首頁(yè) 資訊《日日輕食：低油少糖的減脂家常菜》每餐輕一點(diǎn)，生活更輕松一點(diǎn)

《日日輕食：低油少糖的減脂家常菜》每餐輕一點(diǎn)，生活更輕松一點(diǎn)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月26日 21:16

　　內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書精選150道家常輕料理食譜，利用各種小妙招減少油、鹽、糖，輕調(diào)味、重食材。食譜包括主食、蔬食、肉食、湯飲、甜品等，讓讀者能夠無(wú)負(fù)擔(dān)、無(wú)壓力地減脂，更健康地生活。

　　作者簡(jiǎn)介

　　沙小囡

　　豆果美食簽約優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作達(dá)人、美食攝影師，創(chuàng)作美食作品千余道，全網(wǎng)擁有近60萬(wàn)粉絲。

　　朋友眼中的“知食分子”，不是專業(yè)大廚，卻是資深吃貨。擅長(zhǎng)制作各種營(yíng)養(yǎng)豐富、低卡減脂的輕食料理。

　　輕蔬食

　　涼拌素絲

　　擂椒皮蛋拌茄子

　　涼拌豇豆

　　涼拌豆皮

　　薺菜拌香干

　　苦盡甘來(lái)

　　涼拌穿心蓮

　　涼拌石花菜

　　酸辣海帶苗

　　酸甜脆爽漬蘿卜

　　韓式雜菜

　　洋蔥木耳炒雞蛋

　　外婆菜炒蛋

　　藜麥時(shí)蔬烘蛋

　　青瓜厚蛋燒

　　蛋餃燴絲瓜

　　北非蛋

　　荷塘小炒

　　木耳炒山藥

　　無(wú)油炸山藥

　　蒸面條菜

　　五福臨門

　　八寶百財(cái)福袋

　　綠野鮮菇

　　響油素鮑魚

　　香煎姬松茸

　　素佛跳墻

　　蔥油芋頭

　　蝦皮蘿卜絲

　　千葉豆腐青菜粉絲煲

　　香椿豆腐餅

　　上湯娃娃菜

　　輕肉食

　　川味椒麻雞

　　酸辣檸檬雞爪

　　彩椒雞肉串

　　無(wú)油檸檬干鍋烤翅

　　黑椒雞肉玉米脆皮腸

　　免油炸韓式雞柳

　　香腸苦瓜蒸排骨

　　娃娃菜卷肉

　　腌篤鮮

　　彩椒牛肉串

　　金針?lè)逝?/p>

　　黃燜牛肉

　　番茄燉牛腩

　　繽紛果蔬香煎魚排

　　香煎龍利魚配碧根果芒果莎莎

　　清蒸大黃魚

　　蟲草花蒸魚片

　　酸湯魚片

　　老壇酸菜魚

　　鹽烤青花魚

　　干鍋焗鰱魚煲

　　無(wú)油干炸帶魚

　　鮮蝦牛油果沙拉

　　低脂撈汁大蝦

　　酸湯蝦片

　　翡翠燴三鮮

　　蝦滑蒸冬瓜

　　絲瓜鮮蝦煲

　　金針蝦仁豆腐煲

　　蝦仁豆腐蒸水蛋

　　低脂蛤蜊釀蝦滑

　　花蛤粉絲煲

　　蒜蓉粉絲蒸貽貝

　　蒜蓉粉絲蒸籽烏

　　海虹拌菠菜

　　溫拌鮑魚

　　白灼小章魚

　　輕主食

　　糖果金槍魚三明治

　　蘋果玫瑰花吐司

　　懶人小餐包

　　椰蓉蜜豆小餐包

　　牛角小面包

　　多谷物紫薯蝴蝶結(jié)小面包

　　無(wú)油雜糧全麥司康

　　土豆泥黃瓜壽司卷

　　時(shí)蔬肉松飯團(tuán)

　　低脂飯團(tuán)

　　嫩?？诖?/p>

　　芝香肉松海苔華夫餅

　　菠菜紅豆沙糯米餅

　　蔓越莓玉米卷

　　榆錢窩窩

　　翡翠白菜蒸餃

　　玫瑰花蒸餃

　　健康減脂便當(dāng)

　　日式碎雞飯

　　鮮魷蓋飯

　　肥牛蓋飯

　　石鍋拌飯

　　番茄火腿燴魔芋米飯

　　花樣蛋包飯

　　番茄雞蛋炒“飯”

　　藜麥炒飯

　　海苔拌飯

　　蕎麥涼面

　　朝鮮冷面

　　芝麻醬蕎麥面皮

　　番茄意面配蒜香牛肉粒

　　香菇雞蛋炸醬面

　　海鮮魔芋烏冬面

　　輕湯飲

　　山藥玉米排骨湯

　　蓮藕脊骨湯

　　泡菜五花肉豆腐湯

　　金湯鮮蝦豆腐

　　蛤蜊冬瓜湯

　　薏米山藥鯽魚湯

　　清湯雞肉丸子

　　菌菇土雞湯

　　三鮮菌菇湯

　　豆腐丸子青菜湯

　　時(shí)蔬豆腐湯

　　韓式大醬湯

　　海參小米粥

　　滋補(bǔ)銀耳蓮子羹

　　雜糧米糊

　　酸梅湯

　　菠蘿喳喳

　　梅子綠茶

　　薄荷西瓜清涼飲

　　蔓越莓冰爽檸檬

　　檸檬薏米水

　　生椰拿鐵

　　珍珠奶茶

　　牛油果香蕉奶昔

　　白桃烏龍茶凍撞奶

　　木瓜銀耳燉牛奶

　　輕甜點(diǎn)

　　烤牛奶

　　火龍果椰蓉奶凍

　　半糖蔓越莓奶凍

　　木瓜奶凍

　　酸奶燕麥脆南瓜杯

　　蜜豆龜苓膏

　　芒果黑糯米甜甜

　　咖啡豆豆小餅干

　　杏仁奶酥小餅

　　童年奶片

　　椰蓉榴蓮扭扭酥

　　脆皮蜜薯球

　　蛋白椰絲球

　　無(wú)奶油蜜豆蛋撻

　　蔓越莓蛋撻

　　抹茶蜜豆毛巾卷

　　全麥吐司香蕉派

　　椰香蜜薯派

　　鈴鐺燒

　　蕎麥仙豆糕

　　舒芙蕾

　　燕麥堅(jiān)果能量棒

#優(yōu)質(zhì)作者榜#　　精彩書摘

　　藜麥時(shí)蔬烘蛋

　　煮、烘

　　435 千卡

　　20 分鐘

　　簡(jiǎn)單

　　營(yíng)養(yǎng)均衡

　　藜麥?zhǔn)前俅畹拿朗吃?，煮熟的藜麥口感富有彈性，帶著一絲谷物的清香，不僅飽腹，還有助腸胃消化。加上黃瓜、胡蘿卜、圣女果一起搭配，五彩繽紛，隨手一拍就是大片!

　　用料

　　藜麥 30 克

　　雞蛋 2 個(gè)

　　黃瓜 1/2 根

　　胡蘿卜 1/2 根

　　圣女果 5 個(gè)

　　鹽2克

　　1圣女果洗凈、對(duì)半切開，黃瓜洗凈、切片，胡蘿卜洗凈、去皮、切花片。

　　2 藜麥洗凈，煮15分鐘后撈出瀝水。

　　3 雞蛋打入碗中，加鹽，打散成蛋液。

　　4 平底鍋預(yù)熱，薄薄刷一層橄欖油，倒入蛋液。

　　5 在蛋液未凝固時(shí)鋪上蔬菜，撒上煮熟的藜麥，小火烘至蛋液凝固。

　　6 翻面，繼續(xù)小火烘一下有蔬菜的一面。

　　7 烘至圣女果表皮起皺即可。

　　8 出鍋，切分成自己喜歡的形狀擺盤。

　　小貼士

　　藜麥易熟、易消化，口感獨(dú)特，有淡淡的堅(jiān)果清香或人參香，具有均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)機(jī)體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫力和內(nèi)分泌、提高機(jī)體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、減肥等功效。

　　腌篤鮮

　　30 分鐘

　　簡(jiǎn)單

　　焯、炒、煮

　　842 千卡

　　富含蛋白質(zhì)、低飽和脂肪、低糖

　　腌篤鮮突出一個(gè)鮮字，用新鮮出土的冬筍配上冬日里腌制的咸肉，季節(jié)的交替，食材的碰撞，咸鮮的結(jié)合，烹煮出一鍋“鮮掉眉毛”的味道。

　　用料

　　咸肉 150 克

　　排骨 150 克

　　冬筍 200 克

　　姜3片

　　小蔥 2 根

　　木耳 10 克

　　豆結(jié) 7 個(gè)

　　鹽適量

　　食用油 15 毫升

　　料酒少許

　　1排骨加1片姜和料酒，涼水下鍋，大火煮開焯水，洗凈備用。

　　2 咸肉切片，木耳泡發(fā)，冬筍剝出筍肉，焯水后斜刀切段，小蔥白切段，蔥綠切碎。

　　3 鍋中倒油燒熱，下入咸肉、蔥白段、姜片翻炒出香味。

　　4 放入排骨、冬筍、木耳翻炒均勻，加入適量水，大火煮開。

　　5 轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入豆結(jié)，加蓋繼續(xù)燉煮15～20分鐘，根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味。

　　6 上桌前撒上小蔥綠即可。

　　小貼士

　　1 咸肉油脂比較多，先把咸肉煸香再燉，湯的味道更濃郁。

　　2 燉湯一般用砂鍋或密閉性好的鑄鐵鍋，這樣水分不易流失，原汁原味都鎖在鍋里。如果要把湯頭煮白，既要保持湯沸騰翻滾，火又不能太大。

　　前言/序言

　　享受煙火樂(lè)趣? 品嘗滋味人生

　　朋友眼中的我是“知食分子”一枚，不是專業(yè)大廚，卻是資深吃貨!除了一日三餐，周末我經(jīng)常約三五好友在家小聚，做的也都是很家常的食物。感受食材從下鍋到上桌的變化，賦予食材二次生命的同時(shí)我也品嘗到了人生之趣。

　　隨著營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的慢慢豐富，我意識(shí)到飲食健康的重要性。這些年很流行的輕食也漸漸占據(jù)了我的餐桌。輕食不是指一種特定的食物，而是餐飲的一種形態(tài)，輕的不僅是食材的分量，更是烹飪方式，以保留食材本來(lái)的營(yíng)養(yǎng)和味道。輕食，可以有效地幫我們控制食欲，但并不是餓肚子，而是在飽腹的同時(shí)吸收高營(yíng)養(yǎng)。日常做家常菜我會(huì)選擇蒸、燉、煮、烤、拌等少油的烹飪方式，可以減少胃腸道負(fù)擔(dān)。食材上，選擇時(shí)蔬、鮮果、低脂優(yōu)質(zhì)肉類;調(diào)味料選用健康的食用油、零卡糖以及低卡醬料，椒鹽、蒜鹽等也大多自己制作，輕調(diào)味、重食材。輕食讓我們營(yíng)

　　養(yǎng)攝取無(wú)負(fù)擔(dān)、無(wú)壓力、更健康，同時(shí)引申出一種積極陽(yáng)光的生活態(tài)度和生活方式。

　　如果說(shuō)，詩(shī)和遠(yuǎn)方是靈魂的向往，那么人間煙火便是肉體的歸宿。我們總是說(shuō)人間煙火氣，最撫凡人心。很多時(shí)候，令人不悅的周遭，會(huì)讓人覺得我們只是單純地活著。很多時(shí)候，煩心的瑣事，甚至?xí)屓送浭澄锏奈兜溃皇撬魅粺o(wú)?地去填飽肚子。慢下來(lái)，坐下來(lái)，方能在平凡的生活瑣事里覓得煙火樂(lè)趣。

　　我寫的不是菜譜，拍的不是照片，而是對(duì)美好生活的記錄。

　　這一生，我們都要快快樂(lè)樂(lè)的。

網(wǎng)址: 《日日輕食：低油少糖的減脂家常菜》每餐輕一點(diǎn)，生活更輕松一點(diǎn) http://m.u1s5d6.cn/newsview117725.html

所屬分類：熱點(diǎn)