科學(xué)的早餐應(yīng)該包括一下四類食物：
1.以碳水化合物為主的可提供能量的糧谷類食物，如面包、饅頭等 。
2. 奶類與奶制品、豆制品 。
3.新鮮蔬菜和水果 。
4. 蛋白質(zhì)類食物，如肉類、禽蛋類食物 。
但是上班族為了趕時(shí)間求方便很多時(shí)候都是“求求其其”地解決自己的早餐 。殊不知，這些吃法都是要不得的：
一：“營養(yǎng)”早餐
早餐內(nèi)容：水果、蔬菜、 牛奶 等營養(yǎng)食物
誤點(diǎn)：缺乏了“營養(yǎng)價(jià)值不高”的主食 。
這類早餐一向很受女性歡迎，特別是想通過“0淀粉”計(jì)劃或者吃素來達(dá)到減肥目的的女士 。她們認(rèn)為主食是熱量的來源 ， 所以對谷類食物也是敬而遠(yuǎn)之……所以，常常會只吃各種高營養(yǎng)的食物 。
其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的，認(rèn)為主食僅僅提供熱量，跟營養(yǎng)掛不上鉤，是因?yàn)闆]有好好認(rèn)識碳水化合物的營養(yǎng)價(jià)值 。它們對人體各方面的機(jī)能尤為重要 。
如果沒有足夠的熱量供給，人體就會自動(dòng)分解釋放熱量 。所以長期不吃主食，更容易造成營養(yǎng)不良，并導(dǎo)致身體各種功能的削弱 。
再者，牛奶、豆?jié){、酸奶、西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等奶制品及酸性的水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用 。
TIpS：早上醒來，想吃什么都必須不可以少了主食 ?？梢韵瘸渣c(diǎn)面包、饅頭或者米粥等主食，再喝牛奶或者吃水果 。這樣營養(yǎng)可以更好地吸收，身體才會更加健康 。
二：Fast Food早餐
早餐內(nèi)容：漢堡、炸雞、三明治等快餐
誤點(diǎn)：高熱量、油炸食品易致肥胖 。
早上醒來一看表，糟了，實(shí)在是沒時(shí)間吃早餐，只能在上班途中如果快餐店買一份即食快餐 ， 如漢堡包、油炸雞翅等 。方便快捷不說，心里還覺得早上要吃的夠多夠好 ， 這樣有肉有菜有面包總夠了吧 。
殊不知這種高熱量的早餐很容易導(dǎo)致肥胖，長期食用而且油炸食品也會對身體有危害 。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題 ， 熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng) 。
TIpS：如果真的是迫不得已只能吃西式快餐做早餐，那么不要忘記加多一份蔬菜或水果沙拉 ?；蛘吆壬弦黄克崮?nbsp;， 以維持營養(yǎng)均衡 ， 保證各種營養(yǎng)素的攝入 ?？墒乔f不要長期使用哦！
三：“豆?jié){油條”傳統(tǒng)早餐
早餐內(nèi)容：油條、豆?jié){
誤點(diǎn)：高溫油炸食物長期食用易致癌 。
中國是一個(gè)在飲食文化上很有淵源的國家 ， 早餐供應(yīng)的豆?jié){油條成了中國特有的文化 。很多人也就是從小在這種文化的熏陶下，習(xí)慣了早上吃油條加豆?jié){ 。認(rèn)為這種吃法才是最正確最有營養(yǎng) ， 是中國人最應(yīng)該的早餐吃法 。
其實(shí)，油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題 。一般而言，食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì);而且這些食物的熱量也比較高 ， 油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品 ， 這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期使用 。
TIpS：早餐豆?jié){加油條這種吃法最好少吃 ， 早晨起來給自己一個(gè)清爽的開始，不要吃得太過油膩 ， 同時(shí)要多注意補(bǔ)充蔬菜 。很多人認(rèn)為早上不宜吃生冷所以也就不吃蔬菜水果，其實(shí)吃完早餐后再吃一個(gè)水果是可以的，這樣營養(yǎng)會更均衡 。
四：“垃圾”早餐
早餐內(nèi)容：各種零食 ， 如雪餅、餅干、巧克力派等 。
誤點(diǎn)：營養(yǎng)不足導(dǎo)致機(jī)能下降 。
女生 多多 少少總有點(diǎn)吃零食跟貯存零食的習(xí)慣，如果早上起來后，發(fā)現(xiàn)時(shí)間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了 ， 方便快捷 。
零食絕對不可以代替一天的三餐 。如果說是平時(shí)肚子餓了吃點(diǎn)餅干、巧克力等零食那還是可以的 ， 但是用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科學(xué)的了 。
再者，零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的 。早晨的這一餐一定要能夠是腸胃溫潤 ， 那樣才可以保證它一天的正常運(yùn)作 。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但是會很快加速饑餓感的出現(xiàn) ， 吃零食會讓人想吃更多的東西 。而且早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足 ， 導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵 。
TIpS：早餐不宜以零食代替，而且要注意早餐不能“太干”，食物中應(yīng)該含有足夠的水分 。如果當(dāng)天的早餐太干可以加上一根黃瓜 。
吃法五：邊走邊吃
早餐內(nèi)容：路邊購買的早餐 ， 邊走邊吃 ， 手動(dòng)，腳動(dòng)，嘴動(dòng)，全身運(yùn)動(dòng)……
誤點(diǎn)：不利于腸胃消化，長期這樣食用會引起腸胃疾病 。
如果早上起床晚了 ， 急著上班的人及會在路邊隨便買點(diǎn)吃的 。冬天又怕食物冷得快就邊走邊吃 。往往小區(qū)門口、公交車站附近賣的**、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品 ， 是他們的第一選擇，買上一份，“就地解決” 。
小時(shí)候媽媽就會教育我們，不要邊走邊吃東西 。因?yàn)檫呑哌叧詫δc胃健康很不利，不利于消化和吸收;而且，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可能病從口入 。
TIpS：早上買路邊攤做早餐一定要注意衛(wèi)生，然后盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康而且形象不佳噢 。
六：隔夜早餐
早餐內(nèi)容：前一天晚上剩下的飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等
誤點(diǎn)：隔夜飯菜會產(chǎn)生致癌物質(zhì) 。
很多人覺得炒飯一定要用隔夜的米飯炒才好吃！所以不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下 。這樣的早餐制作方便，省去不少功夫，而且內(nèi)容豐富 ， 基本與正餐無異，通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面 。
其實(shí)，剩飯菜隔夜后 ， 蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸（一種致癌物質(zhì)） ， 吃進(jìn)去會對人體健康產(chǎn)生危害 。
TIpS：蔬菜隔夜就不能要了，果斷地倒掉吧，不要為了節(jié)儉這么一點(diǎn)東西就賠上了健康 。至于其他隔夜的食物如果想留到第二天做早餐，一定要保存好，以免變質(zhì) 。并且，從冰箱里拿出來的食物要加熱透
【威脅健康的6種錯(cuò)誤早餐吃法】由此看出，大多數(shù)人的早餐都是“缺這少那”的早餐 ， 不能達(dá)到營養(yǎng)均衡，不然就是根本就吃了不應(yīng)該吃的早餐 。騰訊網(wǎng)女性頻道小編建議大家，要對那些不健康的吃法皺眉頭說“不”！

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