藻類與人體健康

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作者：

汪開治

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摘要：

一,螺旋藻富含礦物質,維生素,蛋白質,必需氨基酸和必需脂肪酸,特別是α-亞麻酸.也是β-胡蘿卜素的良好來源.螺旋藻中的鐵特別容易被人體吸收.最近的研究證明,螺旋藻可有效地改善免疫功能,降低血清中的膽固醇水平,改善肝功能.經常食用螺旋藻還可增加胃腸道中的有益

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關鍵詞：

人體健康 β-胡蘿卜素 α-亞麻酸 有益細菌 慢性疲勞綜合癥 營養(yǎng)價值 胞壁物質 免疫功能 流行病學研究 乳房癌

DOI：

CNKI:SUN:ZWZA.0.1997-01-006

年份：

1997

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