針菇塞進(jìn)青椒里。

3、空碗里放蒜末、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精，淀粉半碗清水，調(diào)成醬汁。

4、鍋中油熱下入青椒煎至虎皮狀，倒入料汁，最后大火收汁即可出鍋。

---【豆皮燒金針菇】---

香辣下飯，味道香濃，特別好吃

做法步驟：

1、豆腐皮改刀切成條，和金針菇一起燙2分鐘撈出。

2、油熱下蔥、蒜、干辣椒、一勺豆瓣醬，小火炒出紅油，倒入一碗水，加生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精調(diào)味。

3、放入豆皮金針菇，淋一勺水淀粉煮3分鐘即可。

---【涼拌金針菇】---

酸辣爽口，好吃到舔手指

做法步驟：

1、金針菇切去根部，鍋中水燒開放入金針菇，煮熟撈出。

2、碗中加入蒜末，小米辣，黃瓜絲、胡蘿卜絲、一勺生抽、一勺陳醋、鹽、雞精、適量白糖，辣椒油，再來一把香菜，抓拌均勻就可以開吃了。

---【金針菇肉丸子】---

外脆里嫩，美味營養(yǎng)，大人小孩都愛吃

做法步驟：

1、金針菇洗凈后切成小段。

2、碗中放肉末、金針菇、胡蘿卜、香菜碎，打入兩個雞蛋，一袋小酥肉粉。

3、加鹽、十三香、生抽、蠔油攪拌均勻調(diào)味。

4、用虎口擠成丸子，6成油溫下鍋中小火炸至金黃即可。

---【蒜蓉粉絲金針菇】---

蒜香濃郁鮮辣可口，開胃下飯，百吃不膩

做法步驟：

1、金針菇切掉根部撕成小朵，火腿腸切成細(xì)絲。

2、盤底墊上泡好的粉絲，擺上一層金針菇一層火腿腸，最后再擺一層金針菇。

3、碗中放蒜末、小米辣，淋上少許熱油熗香，加鹽、雞精、白糖、少許蠔油調(diào)成蒜蓉醬，然后鋪上一層蒜蓉醬。

4、水開上鍋大火蒸5分鐘，出鍋淋上一圈生抽，有條件的撒上蔥花，澆上熱油激化香味即可。

以上9種金針菇的做法，無論是大人的味蕾還是孩子的嘴巴，都能在金針菇中找到吸引人的味道。下次購物時別忘了選購一些金針菇來豐富您的餐桌哦！#迎金秋購盡興#

讓烹飪成為享受，一張圖輕松解析，讓烹飪變得更簡單，更有趣！從此告別繁瑣菜譜，盡享美食的饕餮盛宴！

相關(guān)知識

蒜蓉金針菇蒸菜教程，簡單又健康
【番茄金針菇的做法】番茄金針菇怎么做最好吃
金針菇怎么炒著吃又簡單又好吃
金針菇最簡單的做法
蒜蓉金針菇—健康低脂家常菜
金針菇這樣炒，簡單又好吃！3種家常做法讓你秒變大廚
金針菇怎么做好吃又簡單?分享幾個比肉都好吃的金針菇家常做法!
金針菇怎么炒著吃又簡單又好吃？試試這些家常做法！
金針菇怎么炒著吃又簡單又好吃？這幾個做法讓你一試成主廚！
金針菇怎么做好吃 金針菇如何做好吃

網(wǎng)址: 金針菇好吃又簡單的9道神仙做法，最后一道蒜蓉金針菇這樣做絕了 http://m.u1s5d6.cn/newsview1205582.html