#假日逛吃指南#春日是吃菠菜的大好季節(jié)，喜歡吃菠菜的人也有很多，但是很多人吃菠菜根本沒有吃對，這樣的后果是很可怕的，因為菠菜沒有正確食用會對我們的身體造成一定的傷害！

很多人只知道菠菜很好吃，卻不知道它也有損害人體健康的一面，比如菠菜的草酸含量比較高，而且同時還含有硝酸鹽，錯誤的吃法可能誘導(dǎo)一些不必要的疾?。?/p>

首先我們來說說草酸，高含量的草酸吃進(jìn)人的身體里面，同樣也會導(dǎo)致體內(nèi)草酸含量過高，增加結(jié)石的風(fēng)險。同時菠菜也含有高嘌呤，大家都知道，高嘌呤過多食用會引起痛風(fēng)等疾病。硝酸鹽食用不當(dāng)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，同樣也會對身體造成健康上面的影響！

看到這里，你是不是也跟我有一樣的擔(dān)憂？不要著急，下面我們就來說說怎樣吃菠菜才能吃得健康，吃得放心！

1.首先，制作菠菜之前一定要先焯水，水中加適量鹽和食用油，焯水時間大概半分鐘左右，焯水可以有效的去除菠菜里面的草酸，煮至斷生之后控干水分倒入涼開水中放涼，再次控干水分，這樣就能更徹底的去除菠菜的草酸！

2.很多人喜歡吃涼拌菠菜，但是在做涼拌菠菜的時候一定不要加醋，雖然加醋可能會使菠菜吃起來的口感更好，但加醋的同時也會影響我們吸收菠菜里面的營養(yǎng)物質(zhì)，所以建議大家最好不要加醋！

3.菠菜不適合與含鈣量高的食物一起吃，因為草酸容易與鈣物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，輕則影響鈣的吸收，重的話還可能形成結(jié)石，得不償失！生活在比較常見含鈣量高的食物有：牛奶，魚，蝦，豆制品，蝦皮，海帶等等，同時如果家里面有小朋友或者老人在吃鈣片的，也要注意避免和菠菜一起吃！

正確吃菠菜，才能吃到美味的同時也能吃出健康，吃出安心。

大家都知道，菠菜的做法有很多，今天借著這個機會，也給大家分享四道我個人覺得菠菜好吃的做法，喜歡的朋友記得收藏保存起來哦，以免以后找不到了！

第一道：蒜香菠菜

1.這是一道最近比較火的菠菜的吃法，食材需要準(zhǔn)備洗干凈的菠菜，蒜泥多一點！

2.菠菜切段，起鍋燒水，水中加鹽和食用油，去除草酸的同時菠菜還能保持脆綠不變色，一舉多得！

3.水開倒入菠菜，焯水半分鐘左右，斷生之后，漏勺撈出放入涼開水中，放涼之后控干水分?jǐn)[入盤中！

4.調(diào)一個料汁，碗中加生抽，蠔油，鹽，雞精味精，香油，水淀粉攪拌均勻備用！

5.再次起鍋燒油，倒入蒜泥炒香，倒入料汁，攪拌收汁，淋在菠菜上面即可！

第二道：涼拌菠菜

1.這是一道大家都喜歡吃的美食，所需食材有新鮮洗干凈的菠菜，泡發(fā)好的小木耳，蒜泥！

2.起鍋燒水，加油鹽，水開之后首先倒入泡發(fā)洗干凈的小木耳，煮開之后再倒入菠菜。

3.煮至菠菜斷生，用漏勺撈出控干水分，倒入涼開水中放涼，控干水分倒入碗中備用！

4.取一個空碗，碗中加蒜泥，干辣椒段，白芝麻，淋上熱油激發(fā)出香味，再加適量鹽，生抽，雞精味精白糖，香油適量，攪拌均勻之后淋在菠菜上面，攪拌均勻之后即可裝盤開吃！

這是一道清爽解膩的小涼菜，不管是酒局還是飯局，都特別適合！

第三道：醬臥菠菜

1.準(zhǔn)備洗干凈的菠菜切成段。

2.兌料汁，生抽蠔油各適量，黃豆醬一勺，雞精味精白糖少許，水淀粉適量攪拌均勻備用！

3.碗中打入笨雞蛋三個即可，攪散備用！

4.起鍋燒水，跟上面一樣，加油鹽焯水，涼水中放涼控干水分?jǐn)[入盤中！

5.再次起鍋燒油，油熱之后倒入雞蛋炒至定型，淋入料汁，炒好之后蓋在菠菜上面即可！

第四道：菠菜豬肝湯

1.食材準(zhǔn)備新鮮豬肝，菠菜洗凈，生姜切片，小蔥頭各適量！

2.豬肝洗凈切片，沖去血水，碼味放鹽，少許高度白酒，胡椒粉，攪拌均勻加適量干淀粉，再次攪拌均勻腌制備用！

3.起鍋燒水，加油鹽給菠菜焯水，斷生之后即可控水放入湯碗中！

4.再次起鍋燒油，加姜片和蔥頭爆香，加適量清水，調(diào)味放適量鹽，胡椒粉，雞精味精，水開之后慢慢放入豬肝，定型之后撒上適量枸杞 芝麻香油，倒入湯碗中即可！

這是一道很有養(yǎng)生意義的美食，菠菜豬肝湯具有補肝養(yǎng)血，清熱解毒，保肝明目的作用，經(jīng)常玩手機電腦的朋友們可以試試，總之這是一道營養(yǎng)價值很高的美食！

以上就是我對正確食用菠菜的一些見解和菠菜的一些好吃的做法，大家有空可以看看，真心希望能夠幫到大家，畢竟我們在追求美食的同時也要注意保重好自己的身體，讓自己和家人吃得放心，吃得健康！

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