開學了，難免會在食堂里面吃飯，食堂的飯菜給人的印象，大部分都是高鹽高油脂的，長期吃下去，發(fā)胖是遲早的的事。那么如何在享受美食的同時，保持營養(yǎng)均衡且減少攝入脂肪和卡路里呢？

燕教授營養(yǎng)師告訴大家在學校食堂里減少攝入脂肪和卡路里，可以從以下幾個方面著手：

1、優(yōu)先選擇高蛋白、高纖維食物：

選擇瘦肉（如雞胸肉、魚肉、瘦牛肉）和豆制品（如豆腐、豆?jié){）作為蛋白質(zhì)的主要來源。這些食物不僅富含蛋白質(zhì)，而且相對低脂。

增加蔬菜的攝入量，特別是綠葉蔬菜和非淀粉類蔬菜。蔬菜富含纖維，能夠增加飽腹感，同時熱量較低。

2、避免高脂肪、高熱量食物：

盡量避免油炸、油煎和糖醋等烹飪方式的食物，如炸雞、薯條、糖醋里脊等。這些食物往往含有較高的脂肪和熱量。

遠離高糖飲料和甜點，如碳酸飲料、奶茶、蛋糕等。這些食品熱量高且營養(yǎng)價值低。

3、控制主食攝入量：

選擇全谷物或雜糧作為主食，如糙米、燕麥、紅薯等。這些食物富含膳食纖維，有助于控制血糖和減少脂肪堆積。

避免過多攝入精制碳水化合物，如白米飯、白面包等。這些食物升糖指數(shù)高，容易導致血糖波動和脂肪堆積。

4、多樣化食物搭配：

每餐應包含蛋白質(zhì)、蔬菜和主食三類食物。蛋白質(zhì)可以選擇瘦肉、豆制品或蛋類；蔬菜可以選擇多種顏色和種類的蔬菜；主食則以全谷物或雜糧為主。

可以在餐前喝一杯水或湯，有助于增加飽腹感，減少后續(xù)食物的攝入量。同時也可以在餐前吃3顆燕教授千焦控。

5、選擇健康的烹飪方式：

盡量選擇蒸、煮、烤或燉等烹飪方式，這些方式能夠保留食物的營養(yǎng)成分，同時減少脂肪和熱量的攝入。避免過多使用油脂和調(diào)料，尤其是高鹽、高糖和高脂肪的調(diào)料。

6、利用食堂資源：

如果食堂的某些菜品過于油膩或咸，可以用水或免費湯涮掉油脂和鹽分后再吃。利用食堂提供的水果、酸奶等作為加餐，但要注意選擇低糖、低脂的品種。

7、按時吃飯，規(guī)律進食：

一日三餐都要吃，而且要按時吃。有條件的話，可以少食多餐，避免暴飲暴食。吃好早餐能帶來精力充沛的上午，并防止中午過量進食。

8、控制食量，避免過量：

食堂的飯菜可能份量較大，要注意控制食量，避免過量攝入熱量?？梢酝ㄟ^細嚼慢咽、多喝水等方式來增加飽腹感，減少食量。

9、保證足夠的水分和睡眠：

保證每天足夠的飲水量（一般建議在2000ml以上），有助于新陳代謝和排毒。保持充足的睡眠時間（一般建議在7-9小時），有助于身體恢復和提高減脂效果。

綜上所述，通過明智選擇食物、合理搭配餐食、注意烹飪方式和調(diào)料使用以及養(yǎng)成良好飲食習慣等方法，可以在學校食堂里有效減少脂肪和卡路里的攝入。同時，這也需要個人的堅持和自律，以形成健康的飲食習慣和生活方式。

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