大家喜歡吃金針菇嗎？金針菇是個神奇的菌類，因為網(wǎng)上廣為流傳的一個說法是：see you tomorrow，文明一點兒說，金針菇不太容易被人體吸收。

其實，它本身含有大量的膳食纖維，確實不太容易被人體吸收，不過不能完全說它不被吸收呢。

金針菇是非常美味的食材，高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)不錯，受到大家的喜歡，金針菇可以做什么菜呢？健康人多吃金針菇，可以起到增強免疫力的作用，不過吃的時候應避免過度烹煮，涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。

下面琳琳就給大家分享幾道用金針菇做出來的美食吧！

油潑金針菇

準備材料：金針菇1把，姜3片，干辣椒適量；

準備調料：味極鮮，香醋，鹽少許；

制作步驟：

1、把金針菇尾部切掉，清洗干凈，將金針菇切開備用；

2、鍋中燒水，水開加點食鹽進去，加點食鹽，然后把金針菇湯一下，撈出擠出水分備用；

3、下面把干辣椒切碎一點，放在金針菇上面；

4、熱鍋燒油，油熱放入姜末爆香，然后把姜油潑淋在干辣椒上面；

5、最后調味，加入味極鮮和香醋，澆在金針菇上面就可以了。

金針菇炒雞蛋

準備材料：金針菇、雞蛋、蔥，姜；

準備調料：食用油，食鹽；

制作步驟：

將金針菇尾部切掉，清洗洗干凈，切好。蔥切好備用；將雞蛋打入碗中，打散備用；熱鍋燒油，油熱后，炒雞蛋，炒好盛出；炒鍋再放點油，倒入蔥花，姜末爆香，將金針菇倒進鍋中翻炒一下，變軟后放入炒好的雞蛋；最后加入少許的鹽出鍋。

金針菇炒西蘭花

準備材料：西蘭花1棵，金針菇1把，蔥，姜；

準備調料：蠔油適量，醬油適量，淀粉適量，芝麻油適量，香油適量；

制作步驟：

1、 將西蘭花清洗干凈，撕成小塊，焯一下水，撈出，蔥姜切好備用；

2、將金針菇尾部切掉，清洗洗干凈，切好備用；

3、調醬汁，將蠔油、醬油、淀粉調成醬汁備用；

4、熱鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香，然后再把金針菇放進去翻炒一下，倒入調好的醬汁；

5、最后加入西蘭花翻炒，淋入香油即可出鍋。

金針菇豆腐湯

準備材料：番茄1個，豆腐1塊，金針菇1把。

準備調料：食用油適量，鹽少許，甜油，香油適量。

制作步驟：

1、將金針菇尾部切掉，清洗洗干凈，切好，將豆腐切塊備用；番茄切塊，蔥姜切好備用；

2、熱鍋燒油，下入蔥姜爆香，下入切好的番茄翻炒；

3、然后，在鍋中加入一碗水，等到番茄湯顏色變紅了，把切好的豆腐放入鍋內；

4、最后，放入金針菇，調味，加入適量的食鹽，甜油 ，淋入香油，撒點蔥花在鍋內，即可出鍋。

金針菇酸辣湯

準備材料：金針菇，木耳，香菇，豆腐，黃花菜，蔥；

準備調料：醋，生抽，鹽，白胡椒，淀粉，香油；

制作步驟：

準備材料，將木耳，香菇，黃花菜，金針菇洗凈切成絲，豆腐也切成小塊備用；熱鍋燒水，水開后將木耳，香菇，黃花菜，金針菇，豆腐放入鍋中煮一下，調味，加入適量的生抽，鹽，醋和胡椒粉；鍋開之后轉小火，勾芡；等到湯汁變濃稠時候，加入香醋，淋入香油，撒上少許蔥花，美味的金針菇酸辣湯就做好啦！

涼拌芹菜金針菇

準備材料：金針菇，胡蘿卜，芹菜

準備調料：醋，金蘭醬油，香油，鹽

制作步驟：

1、將金針菇尾部切掉，清洗洗干凈，瀝干水份，將芹菜和胡蘿卜洗凈，切成段和絲；

2、熱鍋燒水，分別把金針菇，芹菜，胡蘿卜焯水，焯水后過涼；

3、準備一個盆，把焯好的菜放進盆中調味，加入醬油、香醋醋、香油攪拌均勻即可享受美食了！

金針菇牛肉卷

準備材料：肥牛，金針菇

準備調料：食用油，醬油、料酒；

制作步驟：

將肥牛片洗凈，用醬油、料酒腌制一下，將金針菇尾部切掉，清洗干凈，焯一下水備用；熱鍋燒油，將金針菇依次卷入肥牛卷中并用牙簽固定，加入鍋中依次煎熟即可如果用培根則不用腌漬肉，直接將金針菇焯熟卷入培根中即可！

一般男士喜歡這道菜肴還是非常美味的！

琳琳美食今天的分享就到這里了，給大家分享了7種不同的做法，大家可以試著做一下，你們覺得金針菇做菜怎么樣？做法對嗎？有什么看法請留言。琳琳每天都會更新不同的美食文章哦

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