據(jù)英國《每日郵報》報道，澳大利亞一項新的研究發(fā)現(xiàn)，垃圾食品不僅使小鼠發(fā)胖，還會抑制它們對健康飲食的欲望。科學家們相信，他們的發(fā)現(xiàn)能幫助解釋對不健康食品的過度消耗，將怎樣改變?nèi)说男袨?、削弱人們的自我控制能力、導致暴飲暴食和肥胖?/p>

　　新南威爾士大學的瑪格麗特·莫里斯教授說道：“這一發(fā)現(xiàn)最有趣的地方是，如果同樣的事情發(fā)生在人類身上，吃垃圾食品可能會改變我們對食物獎賞有關的反應信號?！边@就好比你午餐時剛吃完冰淇淋，但當你經(jīng)過甜品店時，你還是會不由自主再買一點。

　　在試驗中，研究小組教會雄性老鼠兩組不同的聲音信號，以辨別兩種糖水（櫻桃和葡萄）的味道。結果發(fā)現(xiàn)，攝入健康飲食長大的老鼠拒絕回應關于糖水味道的信號，盡管這種味道是它們最近一段時間最喜愛的。這種在動物中廣泛存在的天然機制，能幫助防止暴飲暴食，養(yǎng)成健康而均衡的飲食習慣。

　　但在食用自助餐廳的食物兩周后，包括派、餃子、餅干和蛋糕，小鼠們多消耗了150%的卡路里，體重隨之增加了10%。同時，它們的行為也發(fā)生了巨大的變化。它們在食物的選擇上變得漠不關心，不再避免那些關于糖水味道的聲音誘惑。據(jù)研究小組推斷，這表明它們已經(jīng)失去了對健康食品的自然偏好。

　　吃垃圾食品會導致小鼠部分大腦獎賞系統(tǒng)的持久變化，包括眼窩前額皮質——大腦中負責決策的區(qū)域。研究團隊指出，這一發(fā)現(xiàn)可能影響人們限制某些食物攝入量的能力，因為所有哺乳動物的腦獎賞系統(tǒng)都相似。

　　據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）估計，全球至少有超過10%的成年人肥胖。而肥胖是糖尿病、心臟病和癌癥等諸多慢性病的主要危險因素。

　　論文的主要作者艾米·瑞切特博士說道：“隨著全球肥胖問題加劇，鋪天蓋地的廣告可能對超重的人產(chǎn)生更大的影響，使得他們難以抗拒不健康零食的魅力?！?/p>

　　研究結果最后發(fā)表在《心理學前沿》雜志上。

39健康網(wǎng)（www.39.net）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權不得轉載，違者必究。內(nèi)容合作請聯(lián)系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net

以上內(nèi)容僅授權39健康網(wǎng)獨家使用，未經(jīng)版權方授權請勿轉載。

39健康網(wǎng)(www.39.net)專稿，未經(jīng)書面授權請勿轉載。

相關知識

垃圾食品讓人對健康食物失去食欲
《人們?yōu)槭裁磹鄢岳称罚俊?/a>
方便面是“垃圾食品”？那什么食物不“垃圾”呢？
5種健康食物替代垃圾食品，輕松瘦身
十大健康食品和垃圾食品
中班健康：綠色食品和垃圾食品
零食的替代：告別垃圾食品，擁抱健康零食！
垃圾食品的科學搭配：讓你吃得開心又健康
“垃圾食品”標簽讓你還會購買嗎？
垃圾食品的危害

網(wǎng)址: 垃圾食品讓人對健康食物失去食欲 http://m.u1s5d6.cn/newsview1139107.html