【摘要】：餐具不能湊合著買俗話說“病從口入”，現(xiàn)代人對于飲食衛(wèi)生越來越重視。實際上，餐具的材質(zhì)不合格、使用不當都會危害人體健康。放射性元素鐳會殺傷白細胞；鎘、鉛和汞都是重金屬，鎘和鉛會引起肝臟或其他內(nèi)臟中毒，汞會引起肝、腎硬化。許多塑料餐具的表層都有漂亮的彩色圖案，如果圖案中的鉛、鎘等金屬元素含量超標，就會對人體造成傷害。但油漆中多含有鉛、鎘等有毒物質(zhì)，其中的苯更是毒性極大的致癌物。

餐具不能湊合著買

俗話說“病從口入”，現(xiàn)代人對于飲食衛(wèi)生越來越重視。但人們往往只注意到食品是否清潔衛(wèi)生、是否對健康有害，而忽略了裝盛食物的餐具對身體的影響。實際上，餐具的材質(zhì)不合格、使用不當都會危害人體健康。

因此，我們使用餐具千萬要謹慎，在選擇和使用餐具時要注意如下幾點：

陶瓷里的金屬元素是隱形殺手。陶瓷餐具造型多樣、細膩光滑、色彩明麗且便于清洗，是絕大多數(shù)家庭購買餐具的首選。但是，陶瓷表面上的彩釉卻有可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對身體有害的元素。放射性元素鐳會殺傷白細胞；鎘、鉛和汞都是重金屬，鎘和鉛會引起肝臟或其他內(nèi)臟中毒，汞會引起肝、腎硬化。

使用不合格的陶瓷產(chǎn)品時，有害物質(zhì)會溶出，隨著食物進入人體，時間久了，會引起慢性中毒。因此，產(chǎn)品的規(guī)格和質(zhì)量尤為重要，達標的彩釉陶瓷對人體基本沒有危害，而看起來干干凈凈的無彩陶瓷餐具卻可能為健康埋下隱患。

當心鮮艷漂亮的塑料餐具。許多塑料餐具的表層都有漂亮的彩色圖案，如果圖案中的鉛、鎘等金屬元素含量超標，就會對人體造成傷害。塑料制品表面有一層保護膜，這層膜一旦被硬器劃破，有害物質(zhì)就會釋放出來。劣質(zhì)的塑料餐具表層往往不光滑，有害物質(zhì)很容易漏出。因此，我們應盡量選擇沒有裝飾圖案、無色、無味、表面光潔、手感結(jié)實的塑料餐具。

小心使用不銹鋼餐具。不銹鋼是由鐵、鉻合金再摻入其他一些微量元素制成的。其金屬性能良好，而且比其他金屬耐銹蝕。如果使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，達到一定量時就會危害人體健康，例如鎳就是一種致癌物。因此，使用不銹鋼餐具要特別小心，不要長時間盛放強酸或強堿性食品，防止鉻、鎳等金屬元素溶出；不能用不銹鋼器皿煎熬中藥，以防不銹鋼在加熱條件下與中藥中的生物堿和有機酸反應，生成毒性更大的化學物質(zhì)。(www.chuimin.cn)

謝絕花哨的油漆筷子?？曜拥幕右苍絹碓蕉?，表層涂了油漆的筷子極具裝飾性。但油漆中多含有鉛、鎘等有毒物質(zhì)，其中的苯更是毒性極大的致癌物。有的不法商家選用不合格的木材，便用油漆來掩蓋材質(zhì)的缺陷。劣質(zhì)的木材會孳生真菌，對人體健康帶來更多危害。

健康專家提示

★ 購買陶瓷餐具一定要選擇正規(guī)的市場，切不可貪便宜購買劣質(zhì)產(chǎn)品。

★ 使用新餐具前用沸水把餐具煮5分鐘，或者用食醋浸泡2～3分鐘，以溶出餐具中含的有毒物質(zhì)。

★ 盡量不要使用鋁制餐具，因為鋁在人體內(nèi)積累過多會引起智力下降、記憶力衰退和老年癡呆。

★ 不能用強堿和強氧化性的藥劑洗滌不銹鋼餐具；發(fā)現(xiàn)不銹鋼餐具變形或者表層破損，應該及時更換。

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