超濃郁且健康の奶油蘑菇面

超濃郁且健康の奶油蘑菇面的做法說(shuō)明

白醬面是我和老媽最愛(ài)的面沒(méi)有之一，而每次為了口感的濃郁感總要加入滿滿的淡奶油和帕瑪森干酪，熱量高不健康不說(shuō)，關(guān)鍵的蘑菇即使加再多也占不了味覺(jué)的主要地位

這份升級(jí)版奶油蘑菇面是受到了奶油蘑菇湯的啟發(fā)，只用牛奶、少許淡奶油和大量的蘑菇 就能營(yíng)造出超濃郁的口感，減肥期間的小伙伴有福啦嘻嘻(^_?)?☆

超濃郁且健康の奶油蘑菇面的食材和調(diào)料

黃油適量各類菌菇超市買的1盒白蘑菇同上1盒牛奶沒(méi)過(guò)菌菇（視醬汁濃稠度）淡奶油少量（也可不加）意大利面2份黑胡椒大量鹽適量帕瑪森干酪適量

超濃郁且健康の奶油蘑菇面的做法與步驟

第1步.

各類菌菇切小塊，用黃油炒熟 用血的教訓(xùn)建議各位還是別用金針菇了...后期全部都纏在料理棒上超難清理_(:_」∠)_

第2步.

倒入牛奶和少量淡奶油，沒(méi)過(guò)菌菇即可

第3步.

料理棒打碎，喜歡隱隱的蘑菇口感的可以打粗一點(diǎn)，打細(xì)了就是濃稠的蘑菇白醬了 此時(shí)可以加入黑胡椒和鹽調(diào)味，不在意熱量的小伙伴也可擦入些帕瑪森干酪

第4步.

開(kāi)水加鹽煮意大利面，煮的時(shí)間見(jiàn)包裝袋

第5步.

用少量黃油再煸炒一下白蘑菇，留下適量炒好的蘑菇最后作裝飾用 把打好的醬汁再倒入留有蘑菇和蘑菇湯汁的鍋內(nèi) 回煮一下，這一步只是為了讓口菇的鮮味融入醬汁并加熱一下，因?yàn)榈?步加入的牛奶是冰的

第6步.

組裝一下 意面---蘑菇醬---奶油炒蘑菇---帕瑪森干酪 我還切了幾片雞胸肉 無(wú)肉不歡啊

第7步.

OK可以開(kāi)動(dòng)啦~~~

第8步.

再附一下雞胸肉煎法： 先用鹽和黑胡椒腌一下入味，然后放入油鍋內(nèi)小火煎，1分鐘翻一次面（必須蓋鍋蓋，因?yàn)殡u胸肉內(nèi)部還是要靠燜熟的），煎到表面微微焦黃為止 煎完的雞胸肉要放在盤子上靜置一會(huì)再切，這樣肉汁會(huì)比較多，這和牛排是一個(gè)道理 不可煎太過(guò)頭，雞胸肉的嫩感和內(nèi)部水份是息息相關(guān)的 因?yàn)殡u胸肉是和意面的蘑菇醬一起吃的，所以即使入味不足也沒(méi)關(guān)系

小貼士

這個(gè)奶油蘑菇意面醬，假如再多加一倍牛奶，料理機(jī)再打得細(xì)一點(diǎn)，就是奶油蘑菇湯啦嘻嘻兩吃

醬汁里如果全部加牛奶有點(diǎn)稀的話，隨意的用生粉勾個(gè)芡也是可以噠??

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