首頁資訊警惕多種碗的潛在風(fēng)險，如何挑選安全的餐具？

警惕多種碗的潛在風(fēng)險，如何挑選安全的餐具？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年04月17日 08:37

民以食為天，日常飲食中，碗作為不可或缺的餐具，與我們息息相關(guān)。

然而，我們?nèi)粘Ｊ褂玫耐?，你是否曾細心留意過？市面上琳瑯滿目的碗，如陶瓷碗、仿瓷碗、不銹鋼碗，還有塑料碗、木碗、玻璃碗等，種類繁多。那么，你的家中常用的是哪一種呢？有些碗雖然外觀美觀，但長期使用卻可能對身體造成潛在危害。事實上，媒體已多次曝光過“奪命碗”事件，如甲醛超標導(dǎo)致熱湯變“毒藥”等。
日常生活中，我們常說“病從口入”，這不僅僅提醒我們要關(guān)注食品衛(wèi)生，更告訴我們餐具的選擇也至關(guān)重要。使用不當(dāng)?shù)牟途?，同樣可能引發(fā)健康問題。那么，在琳瑯滿目的碗類選擇中，哪些碗屬于劣質(zhì)碗，我們又該如何挑選合適的材質(zhì)呢？接下來，讓我們一起探索這個問題的答案。
仿瓷碗，這個在日常生活中并不陌生的餐具，在餐館、快餐店等場所廣泛使用。其獨特的質(zhì)感、耐摔碎的特性以及優(yōu)異的隔熱效果，使得它備受餐館老板的喜愛。但同時，這種碗也隱藏著不容忽視的健康風(fēng)險。接下來，我們將深入探討仿瓷碗的危害，揭示其背后的真相。
在高溫環(huán)境下，某些質(zhì)量不佳的仿瓷碗會釋放出大量甲醛。若長期使用這樣的碗，可能會引發(fā)消化道和呼吸道疾病，甚至增加患白血病等血液類疾病的風(fēng)險，嚴重者更可能導(dǎo)致細胞癌變。

有專業(yè)機構(gòu)曾進行過一項實驗：他們分別用仿瓷碗盛裝熱開水和熱油，并對其甲醛釋放量進行了詳細檢測。在實驗中，研究人員隨機采購了6個仿瓷碗樣品，首先用這些碗盛裝熱開水，經(jīng)過一段時間后，檢測發(fā)現(xiàn)其中兩個碗的甲醛釋放量分別高達0.10mg/m3和0.12mg/m3。令人震驚的是，當(dāng)這些碗用來盛裝熱油時，實驗結(jié)果顯示甲醛嚴重超標。

在實驗中，兩個仿瓷碗樣品的甲醛釋放量嚴重超標，分別高達0.38mg/m3和0.41mg/m3，遠超過我國《居室空氣中甲醛的衛(wèi)生標準》中規(guī)定的最高容許濃度0.08mg/m3。
那是不是意味著我們以后就不能使用仿瓷碗了呢？

當(dāng)然不是！雖然部分劣質(zhì)仿瓷碗存在甲醛釋放問題，但只要我們選擇符合國家安全標準的仿瓷碗，仍然可以放心使用。然而，選擇時也務(wù)必謹慎，以確保選購到質(zhì)量上乘、安全可靠的產(chǎn)品。
在使用仿瓷碗時，我們需要注意以下六點，以確保安全與健康：
在選購仿瓷碗時，首要任務(wù)是仔細查看產(chǎn)品是否具備QS標志、生產(chǎn)許可證以及執(zhí)行標準（QB1999-1994）。這些是密胺塑料餐具的國家標準，確保您所購買的仿瓷碗使用合格原料制成，而非劣質(zhì)的脲醛樹脂。
2. 在選擇時，優(yōu)先挑選碗內(nèi)為白色且無圖案的仿瓷碗，避免選購顏色過于鮮艷的款式。這樣能夠降低因不法商家使用不合格顏料而導(dǎo)致的重金屬超標風(fēng)險。
3. 使用前，建議將餐具置于沸水中煮煮30分鐘。若在此過程中，餐具出現(xiàn)發(fā)白、起泡、開裂或散發(fā)出刺鼻氣味等異常情況，為安全起見，建議避免使用。

4. 為確保安全，即使仿瓷餐具質(zhì)量合格，也建議避免盛放強酸（如醋等）或強堿物質(zhì)。
5. 仿瓷碗因其材質(zhì)特性，最高僅能承受120℃的高溫。因此，不建議使用此類碗盛裝熱油等高溫食物，同時亦不可將其放入微波爐內(nèi)進行加熱。
6. 使用仿瓷碗時，需注意其使用壽命。通常，建議在使用半年至一年后進行更換，以確保安全。若超過此期限，仿瓷碗可能會逐漸釋放有毒氣體，因此及時更換至關(guān)重要。
其實，雖然仿瓷碗在一段時間內(nèi)受到青睞，但它并非最佳選擇。市場上存在多種類型的碗，選擇時需謹慎。那么，我們該如何挑選適合自己的碗呢？
接下來，讓我們探討如何根據(jù)不同材質(zhì)來挑選碗。

塑料碗
推薦指數(shù)：★

缺點：在高溫環(huán)境下容易變形甚至熔化，存在析出有毒物質(zhì)的風(fēng)險。
優(yōu)點：輕便、價格實惠、耐摔打。

使用建議：避免長時間盛裝高溫食物，選擇無毒、無味的塑料碗，并注意清洗和消毒。
①推薦僅將塑料碗用于盛放水果和干果，避免盛裝高溫及油膩食物。
②優(yōu)先選擇無色透明或素色塑料碗，以降低潛在風(fēng)險。
③購買時務(wù)必仔細嗅聞，確保無異味。
④若發(fā)現(xiàn)塑料碗出現(xiàn)刮痕或霧面，請立即停止使用。

2.不銹鋼碗

推薦指數(shù)：★★

優(yōu)點：耐摔，易于清洗，且不易滋生細菌。

缺點：使用時可能感到燙手，且市場上容易購得質(zhì)量不佳的不銹鋼碗。

合格鋼質(zhì)：包含三個型號，分別是420（130）、430（180）和304（18~10）。

不合格鋼質(zhì)：主要是201型號，其含鎳比例較低，導(dǎo)致耐腐蝕性較差，甚至可能含有重金屬。

使用注意事項：建議避免長時間使用不銹鋼碗盛放鹽、醬油、醋等食材，以防發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
3. 搪瓷碗

推薦指數(shù)：★★★

優(yōu)點：使用和清洗都相當(dāng)便捷。

缺點：不夠耐摔，稍有不慎的碰撞就可能導(dǎo)致瓷層剝落。

使用建議：需謹慎輕放，避免與硬物直接接觸。
①一旦發(fā)現(xiàn)搪瓷碗有掉瓷現(xiàn)象，應(yīng)立即停止使用，并建議將其丟棄，以確保安全。
②為避免長時間盛裝酸性食品，選擇搪瓷碗時，應(yīng)留意其內(nèi)壁是否純色且簡潔，盡量避免選擇內(nèi)壁有花紋的款式。

4. 竹木碗

推薦指數(shù)：★★★★

優(yōu)點：竹木碗采用天然材料，質(zhì)地細膩且柔和，對皮膚友好。

缺點：由于竹木材質(zhì)的特性，這類碗容易滋生細菌，且若碗上油漆質(zhì)量不佳，可能存在有毒物質(zhì)。

使用建議：
①在挑選竹木碗時，務(wù)必關(guān)注餐具表面涂漆的安全性，避免選擇那些表面過于光滑或帶有油漆的品種。
②日常使用時，應(yīng)將竹木碗存放在干燥通風(fēng)的環(huán)境中，并注意不要將其置于微波爐中加熱。