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老人怎么吃醬油對(duì)健康更好(老年人怎么吃才最健康？)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月18日 22:27

老人怎么吃醬油對(duì)健康更好

醬油是我們生活中常用到的調(diào)味品之一，炒菜的時(shí)候是離不開(kāi)它的，因?yàn)榭梢越o菜肴加色添味，但是醬油也是有一定的壞處的，因此老年人在吃醬油的時(shí)候就一定要小心了，下面就讓我們一起看看老年人應(yīng)該怎么吃醬油才更健康吧。

首先讓我們一起看看醬油吃多了會(huì)有什么壞處吧。

醬油在生產(chǎn)過(guò)程中，貯存過(guò)程中，運(yùn)輸過(guò)程中，以及銷售的過(guò)程中，其因?yàn)樾l(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，或者是環(huán)節(jié)過(guò)多，因此，也會(huì)導(dǎo)致一些病毒或者是引起疾病的細(xì)菌滋生在醬油里，從而會(huì)導(dǎo)致你吃過(guò)后，出現(xiàn)身體的健康問(wèn)題的。尤其是那些散裝的醬油，更是如此。研究發(fā)現(xiàn)，在醬油里生存著例如傷寒性的桿菌，以及嗜鹽性的菌類竺，是可以長(zhǎng)期生存的。

在了解了醬油吃多了會(huì)產(chǎn)生的壞處之后，大家應(yīng)該提高了警惕了吧，下面就教給大家一些挑選醬油的好方法，可以幫助大家避免吃到不好的醬油，一起看看吧。

1、夏天的時(shí)候，醬油要放在一個(gè)低溫環(huán)境下保存，還有，發(fā)現(xiàn)醬油如果有異味，或者是長(zhǎng)了霉的話，則不能再吃，生的醬油，不能用來(lái)拌涼菜等。

2、最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因?yàn)獒u油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內(nèi)的高溫破壞氨基酸，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會(huì)焦化變酸。

3、為有效防止醬油發(fā)霉長(zhǎng)白膜，可以采用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。

4、購(gòu)買醬油時(shí)，應(yīng)該看看看標(biāo)簽上標(biāo)明的是佐餐用還是烹飪用醬油，這兩者的衛(wèi)生指標(biāo)是不同的。涼拌醬油又叫佐餐醬油，是可以直接入口，主要用途就是涼拌，衛(wèi)生指標(biāo)較好。烹飪用的醬油不能直接入口了，只能用于烹飪炒菜用。烹飪醬油的細(xì)菌總數(shù)比涼拌醬油略高，如果長(zhǎng)期把烹飪醬油當(dāng)涼拌醬油用，并且人的身體抵抗力較弱，容易患胃腸炎等疾病。

醬油雖然是生活中所必需的一種調(diào)味品，但是我們?cè)诔缘臅r(shí)候，也是要注意的，因?yàn)獒u油如果吃到了不好的，也是會(huì)對(duì)我們的身體造成很大傷害的，所以大家一定要學(xué)會(huì)上面給大家介紹的一些有關(guān)醬油的知識(shí)，可以幫助大家避開(kāi)不健康的醬油。

老年人怎么吃才最健康？

一要少

俗話說(shuō)：飯吃八分飽，少病無(wú)煩惱。意思就是說(shuō)呢，每餐不要吃的太飽，要給肚子留個(gè)兩分的空間。澳大利亞研究發(fā)現(xiàn)，如果人類時(shí)常保持兩分饑餓，其壽命將增長(zhǎng)20%~30%。

二要暖

中醫(yī)講，脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于燙食，經(jīng)常吃過(guò)燙的食物會(huì)損傷食管，是食管癌的誘因之一。

三要早

所謂的“早”呢，就是到吃飯的那個(gè)點(diǎn)才吃飯，一般來(lái)說(shuō)，上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間。中醫(yī)說(shuō)“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)。

四要暖

這個(gè)“暖”呢，跟第二個(gè)暖不同。這個(gè)“暖”是說(shuō)要細(xì)嚼慢咽，這樣可以充分吸收營(yíng)養(yǎng)、保護(hù)腸胃、促進(jìn)消化等。還有就是想強(qiáng)調(diào)要把吃飯當(dāng)成一件愜意的事情，別吃得太累。

五要軟

老年人的牙齒常常會(huì)松動(dòng)或者脫落，腸胃的消化能力也大不如從前，所以應(yīng)該吃軟的不應(yīng)該吃過(guò)硬的食物，想比較硬的果實(shí)類食物等，當(dāng)然像煎炸的油膩類不好消化的食物也不要吃。

六要淡

老年人不宜吃太油膩的食物。淡，就是要少油少鹽少加工，因?yàn)橹袊?guó)人現(xiàn)在食鹽和食油量超標(biāo)，由此引發(fā)的高血脂、高血壓等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一點(diǎn)。

老年人如何飲食保養(yǎng)身體??？

中老年人保健
1、中老年人保健要點(diǎn)
（1）吃得合理
少吃多餐，吃營(yíng)養(yǎng)均衡的低脂肪食物。
（2）喝得適當(dāng)
多喝水，少喝酒
（3）戒煙
戒煙不分遲早。吸煙會(huì)增加人體患心臟病或癌癥的機(jī)會(huì)并縮短壽命。
（4）散步
散步是保持機(jī)敏靈活和健康的較好辦法。新鮮空氣比補(bǔ)藥更好。
（5）多尋求樂(lè)趣
與家庭、朋友了鄰居保持聯(lián)系。記住要活到老、學(xué)到老、教到老。
（6）積極自信
爽朗樂(lè)觀使人容易接近你。
（7）時(shí)時(shí)當(dāng)心
你的生命和別人的生命有賴于你頭腦清醒，視力清晰。
（8）性生活
性生活沒(méi)有年齡限制
（9）運(yùn)動(dòng)對(duì)你有好處
不很劇烈的運(yùn)動(dòng)對(duì)你的健康是有益的，而且還可使你接觸其他人。游泳和適應(yīng)性鍛煉特別值得推薦。
（10）藥物
不濫用抗抑郁藥和安眠藥。只服用醫(yī)生推薦的藥物。
記住你對(duì)青少年可能有榜樣作用。
2、血壓的形成與標(biāo)準(zhǔn)
血壓是指血液流動(dòng)在血管內(nèi)對(duì)動(dòng)脈壁所產(chǎn)生的壓力。血壓的數(shù)值為Kpa（千帕）或mmHg（毫米汞柱）表示。1Kpa=7.5mmHg。血壓分為收縮壓和舒張壓。
正常成人血壓標(biāo)準(zhǔn)，由世界衛(wèi)生組織（WHO）統(tǒng)一規(guī)定為：收縮壓90－140mmHg(12-18.7Kpa);
舒張壓60－90mmHg（8－12Kpa）。
3、如何確定高血壓
血壓有無(wú)增高，要通過(guò)血壓計(jì)測(cè)量才能確定，大多數(shù)高血壓病人早期并無(wú)什么癥狀，只有少數(shù)會(huì)有頭暈、頭痛、失眠、心慌、氣短、乏力、耳鳴等表現(xiàn)。但大多不被重視，以致最后發(fā)生高血壓心臟病、中風(fēng)等嚴(yán)重后果。中老年人應(yīng)主動(dòng)定期檢測(cè)血壓。血壓大于或等于140／90mmHg,即為高血壓。但應(yīng)在不同日期檢測(cè)三次均升高才能確診。
4、心腦血管病高發(fā)的原因
心腦血管病包括動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓、腦血管病、中風(fēng)等，是我國(guó)乃至世界人類健康面臨的主要疾病威脅。在我國(guó)的疾病死因構(gòu)成占第一位，特別是腦血管病，死亡率高、致殘率高。近年來(lái)發(fā)病逐漸增多，主要原因有：
（1）人類壽命延長(zhǎng)，使動(dòng)脈硬化性疾病發(fā)病率增加。
（2）傳染病，特別是烈性傳染病發(fā)病率得到控制。
（3）生活水平提高，人們飲食結(jié)構(gòu)的改變。
（4）社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)增強(qiáng)，工作緊張，精神壓力增大。
5、什么是腦卒中
腦卒中即急性腦血管意外，或稱“中風(fēng)”。包括腦血栓、腦出血、腦栓塞及蛛網(wǎng)膜下腔出血。其中腦出血、蛛網(wǎng)膜下腔出血為出血性中風(fēng)；腦血栓、腦栓塞為缺血性中風(fēng)。病人多數(shù)表現(xiàn)為半身癱瘓、失語(yǔ) 迷等。
6、腦卒中的誘因
高血壓、高血脂、高血糖（糖尿病）、高年齡（年齡高于50歲）、高體重（肥胖）、吸咽、高鹽飲食等。
7、腦卒中又稱腦血管意外，以前難以預(yù)防，隨著醫(yī)學(xué)科學(xué)的進(jìn)步，采取綜合措施是可以預(yù)防的。
腦出血的預(yù)防：
（1）及早發(fā)現(xiàn)并治療高血壓。
（2）避免情緒激動(dòng)。
（3）避免頭顱外傷。
（4）注意有無(wú)出血性疾病及腦動(dòng)、靜脈畸形存在。
（5）飲食清淡、低鹽、低膽固醇飲食等。
腦血栓形成的預(yù)防：
（1）控制高血壓。
（2）及早發(fā)現(xiàn)并治療高血糖、高血脂。
（3）戒煙、低鹽、低脂飲食。
（4）生活有規(guī)律，適當(dāng)參加體育鍛煉。
8、冠心病的主要癥狀
冠心病是冠狀動(dòng)脈性心臟病的簡(jiǎn)稱。指冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，使血管腔阻塞或是冠狀動(dòng)脈痙攣導(dǎo)致心肌缺血、缺氧而引起的心臟病。中老年人患病較高。其主要癥狀是心絞痛，常在勞累、激動(dòng)、寒冷、飽餐時(shí)發(fā)生。心前區(qū)、胸骨后壓迫性或縮窄性疼痛，可向左肩、左上肢放射，疼痛時(shí)間僅數(shù)分鐘，休息或含服消心痛可緩解。如不緩解，可能己發(fā)生心肌梗塞。老年人心絞痛癥狀多不典型，有時(shí)僅表現(xiàn)為不規(guī)則的胸悶或胸部不適等。
9、出現(xiàn)冠心病、心絞痛怎么辦
（1）年齡：40歲以上多見(jiàn)。
（2）性別：男比女多見(jiàn)。
（3）腦力勞動(dòng)者多見(jiàn)。
（4）高血脂：血液中脂肪成份含量高的人發(fā)病率較高。
（5）高血壓：冠心病人多數(shù)合并高血壓。
（6）肥胖者的發(fā)病率較高。
（7）吸煙者多見(jiàn)。
（8）糖尿病的發(fā)病率高。
（9）遺傳：冠心病人的子女發(fā)病率高。
（10）精神因素：常處于精神緊張、易怒、憂慮者發(fā)病率高。
11、預(yù)防直立性低血壓
老年人起床或站立時(shí)，動(dòng)作一定要緩慢。否則就會(huì)出現(xiàn)兩眼“冒金星”、眩暈，嚴(yán)重的,可出現(xiàn)暈厥，發(fā)生跌傷等事故。這種病叫原發(fā)性直立性低血壓，是由于原來(lái)躺著、蹲著、坐著的人突然站立起來(lái)，使人體的血壓不能適應(yīng)這急劇變化而造成一時(shí)性的血壓過(guò)低，腦供血不足。預(yù)防直立性低血壓要做到動(dòng)作緩慢，還要注意加強(qiáng)體育鍛煉。
12、如何推遲腦血管硬化
適當(dāng)控制食用高膽固醇的食物，如肥肉、蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟等，有效地把血壓控制在一個(gè)合理的水平。如果是高血壓病人，把血壓維持在正常值的上限左右，過(guò)高過(guò)低對(duì)腦循環(huán)都不利。參加適當(dāng)?shù)捏w育活動(dòng)，保持樂(lè)觀的精神狀態(tài)。這些都是對(duì)抗腦動(dòng)脈硬化的措施。
13、糖尿病的表現(xiàn)
中老年人高血壓者易得糖尿病。糖尿病早期常無(wú)自覺(jué)癥狀，僅在健康檢查時(shí)才發(fā)現(xiàn)血糖升高、尿糖陽(yáng)性，這時(shí)候稱無(wú)癥狀性糖尿病。到臨床糖尿病，病人多表現(xiàn)為多飲、多尿、多食、消瘦等“三多一少”癥狀。為了早期發(fā)現(xiàn)糖尿病，中老年人健康檢查時(shí)應(yīng)化驗(yàn)血糖、尿糖，以發(fā)現(xiàn)早期的糖尿病。
14、高血壓心腦血管病的飲食
（1）低鹽飲食。每日4～6克，鹽攝入過(guò)多可致動(dòng)脈硬化及血壓升高；
（2）戒煙限酒；
（3）控制飲食，減輕體重，對(duì)肥胖者更應(yīng)注意；
（4）少吃或不吃動(dòng)物脂肪，以植物油為脂肪酸來(lái)源，如花生油、菜籽油；少吃含但固醇高的食物，如豬肉臟、蛋、蝦等；多吃含纖維素多的蔬菜、水果。適當(dāng)多吃魚，因魚的膽固醇為高密度脂蛋白，有防止動(dòng)脈硬化的作用。
15、高動(dòng)物性脂肪、高膽固醇的食物：肥肉，肝、腦、腎、肺等動(dòng)物內(nèi)臟，螺內(nèi)、墨魚、骨髓、豬油、蛋黃、奶油等，中老年人應(yīng)避免經(jīng)常服用。
低動(dòng)物性脂肪、低膽固醇的食物：瘦肉、雞肉、瘦鴨肉、魚肉、豆制品等老年人可經(jīng)常食用。

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