一旦患了糖尿病，病人就要限食含糖食品，這樣一來，給生活帶來了許多麻煩。為了解除糖尿病患者的“后顧之憂”，許多商家紛紛推出了無糖食品，目前市場(chǎng)上無糖食品可謂琳瑯滿目，品種繁多，形式各異，如無糖餅干、無糖麥片、無糖奶粉、無糖飲料甚至無糖冰激凌等，令糖尿病患者眼花繞亂，無所適從。無糖食品的出現(xiàn)，無疑受到了糖尿病患者及其家屬的廣泛青睞。同時(shí)一系列的疑問也隨之出現(xiàn)：無糖食品中到底有沒有糖？糖尿病患者是否可以不限量地食用無糖食品呢?

1、何謂無糖食品？

所謂無糖食品指不含食糖即蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麥芽糖）的甜食品。但是，從醫(yī)學(xué)的專業(yè)角度而言，“無糖食品”這種叫法并不規(guī)范，稱為“無蔗糖食品”似乎更為貼切。提到糖，人們會(huì)想到葡萄糖、蔗糖這些日常生活中的產(chǎn)品，而醫(yī)學(xué)上指的糖與我們想像中的糖是有較大差別的。醫(yī)學(xué)上的糖又稱碳水化合物，它是單糖、雙糖以及多糖的總稱。葡萄糖、果糖是單糖，蔗糖、乳糖、麥芽糖是雙糖，而我們?nèi)粘Ｉ钪兴秤玫拿?、面中的淀粉則是多糖。無論哪種糖，最后在腸道中被分解，轉(zhuǎn)化為單糖后才能被人體吸收、利用。

2、如何選無糖食品？

由于我國對(duì)無糖食品尚無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，因此市場(chǎng)有些混亂。如個(gè)別企業(yè)玩文字游戲，在包裝的醒目位置極力放大“無糖”兩字，在不醒目位置用小字標(biāo)注“無蔗糖”，以欺騙消費(fèi)者。要知道，無蔗糖不等于無其他糖。此類食品只能說是無蔗糖產(chǎn)品，而不是無糖產(chǎn)品。有的產(chǎn)品雖然標(biāo)注“無蔗糖”，但在配料表中卻標(biāo)注加有白砂糖或葡萄糖，事實(shí)上，蔗糖和白砂糖就是一回事，只是叫法不同而已。有的產(chǎn)品雖然不使用蔗糖作為甜味劑，但卻偷梁換柱，把蔗糖的替代品糖精充作甜味劑。還有的產(chǎn)品雖然不含蔗糖，但卻含有麥芽糖，這也不能叫無糖食品。因此，在選購無糖產(chǎn)品時(shí)，消費(fèi)者不僅要看清包裝上是否標(biāo)注“無糖食品”的字樣，還要看其配料表，是用何種甜味劑（如木糖醇、麥芽糖醇、糖精等）代替了有關(guān)糖類，如蔗糖（砂糖）、葡萄糖等。對(duì)標(biāo)注“無蔗糖”字樣的食品，更不能盲目食用，要看清是否含有葡萄糖等其他糖類。此外，還要看清食品本身是否含糖。總之，不管是麥芽糖、葡萄糖，還是其他糖類，食用過量都會(huì)引起血糖升高，對(duì)糖尿病患者造成危害。

3、無糖食品并不具備降血糖作用

無糖食品對(duì)一部分2型糖尿病患者來說，能起到輔助治療作用，不僅給患者帶來飽腹感，而且具有調(diào)節(jié)血糖、滋養(yǎng)五臟、預(yù)防各類并發(fā)癥的作用。但是，無糖食品畢竟不是藥，不具備降血糖的作用。尤其是1型糖尿病患者，必須服藥才能控制。由于一些廣告宣傳過分夸大了無糖食品的降糖功效，使糖尿病患者信以為真，將無糖食品替代藥物，甚至迷信無糖食品而擅自放棄藥物治療，結(jié)果造成嚴(yán)重的不良后果。

4、無糖食品并非不含糖

市場(chǎng)上，大多數(shù)無糖食品實(shí)質(zhì)上還是碳水化合物或其他糖類，僅僅是不加蔗糖，或用木糖醇等替代蔗糖。但大多數(shù)無糖食品都是用糧食做的，其成分仍就是淀粉等原料，與我們?nèi)粘Ｉ钍秤灭z頭、米飯所吸收的糖分、熱量沒有分別。這些食品經(jīng)消化、吸收后在體內(nèi)最終轉(zhuǎn)變成葡萄糖，使血糖升高。還有“無糖奶粉”，牛奶中本來就含有乳糖，乳糖經(jīng)消化后同樣可分解成葡萄糖和半乳糖。所以糖尿病人不可無限量進(jìn)食，而是要將無糖食品的熱卡計(jì)入每天飲食的總熱卡內(nèi)，即適當(dāng)減少其他飲食，以使每天的總熱量保持平衡。

總之，了解了上述知識(shí)后，糖尿病人面對(duì)琳瑯滿目的無糖食品時(shí)，就不會(huì)“沒主見了”。選購恰當(dāng)?shù)臒o糖食品，配合糖尿病綜合治療，患者要達(dá)到“改善生活質(zhì)量，享受健康人的生活樂趣”的目的是有可能的。

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