你有沒(méi)有過(guò)這樣的經(jīng)歷？平時(shí)工作忙，外賣(mài)成了常態(tài)，吃到的很多都是高油高鹽的食物，健康一點(diǎn)的蔬菜和素食反倒被忽視了。

前幾天，我和朋友一起去了一家素食餐廳，點(diǎn)了幾道素菜，沒(méi)想到味道竟然超乎我的預(yù)期！

原來(lái)素食不僅健康，還可以做得既美味又有創(chuàng)意。

于是，我決定把這些簡(jiǎn)單又美味的素菜食譜分享給大家，不僅能養(yǎng)生，還能讓你在家里輕松享受美味的素食餐。

香菇炒西蘭花

【功效】

增強(qiáng)免疫力，清腸排毒，富含膳食纖維

【食材】

香菇200克、西蘭花300克、大蒜3瓣、橄欖油適量、鹽和胡椒適量

【做法】

1、香菇洗凈，切片；西蘭花切成小朵。

2、熱鍋加少許橄欖油，爆香大蒜片。

3、加入香菇炒至軟化，再加入西蘭花翻炒。

4、加入適量鹽和胡椒，繼續(xù)翻炒約5分鐘，直到西蘭花變軟且顏色鮮亮即可。

?酸辣土豆絲

【功效】

促進(jìn)消化，開(kāi)胃有食欲

【食材】

土豆2個(gè)、干辣椒適量、蒜末2瓣、醋適量、鹽和糖適量

【做法】

1、土豆去皮，切成細(xì)絲，放入水中泡去淀粉。

2、熱鍋加少許油，先爆香蒜末，再放入干辣椒炒香。

3、加入土豆絲，快速翻炒，加入醋、鹽、糖調(diào)味，炒至土豆絲脆嫩即可。

清炒時(shí)蔬

【功效】

補(bǔ)充維生素，清爽又營(yíng)養(yǎng)

【食材】

胡蘿卜1根、甜椒1個(gè)、豌豆200克、橄欖油適量、鹽適量

【做法】

1、胡蘿卜和甜椒切塊，豌豆剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>

2、熱鍋加橄欖油，先加入胡蘿卜和甜椒炒軟。

3、再加入豌豆，快速翻炒，加鹽調(diào)味，炒至豌豆變嫩即可。

茄子蒸豆腐

【功效】

助消化，清熱解毒，富含植物蛋白

【食材】

茄子1根、嫩豆腐200克、大蒜3瓣、醬油適量、香油適量

【做法】

1、茄子切段，豆腐切塊，蒜剁成末。

2、將茄子和豆腐放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。

3、取出后，撒上蒜末、醬油和香油，再蒸2分鐘即可。

這4款素菜食譜，不僅口感豐富，色香味俱全，而且做法簡(jiǎn)單，適合忙碌的現(xiàn)代人。

每一道菜都能給你帶來(lái)不一樣的素食體驗(yàn)，也能幫助你保持健康的飲食習(xí)慣。素食養(yǎng)生，真的可以很美味哦！

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