Ⅰ，烤腸煎蛋怎么做

1、雞蛋兩個、腸一根、蔥花香菜少許、油鹽適量。

2、將烤腸切成片。用火腿腸培根也是一樣的。

3、將雞蛋打到碗里，攪散成蛋液。

4、切好蔥花和香菜。

5、熱鍋熟油，放入蔥花爆香。

6、緊接著放入烤腸片煸炒。

7、拿著盛蛋液的碗將蛋液轉(zhuǎn)著圈往鍋里倒。

8、煎一面，然后再翻過來。

9、最后撒入香菜，關(guān)火出鍋，香噴噴。

Ⅱ，小海蝦怎么做蝦餅

1、準備小海蝦一盤、雞蛋清一只、蔥花適量、姜末適量、淀粉一勺、料酒一大勺、醬油一勺、鹽適量。

2、海蝦洗凈瀝干水分，放入料理機打成泥，蝦頭蝦皮都保留。

3、加入鹽和淀粉，加入蔥花和姜，醬油和料酒，一個蛋清攪拌均勻。

4、不粘鍋放油，煎至兩面金黃適當按壓，根據(jù)口味適當加入調(diào)味。

Ⅲ，鴿子蒸當歸怎么做

1、主料:雛鴿500克；輔料:當歸5克 枸杞子5克 口蘑30克；調(diào)料:雞蛋60克、鹽3克、料酒10克、味精3克、大蔥10克、姜10克、淀粉(豌豆)8克、香油15克。

2、將當歸切成薄斜長片枸杞子、水發(fā)口蘑用清水洗凈蔥姜均切末淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約15克。

3、將肥乳鴿宰殺放血,用熱水燙一下,去五臟,剁去頭,切成1.5厘米見方的塊,在涼水中泡去血沫,撈出控干水分。

4、把鴿子肉塊和口蘑用雞蛋清、濕淀粉、精鹽、麻油、味精、蔥、姜末和料酒拌勻,盛入碗內(nèi),枸杞子放碼碗底及碗的四周,黃芪片放在鴿子肉上,上籠蒸爛即成。

Ⅳ，辣醬做的醬肉怎么做

1、醬肉300克，菜籽油1茶匙，料酒1茶匙，小蔥6根，干海椒1撮，花椒1把，白芝麻少許。

2、自制醬肉，溫水泡洗，煮半小時左右斷生；

3、取一塊，切片。

4、小蔥切長段。

5、取半碗已煎酥脆的干海椒段、花椒（放少許白芝麻）。

6、鍋熱、放少許油，小火、下醬肉炒至肥肉部分呈透明狀；

7、倒入海椒、花椒和小蔥，淋料酒；

8、炒出香辣味即可出鍋。

Ⅴ，雞胗子怎么做好吃

1、雞胗16個；辣椒2個；姜片3片；蒜2個；蔥少許；豆瓣醬少許；干紅辣椒少許；料酒少許；生抽少許；老抽少許；

2、雞胗洗凈，切絲，青辣椒選用的是螺旋椒，相對來說更辣點！

3、切好的雞胗加鹽，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌勻，腌制30分鐘！

4、辣椒切絲，蔥姜蒜末辣椒準備好！

5、鍋內(nèi)放油，放入蔥姜蒜干辣椒豆瓣醬炒香，倒入腌制的雞胗，炒至變色倒少許料酒和老抽，放入青辣椒繼續(xù)翻炒，出鍋再撒點蒜末！

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