作者：火火星人

　　一年當(dāng)中最熱的日子即將來臨，7月15日將迎來"初伏"，也就是說我們即將要接受高溫的“烤”驗(yàn)了。炎熱的天氣會(huì)讓人感到精神不振、食欲不佳，有什么消暑又健康的食材能夠幫助我們恢復(fù)元?dú)饽?？這種高溫天氣，飲食應(yīng)以清涼解暑為主，應(yīng)該多選用芹菜、絲瓜、冬瓜、黃瓜、番茄、苦瓜、豆腐等當(dāng)季食材烹飪，以補(bǔ)充身體水分。

　　消暑菜品比如絲瓜炒肉片、黃瓜炒蝦仁、番茄豆腐羹、冬瓜燜瘦肉、芹菜炒百合、涼拌各種自己喜歡的食材等，最主要清淡開胃。

　　還有夏季最少不了的湯湯水水。

　　綠豆百合湯

　　 做法：將提前泡好的綠豆放入鍋中，加水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入泡好的百合繼續(xù)煮10分鐘加入少許黃冰糖，放涼后即可食用，冰鎮(zhèn)一下更美味哦。

　　雪梨銀耳湯

　　做法：將提前泡好的銀耳和去皮雪梨放入鍋中，加水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘加一些黃冰糖，放涼后即可食用，是不是看著都很有食欲呢。

　　冬瓜薏米瘦肉（排骨）湯

　　做法：將薏米提前浸泡30分鐘，瘦肉切成薄片，用鹽、生抽和料酒腌制10分鐘。將薏米（排骨）放入鍋中，加適量水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入冬瓜塊，繼續(xù)煮15分鐘，加入腌制好的瘦肉片，煮至熟透調(diào)味即可（如果是冬瓜排骨湯這一步省去）。

　　綠豆蓮藕排骨湯

　　做法：將綠豆提前浸泡3小時(shí)，陳皮泡軟、排骨焯水、蓮藕去皮切塊后所有食材放入鍋中煮1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　總的來說夏季飲食應(yīng)以清淡為主，多食新鮮蔬果和綠葉蔬菜等水分多的食物，以補(bǔ)充因出汗所流失的身體水分。

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