核心提示：想擁有健康的身體在飲食上需要特別注意，而且還要記著一些特殊的妙招，除了盡量選擇較低脂肪含量的食物之外，如果在將食物送入口中之前，利用一些小技巧也可以減低脂肪含量，你可以試試看。

　　想擁有健康的身體在飲食上需要特別注意，而且還要記著一些特殊的妙招，除了盡量選擇較低脂肪含量的食物之外，如果在將食物送入口中之前，利用一些小技巧也可以減低脂肪含量，你可以試試看。

　　1.多吃飯少吃肉

　　很多現(xiàn)代人的飲食型態(tài)是肉吃很多、飯吃很少，有時(shí)幾塊炸雞配了飲料就當(dāng)作一餐，所以蛋白質(zhì)和油脂的攝取都過多，對身體并不好。飲食健康的第一步就是以飯為主食，吃飯配菜和肉，而不是吃肉配飯。

　　2.以豆代替肉

　　現(xiàn)在的人吃了太多肉，如果以毛豆、黃豆及一些豆制品(豆腐、豆干、干絲等)取代部分的肉，這些富含植物性蛋白質(zhì)來源的食物含有不飽和脂肪酸且不含膽固醇，比吃肉更健康。

　　3.可見的脂肪不要吃

　　許多肉會有皮和肥肉，如果在吃以前先把皮和肥肉去掉，把裹粉炸的食物外層的裹粉去掉，吃蛋糕時(shí)去掉外層及夾層中的奶油或鮮奶油裝飾，都可以大大地減少脂肪量。如果你真的無法做到全除掉，那至少減少一半也很有幫助喔!

　　4.額外油脂不要加

　　吃面包時(shí)不要涂奶油、花生醬，可以改用不含脂肪的果醬;吃面時(shí)不要加太多香油、麻油、豬油、油絲或肉燥。

　　5.牛奶脂肪減少最容易

　　牛奶含豐富的鈣質(zhì)，但同時(shí)也含有乳脂肪，我們可以選用低脂奶或脫脂奶代替全脂奶，很容易地就減少了飲食中脂肪的攝取量。

　　6.糕餅點(diǎn)心要節(jié)制

　　許多糕餅點(diǎn)心都是高油、高糖、高熱量，所以一定要節(jié)制食用。例如：粽子、月餅、喜餅、綠豆糕、咖哩餃、蛋塔、蛋黃酥等。

　　7.多吃蔬菜

　　每日最好能吃三碟蔬菜，不但含有纖維質(zhì)可以增加飽足感，而且可提供維生素A、C及礦物質(zhì)鐵等營養(yǎng)素。但是要注意，炒菜油不要放太多，也可多用涼拌、燙等低油烹調(diào)方式。

　　8.先吃蔬菜再吃肉

　　把進(jìn)餐順序改成先吃蔬菜再吃肉，不但可以增加蔬菜攝食量，還可以減少肉的食用量。

　　9.喝湯時(shí)撈掉浮油

　　在排骨湯、雞湯中最容易出現(xiàn)浮油，食用前最好先將浮油撈掉。

　　10.食用新鮮水果

　　鮮新水果含豐富維生素C及纖維素，是均衡飲食中重要一項(xiàng)。

（實(shí)習(xí)編輯：嘉瑤）

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