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如何避免選購(gòu)到劣質(zhì)掛面的五大誤區(qū)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月18日 12:12

揭秘掛面選購(gòu)指南：如何挑選優(yōu)質(zhì)掛面

相較于普通面條，如今市場(chǎng)上琳瑯滿目的“花式掛面”更受消費(fèi)者青睞。然而，要想選購(gòu)到品質(zhì)上乘的掛面，卻需要掌握一定的挑選技巧。接下來，就讓我們一起探索如何挑選出健康、美味的優(yōu)質(zhì)掛面吧。

優(yōu)質(zhì)掛面選購(gòu)指南

避免高鈉掛面

在挑選掛面時(shí)，應(yīng)留意其成分表，尤其是鈉的含量。過高的鈉含量可能意味著掛面中添加了過多的鹽分，長(zhǎng)期食用可能對(duì)健康不利。因此，建議選擇鈉含量較低或無添加鹽分的掛面。

中國(guó)居民膳食指南推薦每日鹽攝入量不超過五克，因?yàn)檫^量的鈉攝入與血壓升高密切相關(guān)。在挑選掛面時(shí)，應(yīng)盡量避免選擇高鈉產(chǎn)品。特別是對(duì)于那些喜歡喝面湯的朋友們，推薦選擇僅含小麥粉和水的掛面，避免攝入不必要的鹽分，從而有助于保持身體健康。

避免含堿掛面

有些掛面產(chǎn)品中會(huì)添加“碳酸鈉”，這是一種常見的食品添加劑，也被稱為食用堿或蘇打。盡管它與小蘇打（碳酸氫鈉）名稱相似，但二者在化學(xué)性質(zhì)上有所不同。碳酸鈉的堿性較強(qiáng)，過量攝入可能會(huì)干擾胃液的酸堿平衡，導(dǎo)致消化不良等健康問題。因此，在選購(gòu)掛面時(shí)，選擇不含或含碳酸鈉較低的產(chǎn)品更有助于維護(hù)良好的健康狀況。

避免精粉掛面

避免選購(gòu)包裝上帶有“精”字的面條，因?yàn)檫@些經(jīng)過多道工序精致處理的面條，往往導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分的大量流失。過分追求口感，反而損害了食物的整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。建議選擇更為天然的谷類或未經(jīng)過度精致的面條，以確保獲取更全面的營(yíng)養(yǎng)。

避免增筋劑過量

某些掛面可能因添加了過量的增筋劑而變得異常韌性。然而，增筋劑過量可能對(duì)健康構(gòu)成潛在威脅，因此購(gòu)買時(shí)需保持警惕。

為了判斷掛面中增筋劑的含量，可以隨機(jī)挑選幾根掛面，雙手捏住兩端，輕輕彎曲中間部分。若面條容易斷裂，則增筋劑含量可能正常；若發(fā)現(xiàn)難以掰斷，且彎曲高度顯著，甚至兩端能相連，則可能增筋劑含量過高。建議選擇未添加增白劑和增筋劑的面條，確保面條的天然與健康。

選擇天然面條

增白劑和增筋劑雖然能改善掛面的外觀和口感，但過量使用可能對(duì)健康不利。因此，在購(gòu)買掛面時(shí)，建議選擇那些明確標(biāo)注未添加增白劑和增筋劑的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，以確保購(gòu)買的掛面更加天然、健康。例如，金龍魚家常勁道掛面就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，其不含增白劑和增筋劑，能夠保留面條的原始風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。