《健康博覽》 2015年04期

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健康食材竹筍

蝶兒   開通知網(wǎng)號(hào)

【摘要】：<正>竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。在中國(guó),竹筍就被當(dāng)作"菜中珍品",是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴,味香質(zhì)脆,食用和栽培歷史也極為悠久?！对?shī)經(jīng)》中就有"加豆之實(shí),筍菹魚醢"。竹筍一年四季都有,但惟有春筍、冬筍味道最好。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷...

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