養(yǎng)生之道網(wǎng)導讀：核桃怎么吃才最健康，在生活當中經(jīng)常吃核桃對身體好，而且對腦部發(fā)育也是非常好的，那么核桃怎么吃才最健康呢？

美國發(fā)現(xiàn)男性每天吃一把核桃可提高精子質(zhì)量

據(jù)美國生殖生物學會新研究發(fā)現(xiàn)，男性每天吃一把核桃可提高精子質(zhì)量。

加州大學洛杉磯分校菲爾丁公共衛(wèi)生學院的研究人員將受試者分為兩組，一組正常飲食，另一組每天多吃75克核桃。試驗前后研究人員提取了所有參試人的精子樣本，并對精子濃度、活力、形狀和大小及染色體異常等情況進行了對比分析。結果發(fā)現(xiàn)，只有"核桃組"男子的精子質(zhì)量明顯改善。

新研究負責人溫迪·羅賓斯博士表示，核桃中的歐米伽—3脂肪酸含量相當可觀，多項男性不育研究發(fā)現(xiàn)，歐米伽—3脂肪酸可提高精子質(zhì)量。該脂肪酸和其他多不飽和脂肪酸在提高精子成熟度和精子膜功能方面發(fā)揮著舉足輕重的作用。

核桃怎么吃才最健康呢？

1、應該適量、長期服用。

核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當于4-5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

2、核桃仁表面的皮別剝。

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。

3、不宜吃核桃的人。

核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

鮮核桃和干核桃大pk

蛋白質(zhì)大pk！

儲存的初期鮮核桃和干核桃的蛋白質(zhì)含量相差不遠，但是在儲存一段時間以后你就會發(fā)現(xiàn)差異開始明顯，鮮核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃，所以說干核桃在干燥經(jīng)過高溫、光照、通風等因素影響，極大地加速了氨基酸的損失。

脂肪大pk！

有人說核桃和我們的人腦相似所以有補腦的作用，實際上是脂肪中含有EPA和DHA等脂肪酸對我們有益智的作用，那么鮮核桃和干核桃到底有什么區(qū)別呢？其實干核桃和鮮核桃的脂肪酸組成是相同的，而且分別用相同方法保存一段時間以后發(fā)現(xiàn)他們的脂肪酸并沒有太大的區(qū)別，所以說干制對核桃儲藏期間的脂肪酸含量影響不大。

pk后我們不難發(fā)現(xiàn)鮮核桃比干核桃營養(yǎng)價值略高一點，可是鮮核桃的主要難題是儲存，因為在儲存的過程中容易發(fā)霉，所以一定要注意在買鮮核桃的時候要看看是否真的新鮮，我們現(xiàn)在一般在街上買的背筐人的一般都比較新鮮并且不要多買，因為核桃攝入過多會引起能量過剩。

核桃的吃法 3種新吃法N種新功效

核桃被認為是最有益于大腦的食物，因為它的構造很像人的大腦，那這一說法是否正確?核桃到底又有哪些功效?我們又應該如何食用核桃呢?今天就帶大家去探索核桃的奧秘吧。

核桃的吃法

一、琥珀核桃

材料：核桃仁 冰糖 水 芝麻

做法

1、油鍋加熱到五成熱時，轉成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;

2、注意火候的控制，不要將核桃仁炸糊了，以免味道變苦，用鏟子輕輕碰核桃時，能感覺到很酥脆即可;

3、另起一鍋，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火燒至沸騰后轉成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，

然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均勻，使之均勻的裹上糖漿;最后撒上適量芝麻即可。

二、黑森林野核桃栗子紅豆粥

原料：紅豆、核桃、栗子。

做法

紅豆溫水泡3個小時，核桃去皮，栗子煮30分鐘去皮。所有原料放在一起煮1個小時即可。

這款粥特別適合月經(jīng)后和生產(chǎn)后的補養(yǎng)。因為紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效; 核桃有黑發(fā)，固精，治燥，調(diào)血之功; 栗子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾止瀉、活血、止血功能。

因此這款粥可是說是女性進補之寶，現(xiàn)在正是核桃栗子的季節(jié)，大家不妨試試看。

三、超美味琥珀核桃仁

原料：核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。

做法

1、核桃仁裝盤子里，進微波爐，不加蓋中火1分鐘;

2、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進微波爐中火1分鐘;取出拌勻，再進微波爐2分鐘;

3、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻;

4、最后平攤到盤子里放涼就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能補血潤肺、又能烏發(fā)養(yǎng)顏，愛吃不愛吃的都來點吧。

核桃怎么吃才最健康，養(yǎng)生之道網(wǎng)專家指出，對于長期用腦的人群來說，每天吃一到二個核桃，對提高記憶力有一定的幫助。

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