常言道，“疾病堆積如山，一條線也沒(méi)有?！币粋€(gè)人患病可能需要一段時(shí)間，但治愈一種疾病可能需要很長(zhǎng)時(shí)間，甚至一生。還有一句諺語(yǔ)叫做“三治七治”。任何慢性病的治療不僅僅是藥物的療效，更重要的是休養(yǎng)生息。乙肝患者也是如此。在生活中，乙肝患者需要注意這樣的飲食問(wèn)題:

1、絕對(duì)禁止飲酒

有人說(shuō)乙肝患者應(yīng)該禁止飲酒，酒不能喝，啤酒和紅酒含酒精少，可以隨便喝。事實(shí)上，這是一個(gè)錯(cuò)誤。乙肝患者需要禁酒，禁酒不僅包括白酒，還包括啤酒、紅酒和其他酒精飲料。

此外，我們應(yīng)該避免食用被黃油霉菌污染的食物和花生、玉米等，以及含有防腐劑的罐頭和腌漬食品。我們也應(yīng)該少喝或不喝濃茶和咖啡。由于食道和胃靜脈曲張，肝硬化和乙型肝炎引起的失代償患者應(yīng)避免食用粗糙、纖維狀、油炸、硬而尖的食物，如用于防刺的魚和用于防止細(xì)骨渣的肋骨。便血和嘔血的病人不吃辛辣調(diào)味品，如辣椒、芥末和胡椒，也不能帶氣飲用。

2、吃“三高一低”的飲食

“三高”是指高蛋白、高熱量和高維生素。“一低”是指低脂肪、適量供應(yīng)，還應(yīng)添加較少的殘?jiān)蛙浭称?。用足夠的蛋白質(zhì)保護(hù)肝細(xì)胞，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。根據(jù)你的體重，你應(yīng)該每天每公斤體重吃1.5-2克蛋白質(zhì)，并且建議將蛋白質(zhì)總量控制在每天100-150克。然而，也有特殊情況。當(dāng)患者出現(xiàn)肝功能衰竭或肝性腦病癥狀時(shí)，血氨通常會(huì)升高。應(yīng)該根據(jù)疾病的嚴(yán)重程度嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)的攝入。至于此時(shí)攝入多少蛋白質(zhì)是適當(dāng)?shù)?，?yīng)遵循醫(yī)生的指示，未經(jīng)授權(quán)不得增加蛋白質(zhì)的攝入量。

黃疸突然加深，精神、性格和行為異常的人也應(yīng)限制或禁食蛋白質(zhì)，以防止誘發(fā)肝昏迷。建議每天食用350-500克碳水化合物，一日四餐(少量次)，并適當(dāng)食用新鮮果汁、藕粉、純蜂蜜、果醬和元稹糖，以保護(hù)肝細(xì)胞的功能和解毒能力。然而，不應(yīng)該允許過(guò)量攝入糖果。脂肪攝入量應(yīng)為每天35克，每天不超過(guò)58克。

3.選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的各種新鮮食品

蛋白質(zhì)食品有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。較好的蛋白質(zhì)食物是牛奶、雞蛋、魚和貝類，其次是去皮和加脂的雞肉、鵝肉、鴨肉和鴿子肉。牛肉、羊肉、豬肉和兔肉是較好的瘦肉，不適合食用動(dòng)物內(nèi)臟。植物蛋白最好是豆制品、蘑菇和藻類。蔬菜應(yīng)該是新鮮的季節(jié)性蔬菜，以綠色蔬菜為主要顏色，沒(méi)有農(nóng)藥污染。水果必須去皮，新鮮食用。每餐后嚼一點(diǎn)堅(jiān)果，如腰果、開(kāi)心果和瓜子，這不僅有助于消化，還能補(bǔ)充維生素E和微量元素。

4、烹調(diào)食物不應(yīng)太咸，注意食物的柔軟和易消化

代償性肝硬化患者每天不應(yīng)攝入超過(guò)8克的鹽。如果由于腹水導(dǎo)致足部腫脹(失代償)，建議少吃鹽或不吃鹽。對(duì)于腹水患者，建議每天吃1.2克鹽或6毫升醬油。水的攝入量應(yīng)限制在1000毫升以下，以及具有利尿和除濕作用的食物，如冬瓜、絲瓜絡(luò)、紅豆等。應(yīng)該正確選擇。對(duì)于食道胃底靜脈曲張的患者，應(yīng)采用烹調(diào)、燉、蒸、燉、煮的方法，以保證食物柔軟，易于消化吸收。

5、注意補(bǔ)充富含鋅和硒的食物

每天攝入不少于15毫克的鋅能明顯保護(hù)肝細(xì)胞，所以你應(yīng)該多吃瘦肉、魚、蝦和貝類。你一天最多可以吃兩個(gè)雞蛋。肝硬化貧血患者可選擇富含鐵的飲食如肝泥、棗泥、小豆粥和菠菜粥，并適當(dāng)選擇含硒抗癌食品如薺菜、魚腥草、蘆筍和洋蔥。

6.根據(jù)癥狀和體征的不同，酌情服用抗纖維化食品和藥物

在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，根據(jù)具體情況，選擇一些具有行氣活血、化痰利濕、軟堅(jiān)散結(jié)、扶正固本功效的食品或藥物，如鰻魚、甲魚肉、冬蟲夏草、丹參、桃仁、郁金、女貞子、黃芪等。，每隔3到5分鐘可用于制備食物。

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