2025年4月12日，由西湖大學醫(yī)學院主辦的“2025西湖生物大數(shù)據(jù)與健康創(chuàng)新產業(yè)化論壇暨第四屆西湖大學營養(yǎng)論壇”在杭州隆重啟幕。中國科學院院士、西湖大學校長施一公在啟幕致辭中強調：“期待各位來賓、各位朋友，在本屆論壇上碰撞智慧火花，凝聚合作共識，將科學洞見轉化為產業(yè)變革的澎湃動力，共同書寫健康中國的嶄新篇章!”這一愿景恰與論壇推動科研成果向健康產業(yè)轉化、助力全民健康管理的宗旨高度契合。

作為我國慢性病防控與健康管理領域的高規(guī)格學術盛會，本屆論壇聚焦"營養(yǎng)干預與健康促進"主題，匯聚專家學者圍繞臨床營養(yǎng)實踐、功能食品助力、生物大數(shù)據(jù)應用展開深度研討。作為中國超高純度二酯油首創(chuàng)者，輕云減負油品牌受邀參與本次盛會，在圓桌論壇中其創(chuàng)始人兼CEO崔立明圍繞“生物學技術在功能性食用油和健康減負領域的應用”這一主題分享技術突破與產業(yè)實踐經(jīng)驗，引發(fā)行業(yè)高度關注。

談及消費者對功能性食品最迫切的真實需求問題，崔立明強調，一方面，從社會角度來看，目前我國70%醫(yī)保支出用于肥胖及相關慢性病防治，這一公共衛(wèi)生危機已構成國家發(fā)展的系統(tǒng)性挑戰(zhàn)。社會開始從追求"預期壽命"轉向關注"健康壽命"質量。我國發(fā)達地區(qū)人均預期壽命已達80歲，但60歲以上人群平均帶病生存期超過15年，延長健康生存周期，已成為提升國民生活質量的關鍵命題。中國正面臨“中等收入國家慢性病發(fā)病率全球首位”的悖論。其核心矛盾在于傳承數(shù)百年的中餐"無油不成菜"的飲食文化導致日均食用油攝入量達近80克(超WHO標準3倍)，直接推高高血脂、高血壓等慢性疾病發(fā)生率。另一方面，從個體角度來講，要平衡“目的的理性和行為的感性”之間的矛盾。消費者健康意識覺醒與烹飪習慣存續(xù)形成結構性矛盾，傳統(tǒng)“少油”倡導要求使用者改變數(shù)百年飲食行為范式，其可持續(xù)性面臨挑戰(zhàn)。

崔立明介紹，輕云減負油所堅持的“行為友好型健康”理念，旨在尊重消費者日常三餐用油習慣的情況下，使用生物科技手段，制造低負擔油脂，實現(xiàn)可持續(xù)的健康減負。從源頭減少甘油三酯超標所帶來的健康隱患，為血脂異常、肥胖人群提供了科學的膳食解決方案。

作為中國超高純度二酯油首創(chuàng)者，輕云憑借創(chuàng)新研發(fā)的低溫酶解工藝和提純技術，攻克了傳統(tǒng)生物酶解“易失活”“低效率”的技術難題，通過具有專一屬性的綠色生物酶——被譽為生物制造的“芯片”，將普通食用油(甘油三酯)分子結構改造成甘油二酯分子，并通過物理方法進行提純、富集，最終得到新型油脂。輕云在全球范圍內率先實現(xiàn)了90%以上高純度功能性甘油二酯的規(guī)模化生產，成功打造了穩(wěn)居市場前列的減負油系列產品。

為了能讓國人吃上更健康、更科學的減負油，輕云研發(fā)團隊持續(xù)對旗下產品輕云減負油開展了進一步有關功效的研究，最終，研究論文成功被國際權威期刊《Nutrients》收錄并發(fā)表，研究表明，攝入減負二酯油組(RDGM)的血清甘油三酯水平低于攝入普通甘油三酯食用油組(RTGM)26.3%，嚴謹?shù)膶嶒炁c數(shù)據(jù)證實輕云減負油在血脂、血糖及體重體脂等方面具有積極作用。這意味著，在無需改變飲食習慣的情況下，僅僅把食用油替換成減二酯油，就能有效的改善血清甘油三酯。

面對產業(yè)發(fā)展瓶頸，崔立明指出，輕云會堅持初心，繼續(xù)深耕“健康油脂替代”垂直賽道，我們不做飲食傳統(tǒng)的顛覆者，而要做生物技術的翻譯官——讓科技尊重人性，讓健康回歸日常。從實驗室到千家萬戶的餐桌，功能性食品不應止步于概念，而需以扎實的科學證據(jù)和可感知的健康價值贏得消費者信任。

當生物科技與千年飲食文化在時代命題下相遇，"健康中國"的宏大敘事正悄然轉化為可感知的日常實踐。在未來，輕云減負油將繼續(xù)秉持初心，在健康油脂領域持續(xù)深耕，以科技智慧化解公共衛(wèi)生危機、用產業(yè)創(chuàng)新重塑健康生態(tài)，推動整個健康產業(yè)蓬勃發(fā)展，助力健康中國戰(zhàn)略穩(wěn)步前行，讓健康的生活方式通過科技創(chuàng)新真正走進千家萬戶。

相關知識

輕云減負油亮相西湖生物大數(shù)據(jù)論壇 共探健康產業(yè)新路徑
第三屆大健康產業(yè)電子商務（西湖）論壇4月12日舉行
揚子江藥業(yè)健康產品亮相中醫(yī)藥產業(yè)生態(tài)論壇，探尋健康新需求
2015大健康產業(yè)電子商務（西湖）論壇將在杭州召開
揚子江藥業(yè)健康產品 亮相中醫(yī)藥產業(yè)生態(tài)論壇
碧生源榮登2020西湖論壇“大健康新零售品牌榜”
“新環(huán)境·新路徑·新速度”中國汽車產業(yè)健康發(fā)展論壇凝聚共識
第六屆健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)論壇召開，專家學者共話大數(shù)據(jù)與健康管理
“大健康+新零售”探索健康產業(yè)發(fā)展新路徑
聚焦健康產業(yè)新增量 三諾生物亮相2024西普會

網(wǎng)址: 輕云減負油亮相西湖生物大數(shù)據(jù)論壇 共探健康產業(yè)新路徑 http://m.u1s5d6.cn/newsview1155412.html