首頁(yè) 資訊在食品健康行業(yè)千億市場(chǎng)下健康食品行業(yè)投資趨勢(shì)分析2023

在食品健康行業(yè)千億市場(chǎng)下健康食品行業(yè)投資趨勢(shì)分析2023

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月17日 21:09

食品FangManTao2023/7/19

健康食品行業(yè)市場(chǎng)前景怎樣?作為全球最大食品健康市場(chǎng)份額的亞洲，市場(chǎng)份額占到了33%，其中中國(guó)食品健康行業(yè)的線上化率更是超過(guò)全球水平。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)食品健康行業(yè)市場(chǎng)線上規(guī)模為6346億人民幣，同比增長(zhǎng)10.0%。

在食品健康行業(yè)向好的趨勢(shì)下，市場(chǎng)也面臨著很多不確定性。比如消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品消費(fèi)更加謹(jǐn)慎，很難激發(fā)新的購(gòu)買(mǎi)需求;新興品牌和老牌巨頭不斷推出新品搶占先機(jī)，競(jìng)爭(zhēng)趨于白熱化......在這些挑戰(zhàn)下，食品飲料品牌急需尋找新機(jī)遇，驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)持續(xù)增長(zhǎng)。

健康食品行業(yè)市場(chǎng)深度分析

隨著近十年中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，消費(fèi)規(guī)模不斷擴(kuò)大，消費(fèi)結(jié)構(gòu)持續(xù)升級(jí)，國(guó)內(nèi)具有強(qiáng)大消費(fèi)力的“中產(chǎn)階層”和一些高端消費(fèi)人群已經(jīng)形成，中國(guó)已成為世界第二大消費(fèi)市場(chǎng)，14億的人口比美國(guó)、歐盟的總和還要多，國(guó)內(nèi)需求旺盛，在國(guó)家提出經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)發(fā)展的思路下將不斷激活民眾的消費(fèi)需求拉動(dòng)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。

在這場(chǎng)“健康食品”的潮流當(dāng)中，我國(guó)作為一個(gè)食品大國(guó)，自然要迎頭趕上?；凇爸袊?guó)制造2025”到“健康中國(guó)2030”，國(guó)家發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略，近年來(lái)，我國(guó)健康食品行業(yè)快速發(fā)展，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢(shì)。

受老齡化因素和不良生活習(xí)慣背景下，我國(guó)慢性代謝綜合癥患者占世界同類(lèi)患者數(shù)量比例較大，糖尿病、腎病、高血壓等患者分別占全球總數(shù)的33%、24%和22%，特醫(yī)食品市場(chǎng)需求巨大。受特定疾病病理特征的影響，這些患者的營(yíng)養(yǎng)需求與健康人群不同，潛在的特醫(yī)食品規(guī)模驚人。而我國(guó)特醫(yī)食品市場(chǎng)上可供消費(fèi)者選擇的產(chǎn)品少之又少。以糖尿病患者為例：

調(diào)研顯示，消費(fèi)者的健康需求正在日益增加，某些健康問(wèn)題在世界范圍內(nèi)呈規(guī)模性地增加，食品廠商在生產(chǎn)食品的同時(shí)需要更加關(guān)心消費(fèi)者的健康需求。同時(shí)，也很高興看到越來(lái)越多具有針對(duì)性的健康食品出現(xiàn)在大眾的視野，一方面滿足了大眾多樣化的需求，另一方面也體現(xiàn)了更多的食品廠商把目光投向患有“少數(shù)疾病”的人群，針對(duì)其健康需求開(kāi)發(fā)相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品，給予這類(lèi)少數(shù)群體社會(huì)關(guān)注以及尊重。

隨著人們?cè)絹?lái)越注重健康的生活方式與健康飲食，人們將減少食用精細(xì)加工類(lèi)食品和油炸類(lèi)食品等被認(rèn)為不夠健康的食品，轉(zhuǎn)而青睞于對(duì)腸道有益的食品、“非肉制”類(lèi)食品和加入了豆類(lèi)、粗糧等的含乳飲品，以及替代飲用水的天然植物水飲料將成為主流趨勢(shì)。各種植物蛋白的來(lái)源很多，用于蛋白營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的植物蛋白各有不同。最大的機(jī)會(huì)在于小吃、飲料、代乳品及代肉品等。例如，在國(guó)外市場(chǎng)上出現(xiàn)的以豌豆為原料的“植物乳蛋白飲品”;以小麥、大豆蛋白為產(chǎn)加工的“100%植物肉”漢堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白為原料的蛋白營(yíng)養(yǎng)棒。

另外，微商的崛起將各種新概念的健康食品帶入人們的眼簾，但凡在生命健康領(lǐng)域有新名詞、新事物的產(chǎn)品，總會(huì)由市場(chǎng)快速向大眾培育和傳遞，形成一輪又一輪的網(wǎng)紅食品，如以減肥為主的各類(lèi)型代餐粉;以改善腸胃功能的益生菌;以小分子蛋白肽為主的各類(lèi)動(dòng)植物肽營(yíng)養(yǎng)素;以全谷物、全營(yíng)養(yǎng)素為概念的網(wǎng)紅糧食胚芽米、藜麥、奇亞籽等;以及最近炒的火熱主打抗衰老的NMN;抗糖也成為目前的消費(fèi)熱點(diǎn)，過(guò)去七年“無(wú)糖”飲料年增長(zhǎng)率高達(dá)38.69%，遠(yuǎn)超行業(yè)總體增長(zhǎng)率;無(wú)糖風(fēng)潮也由此催生出元?dú)馍诌@樣的獨(dú)角獸企業(yè)，這個(gè)成立僅5年的飲料品牌，去年雙“十一”摘得全網(wǎng)水飲品類(lèi)雙冠王，力壓可口可樂(lè)、百事等傳統(tǒng)飲品。根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，其全年銷(xiāo)售規(guī)模接近30億。

所謂新健康消費(fèi)元年，有兩大方面的體現(xiàn)。首先是市場(chǎng)需求側(cè)的消費(fèi)者層面，現(xiàn)在大眾消費(fèi)者對(duì)健康有很強(qiáng)的認(rèn)識(shí)，比如少油少鹽控制糖與鈉的攝入，對(duì)抗自由基、抗氧化，增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維的攝入等等認(rèn)知已逐步深入人心，并反饋到人們的消費(fèi)生活習(xí)慣上，這也保障了大健康食品消費(fèi)轉(zhuǎn)化的通暢性。其次是產(chǎn)品創(chuàng)新的品牌層面，以大健康食品為核心的研發(fā)類(lèi)初創(chuàng)企業(yè)不斷得到資本市場(chǎng)的青睞獲得融資，新品牌、新概念、新技術(shù)與新需求不斷刺激行業(yè)的進(jìn)化和發(fā)展，以滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，和過(guò)去相比，新健康消費(fèi)元年是消費(fèi)者和市場(chǎng)的雙重進(jìn)化，對(duì)二者來(lái)說(shuō)都是新的起點(diǎn)，健康食品賽道仍處于增量市場(chǎng)階段，依然是高度增長(zhǎng)的開(kāi)拓時(shí)期，深化市場(chǎng)教育，在大眾健康意識(shí)已經(jīng)達(dá)到階段性高峰的同時(shí)是塑造頭部企業(yè)，搶占行業(yè)市場(chǎng)，打造品牌忠誠(chéng)度最好的時(shí)機(jī)。

健康食品行業(yè)市場(chǎng)前景分析

健康食品產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。食品營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)輸出的，不僅僅是傳統(tǒng)的食品品類(lèi)，還是多樣化的營(yíng)養(yǎng)健康食品，目前健康食品行業(yè)呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，雖然目前我國(guó)起步較晚，但發(fā)展空間巨大，未來(lái)將成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要板塊。

健康食品行業(yè)作為大健康產(chǎn)業(yè)的重要部分，自《健康中國(guó)行動(dòng)(2019-2030年)》等相關(guān)文件出臺(tái)后，預(yù)示著健康中國(guó)戰(zhàn)略貫徹落實(shí)加快，對(duì)加強(qiáng)完善健康產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)、提高全民健康意識(shí)、促進(jìn)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展均起到了極大的推動(dòng)作用，健康食品行業(yè)整體發(fā)展趨勢(shì)向好。

目前，中國(guó)的健康食品處于初步階段，但發(fā)展勢(shì)頭迅速。這就使得食品生產(chǎn)廠家正在面臨轉(zhuǎn)型壓力，其一是食品行業(yè)各方面成本增加、競(jìng)爭(zhēng)日益積累，導(dǎo)致企業(yè)利潤(rùn)減少;其次是消費(fèi)者意識(shí)的提升，對(duì)健康食品需求量日益增多，所以這就讓食品行業(yè)謀求轉(zhuǎn)型的原因，同時(shí)也可以看出健康食品成為食品行業(yè)重要的發(fā)展航向。

報(bào)告在總結(jié)中國(guó)健康食品發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)健康食品的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為健康食品企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

未來(lái)，了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年健康食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與投資趨勢(shì)分析報(bào)告》。

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