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本頁提供2012年12月1日科教頻道cctv10健康之路節(jié)目視頻全集和要點筆記，本期主題是讓營養(yǎng)修復你的身體（3）。嘉賓是王濤，主要介紹貧血的分類，貧血的表現(xiàn)，缺鐵的表現(xiàn)，那種人最需要補鐵，哪種食物補鐵效果最好，每天需要多少鐵等內(nèi)容。

王濤，河北醫(yī)科大學第一醫(yī)院副教授。王濤將連續(xù)做客健康之路，講解和營養(yǎng)有關(guān)的系列問題。

最常見的貧血是缺鐵性貧血，另外還有缺乏維生素B12，缺乏葉酸等的貧血，還有再生障礙性貧血。

以下哪個是貧血的表現(xiàn)？是肌肉松弛、情緒波動大還是運動后氣短？正確答案是運動后氣短是貧血的表現(xiàn)。

人體缺鐵的表現(xiàn)：面色蒼白；頭暈眼花；氣短心悸；耳鳴乏力；注意力不集中；記憶力明顯下降；活動后心悸或者氣短。

缺鐵如何檢查？缺鐵可以去醫(yī)院查鐵蛋白，抽血即可。

以下哪種人群尤其需要補鐵？是嬰幼兒、更年期婦女還是腦力勞動者？正確答案是嬰幼兒尤其需要補鐵。

嬰幼兒、更年期、腦力勞動者都需要補鐵，但是嬰幼兒更容易缺鐵，并且孩子無法從食物中獲得足夠的鐵。

鐵在人體中的作用非常廣泛：

嬰幼兒缺鐵后果很嚴重，會影響到智力發(fā)育，心智發(fā)育；

更年期婦女的各種器官功能都在調(diào)整，也非常需要補鐵；

孕婦如果缺鐵，可能導致流產(chǎn)、死胎等問題。

哪些人容易缺鐵？嬰幼兒、孕婦、素食者、大量失血者、胃腸消化吸收不良者。

以下哪種食物補鐵效果相對較好？是菠菜、牛肉還是魚？正確答案是牛肉補鐵效果相對較好。

鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，肉類中含有的是血紅素鐵，更容易被人體吸收，植物中含有的是非血紅素鐵，不容易被人體吸收。

哪些食物含鐵量高？豬肉、豬血、紅肉、動物肝臟、牡蠣、紫菜、黑木耳、蕨菜、海帶、芝麻、紅茶等。

用鐵鍋補鐵可以嗎？鐵鍋能否補鐵目前還沒有定論，但是如果鐵鍋沒洗干凈，鐵銹攝入會對健康造成傷害。

補鐵過量的危害：鐵的代謝很慢，如果過量，會在肝臟中沉積下來，對肝造成損害。

每天需要補多少鐵？成年男性每天需要15毫克鐵；成年女性每天需要20毫克鐵；孕婦在孕早期、孕中期和孕晚期，分別需要15、25、35毫克鐵；哺乳期婦女需要每天補充25毫克鐵。

慢性失血等特殊原因會影響鐵的吸收，如果鐵吸收不好，應該首先調(diào)整腸胃功能。

以下哪種食物可以促進鐵的吸收？是蕨菜、豆腐還是獼猴桃？正確答案是獼猴桃可以促進鐵的吸收。

維生素C、蛋白質(zhì)都可以促進鐵的吸收，所以富含維生素C、蛋白質(zhì)的食物都利于補鐵，比如獼猴桃、橙子之類。

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