（一）怎么做香蔥生蠔煎蛋好吃

1、準(zhǔn)備材料：200克生蠔、2個(gè)雞蛋、蔥花適量、適量油、適量鹽、適量紅薯粉、適量胡椒粉

2、生蠔中放入鹽、紅薯粉用手給生蠔輕輕按摩三分鐘。

3、雞蛋打散，加入適量鹽和蔥花。

4、把腌過的生蠔先放入鍋中煎制，位置分開擺放。

5、把蛋液澆在8成熟的生蠔上。

6、小火慢慢焗。

7、蛋液固定后，再煎三至五分鐘。

8、裝盤出鍋。

（二）卷餅怎么做

1、面粉倒入盆中，加入1小勺細(xì)鹽。

2、倒入熱水。

3、先用筷子攪拌成面絮，再揉成光滑的面團(tuán)。

4、平均分成6份，稍微滾圓。

5、用手掌壓扁，在其中3片上用手指頭在中心處壓一個(gè)窩。

6、倒入食用油。

7、將另外三片蓋過來。

8、用手掌壓扁搓一下將油搓勻，用搟面杖搟成薄餅。

9、平底鍋加熱，不用抹油。

10、將餅放進(jìn)去，雙面煎熟即可。

11、土豆洗凈擦成絲，放水中洗去淀粉，瀝干水備用。

12、尖椒切絲，豬肉切絲，香菜切段。

13、鍋中熱油下入肉絲先炒至斷生。

14、加入蒜末炒香，放入尖椒絲、土豆絲。

15、加入一勺生抽翻，少許鹽炒均勻，最后撒上香菜段即可。

16、取一張餅，放入適量土豆絲卷起來即可。

（三）豆角餡包子怎么做竅門

1、準(zhǔn)備用料。高筋面粉、酵母、豇豆、花生油、醬油、料酒、食鹽、五香粉、雞精。

2、高筋面粉、溫水、酵母所有材料混合，放入面包機(jī)內(nèi)，揉成光滑面團(tuán)。

3、揉好的面團(tuán)拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發(fā)酵2.5倍大。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)，用少許蘇打水，放到發(fā)酵好的面團(tuán)里面，揣揉排氣，然后醒至10分鐘。

5、肉餡放入盆中備用，蔥剁末，姜剁末，把蔥末，姜末放入肉餡中。

6、接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著一個(gè)方向攪拌均勻。

7、豆角掐去頭和尾部的根，清洗干凈。

8、鍋中放水，水開后把豆角放入鍋中，焯至斷生。

9、把豆角撈出，過涼，豆角放到案板上，切成豆角碎，剁成細(xì)末。

10、把剁好的豆角餡放入肉餡里面，順著一個(gè)方向拌勻，把醒好的面團(tuán)拿出來，搓成長(zhǎng)條狀。

11、用手揪成大小相等的面劑子，撒上干粉，用手掌按平劑子，把面劑子搟成中間厚，四周薄的包子面皮。

12 放入肉餡，用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子，將包子擺放到蒸連上。

13、蒸鍋放入適量涼水，包好的包子2次醒發(fā)20分鐘，大火燒開25分鐘即可。

（四）老鴨湯的酸蘿卜怎么做

1、將準(zhǔn)備的鴨肉倒入鍋中焯水。

2、焯完水后撈出，放入清水洗凈。

3、將酸蘿卜切丁備用。

4、向砂鍋中倒入清水，放入鴨肉、酸蘿卜、姜、蔥和花椒粒。

5、蓋上蓋子，開中火燉1個(gè)小時(shí)。

6、放入鹽、枸杞。

7、燜5分鐘后，放入蔥花即可。

8、一份美味的酸蘿卜老鴨湯就做好了。

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