你知道嗎？每個(gè)人都有過(guò)一碗面變得糊爛的苦惱?，F(xiàn)如今，市面上的掛面讓人摸不著頭腦，質(zhì)量良莠不齊，但別擔(dān)心，我們來(lái)教你如何挑選一款真正好吃又養(yǎng)胃的掛面！

多種口味，隨心所欲

現(xiàn)有的掛面種類繁多，簡(jiǎn)單說(shuō)，可以大致分為原味、營(yíng)養(yǎng)夾層和特色風(fēng)味等幾類。原味掛面經(jīng)典永恒，通常采用高筋小麥粉制成，口感勁道。而夾層營(yíng)養(yǎng)的面條，如添加了西蘭花、山藥的掛面，除了味道好，還能為你提供更多的營(yíng)養(yǎng)，比如蛋白質(zhì)和維生素，適合想要均衡營(yíng)養(yǎng)的人。再講講風(fēng)味特色，例如用莜麥或其他天然食材制成的掛面，富含膳食纖維，適合健身一族。

粉質(zhì)與工藝，好的選擇有講究

大家在選擇掛面時(shí)，可以關(guān)注一下它的粉質(zhì)和制作工藝。比如一些品牌采用9道壓延工藝，拉伸面筋釋放豐富口感，更能媲美手工面。選擇優(yōu)質(zhì)的小麥芯粉，避免淀粉添加，這樣的面條不僅光滑筋道，營(yíng)養(yǎng)成分也能被最大程度保留下來(lái)。

誤區(qū)與攻略，避坑指南

不少人認(rèn)為低價(jià)即是好的選擇，其實(shí)不然。市面上很多低價(jià)的掛面添加了過(guò)量淀粉，煮出來(lái)的面湯渾濁，口感也大打折扣。此外，有人以為只需煮面就可以了，實(shí)際上配搭一些健康的湯底，比如雞胸肉、蔬菜湯，不僅豐富了味道，還能幫助你更好地消化吸收。

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