我發(fā)現(xiàn)這兩年大家對(duì)于自己的身體健康都挺重視的，但很大部分人，尤其是喜歡吃甜品的小姐妹，很容易控制不住飲食，不知道每天怎么合理膳食，才能讓自己吃的更加健康！

其實(shí)食堂承包公司，是有專業(yè)的工作人員根據(jù)人體所需的營養(yǎng)素來編制食譜的，那今天我們就一起來看看，食堂承包是如何保證膳食營養(yǎng)均衡的原則下編制食譜的，看到就是賺到！

01

保證營養(yǎng)平衡

營養(yǎng)食譜編制要根據(jù)用膳者的年齡、性別、勞動(dòng)強(qiáng)度選用合適的食物并計(jì)算各種食物的用量。

使用膳者的能量和各種營養(yǎng)素的攝入在一定時(shí)間內(nèi)（例如在一周內(nèi)）達(dá)到膳食營養(yǎng)素參考攝入量的要求，以滿足人體的營養(yǎng)素需要。

一周食譜

同時(shí)還要使各種營養(yǎng)素之間的比例適當(dāng)，以達(dá)到營養(yǎng)素之間的互補(bǔ)，發(fā)揮協(xié)同作用和增進(jìn)健康的目的。

在營養(yǎng)食譜編制過程中選擇的食物要盡量做到多樣化，食物之間的搭配要合理。食物搭配主要是指主副食搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配等。

02

合理的膳食制度

即符合人們生活和工作需要的餐次間隔和餐次比例。合理地安排一天的餐次、兩餐之間的間隔、每餐的數(shù)量和質(zhì)量。

使進(jìn)就餐與日常生活制度和生理狀況相適應(yīng)，并使進(jìn)餐和消化過程相協(xié)調(diào)一致。

按時(shí)吃飯

按照我們的生活習(xí)慣，通常認(rèn)為一日三餐、兩餐間隔4小時(shí)～6小時(shí)較合理，兩餐之間的間隔不致太長(zhǎng)或太短。

03

合適的烹調(diào)方法

需要權(quán)衡食物加工烹調(diào)的各種影響，結(jié)合個(gè)人的飲食習(xí)慣，選擇合適的烹調(diào)方式。不管是何種烹調(diào)方法，都不能一成不變，需要經(jīng)常變換烹調(diào)方法。

04

兼顧飲食習(xí)慣

在制訂食譜的過程中，在不違反營養(yǎng)學(xué)原則的前提下，應(yīng)盡量照顧就餐人員的飲食習(xí)慣。飲食習(xí)慣的形成受許多因素影響，而飲食習(xí)慣一旦形成，不是一朝一夕可以改變的。

營養(yǎng)配餐的實(shí)現(xiàn)必須以就餐人員滿意為前提，如果就餐人員對(duì)營養(yǎng)配餐的食譜不滿意或不配合，再好的食譜也無法發(fā)揮作用。

05

結(jié)合市場(chǎng)供應(yīng)

一般來說，植物性食物的種植和市場(chǎng)供應(yīng)受季節(jié)等因素的影響比較明顯，動(dòng)物性食物的市場(chǎng)供應(yīng)受養(yǎng)殖、運(yùn)輸?shù)榷喾N的影響。

營養(yǎng)配餐過程中食物的選擇必須聯(lián)系市場(chǎng)的供應(yīng)實(shí)際，選擇市場(chǎng)上方便購買并且價(jià)格適宜的食品。

選擇應(yīng)季食材最佳

06

兼顧經(jīng)濟(jì)條件

滿足人體需要的營養(yǎng)素可以來源于不同的食物，或者說，可以由多種不同的食物來滿足個(gè)體對(duì)某一種營養(yǎng)素的需求。

顯然，不同的食物有不同的價(jià)格，不同的個(gè)人或家庭有不同的經(jīng)濟(jì)承受能力，在食譜編制過程中，需要考慮食譜使用對(duì)象的經(jīng)濟(jì)承受能力。

-團(tuán)膳互動(dòng)-

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