隨著時代的發(fā)展，人們漸漸的從吃飽穿暖到開始慢慢的注重食物的品質(zhì)，越來越多的人注重食品的有機(jī)，那么有機(jī)到底是什么呢？有機(jī)認(rèn)證又是什么呢？接下來，就為大家一一解答！

首先，什么是有機(jī)？　

這里的有機(jī)是指一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，而非“有機(jī)化學(xué)”。根據(jù)我國《有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 19630-2011）的規(guī)定，有機(jī)產(chǎn)品是指生產(chǎn)、加工、銷售過程符合該標(biāo)準(zhǔn)的供人類消費(fèi)、動物食用的產(chǎn)品?！?/p>

有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)簡單地說就是要求在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而且遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)；對于加工、貯藏、運(yùn)輸、包裝、標(biāo)識、銷售等過程中，也有一整套嚴(yán)格規(guī)范的管理要求。

根據(jù)我國《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》規(guī)定，未獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的任何單位和個人，不得在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注“有機(jī)”“ORGANIC”等字樣且可能誤導(dǎo)公眾認(rèn)為該產(chǎn)品為有機(jī)產(chǎn)品的文字表述和圖案。

什么是有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證？

有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證是指認(rèn)證機(jī)構(gòu)按照《有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》以及《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的規(guī)定對有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工過程進(jìn)行評價的活動。有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證是保證有機(jī)產(chǎn)品真實(shí)可信、服務(wù)有機(jī)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的手段。在我國境內(nèi)銷售的有機(jī)產(chǎn)品均需要經(jīng)認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及其涵義是什么？　

獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的，應(yīng)當(dāng)在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上，加施中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。在轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品，只能以常規(guī)產(chǎn)品銷售，不得使用有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及相關(guān)文字說明?！?/p>

獲證產(chǎn)品在使用中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志同時，還應(yīng)當(dāng)在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上，標(biāo)明該枚有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的其唯一編號（有機(jī)碼）和認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱或者其標(biāo)識。

我國的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志涵義：形似地球，象征和諧、安全，圓形中的“中國有機(jī)產(chǎn)品”字樣為中英文結(jié)合方式，既表示中國有機(jī)產(chǎn)品與世界同行，也有利于國內(nèi)外消費(fèi)者識別；標(biāo)志中間類似種子圖形代表生命萌發(fā)之際的勃勃生機(jī)，象征了有機(jī)產(chǎn)品是從種子開始的全過程認(rèn)證，同時昭示出有機(jī)產(chǎn)品就如同剛剛萌生的種子，正在中國大地上茁壯成長；種子圖形周圍圓潤自如的線條象征環(huán)形的道路，與種子圖形合并構(gòu)成漢字“中”，體現(xiàn)出有機(jī)產(chǎn)品植根中國，有機(jī)之路越走越寬廣。同時，處于平面的環(huán)形又是英文字母“C”的變體，種子形狀也是“O”的變形，意為China Organic。

什么樣的機(jī)構(gòu)能夠開展有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證？

根據(jù)《認(rèn)證認(rèn)可條例》、《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》相關(guān)規(guī)定，經(jīng)認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)才能開展有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。截止到2019年8月，經(jīng)批準(zhǔn)可以開展有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的機(jī)構(gòu)有80家（有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)最新情況可通過food.cnca.cn網(wǎng)站查詢）。

有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的流程是什么？

有機(jī)認(rèn)證流程圖

1、由有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)或加工企業(yè)或者其認(rèn)證委托人向具備資質(zhì)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出申請；

2、按規(guī)定將申請認(rèn)證的文件，包括有機(jī)生產(chǎn)加工基本情況、質(zhì)量手冊、操作規(guī)程和操作記錄等提交給認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行文件審核、評審；

3、審核合格后，認(rèn)證機(jī)構(gòu)委派有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證檢查員進(jìn)行生產(chǎn)基地（養(yǎng)殖場）或加工現(xiàn)場檢查與審核，并形成檢查報告；

4、認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)檢查報告和相關(guān)的支持性審核文件作出認(rèn)證決定、頒發(fā)認(rèn)證證書；

5、獲得認(rèn)證后，認(rèn)證機(jī)構(gòu)還應(yīng)進(jìn)行后續(xù)的跟蹤管理和市場抽查，以保證生產(chǎn)或加工企業(yè)持續(xù)符合《有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的規(guī)定要求。

PS:進(jìn)行現(xiàn)場檢查的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證檢查員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過培訓(xùn)、考試并在中國認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(CCAA)注冊?！?/p>

有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售是如何保證真實(shí)、有效和可追溯的？

為保證有機(jī)產(chǎn)品的完整性，有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工者應(yīng)建立完善的追溯體系，保存能追溯實(shí)際生產(chǎn)全過程的詳細(xì)記錄（如地塊圖、農(nóng)事活動記錄、收獲記錄、加工記錄、倉儲記錄、出入庫記錄、運(yùn)輸記錄、銷售記錄等）以及可追蹤的生產(chǎn)批號系統(tǒng)。

獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的生產(chǎn)、加工單位或者個人，從事有機(jī)產(chǎn)品銷售的單位或者個人，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、貯藏和經(jīng)營過程中，按照《有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》的規(guī)定，建立完善的跟蹤檢查體系和生產(chǎn)、加工、銷售記錄檔案。

那么，我們應(yīng)該如何購買和鑒別有機(jī)產(chǎn)品呢？

由于有機(jī)產(chǎn)品價格較高，并且認(rèn)證、質(zhì)量控制程序較復(fù)雜，與普通產(chǎn)品的營銷渠道也不同，一般說來，在有機(jī)產(chǎn)品專賣店、大型商場、超市購買到的有機(jī)產(chǎn)品比較有保證。盡量不要到農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場或在不可信的網(wǎng)站購買有機(jī)產(chǎn)品?！?/p>

鑒別有機(jī)產(chǎn)品時首先應(yīng)看銷售產(chǎn)品包裝上是否使用了有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)志，并同時標(biāo)注了有機(jī)碼、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱或標(biāo)識；有機(jī)產(chǎn)品的包裝通常使用由木、竹、植物莖葉和紙等制成的可生物降解和可回收利用的包裝材料。也可向銷售單位索取認(rèn)證證書、銷售證等證明材料，查看所購買的有機(jī)產(chǎn)品是否在證書列明的認(rèn)證范圍內(nèi)；還可登錄認(rèn)監(jiān)委“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”核實(shí)生產(chǎn)加工企業(yè)是否已經(jīng)獲得認(rèn)證以及證書，是否已經(jīng)過期等信息。

如果消費(fèi)者在購買有機(jī)產(chǎn)品時發(fā)現(xiàn)問題，可與銷售單位進(jìn)行核實(shí)，也可撥打12315電話向所在地市場監(jiān)管部門投訴、舉報。