“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道家常食譜，做法簡單易學(xué)，好吃又健康，自己在家就能做，而且大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧。

一、燒茄子蓋飯

準(zhǔn)備食材：茄子、蒜、小米辣

做法步驟：

1、茄子洗凈后切成滾刀塊，加入少許鹽，抓拌均勻，腌出水份，再盡量擠干，然后裹上一層淀粉，抓拌均勻備用。

2、碗中放入蒜末，加入一勺白糖，一勺鹽，一勺雞精，一勺生抽，一勺蠔油，少許小米辣，再加入清水，攪拌均勻。

3、鍋中燒油，油熱放入茄子，翻炒至茄子變軟，倒入調(diào)好的醬汁，大火翻炒均勻即可。

二、冬瓜雞蛋湯

準(zhǔn)備食材：冬瓜、雞蛋、羊肉卷、腐皮、蔥、枸杞

做法步驟：

1、冬瓜去掉老皮，切成厚一點的薄片，鍋中油熱倒入三個雞蛋，用小火給它煎至兩面金黃，放在案板上切成均勻的大小塊。

2、鍋中燒油，油熱放入冬瓜，中小火把冬瓜炒至斷生，放入雞蛋，加入適量的開水，大火煮5分鐘。

3、放入少許羊肉卷，再放入幾張腐皮，加入一勺鹽，一勺雞精，出鍋前撒入少許蔥花和枸杞即可。

三、洋蔥炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：洋蔥、雞蛋、木耳、青椒、蒜、小米辣

做法步驟：

1、洋蔥對半切開，再切成大小均勻的小塊，碗中打入四個雞蛋，攪勻打散備用。

2、碗中放入一勺生抽，少許老抽，一勺蠔油，少許鹽和雞精，一勺淀粉，再加入少許清水，攪拌均勻備用。

3、鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液，快速的滑散炒熟，盛出備用。

4、鍋留底油，放入蒜末、小米辣，再放洋蔥，少許泡好的木耳，適量的青椒段，炒至斷生后倒入雞蛋，倒入調(diào)好的料汁，開大火翻炒均勻即可。

四、糖醋雞肉丁

準(zhǔn)備食材：雞胸肉、黃瓜

做法步驟：

1、雞胸肉切成小塊，放入一勺料酒，一個蛋黃，一勺鹽，一勺胡椒粉，抓拌均勻，再加入兩勺淀粉，抓拌均勻，讓每一塊肉都裹滿淀粉。

2、碗中加入一勺番茄醬，一勺白糖，一勺淀粉，少許清水，攪拌均勻備用。

3、鍋中燒油，油溫七成熱放入雞塊，炸至金黃撈出控油。

4、鍋留底油，倒入調(diào)好的料汁，熬制起泡，放入炸熟雞胸肉，少許黃瓜丁，大火翻炒均勻即可。

五、素炒山藥

準(zhǔn)備食材：山藥、木耳、青紅椒、蔥蒜

做法步驟：

1、去皮洗凈的山藥改刀切成片，碗中放入一勺鹽，一勺白糖，少許淀粉，再加入半碗清水，攪拌均勻備用。

2、鍋中燒水，水開加入一勺鹽，一勺白醋，放入山藥，泡好的木耳，少許青紅椒段，焯水1分鐘撈出，控干水份備用。

3、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末，翻炒出香味，放入焯好水的食材，淋入調(diào)好的料汁，開大火翻炒均勻即可。

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