臘肉是我們國(guó)家某個(gè)地區(qū)的特產(chǎn)，經(jīng)過(guò)腌制和晾曬之后不僅保存的時(shí)間長(zhǎng)，而且味道會(huì)更加的豐富，因此受到許多人的喜愛(ài)，但是你知道臘肉不能和什么一起吃嗎?讓我們一起來(lái)看一看吧。

臘肉不能和什么一起吃

臘肉+杏仁：這兩種食物一起吃對(duì)我們的腸胃不健康，會(huì)引起腹痛的癥狀。

臘肉+羊肝：會(huì)影響我們對(duì)食物的品嘗。

臘肉+甲魚(yú)：會(huì)造成腹痛的癥狀，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)一種負(fù)擔(dān)。

臘肉+牛排：這兩種食物一起吃會(huì)對(duì)我們的身體造成不好的影響，對(duì)我們的身體非常的不好。

臘肉+香菜：會(huì)對(duì)我們的身體造成一定的負(fù)擔(dān)，對(duì)我們的健康非常的不利。

臘肉宜和什么一起吃

臘肉+柿子：對(duì)我們的健康是非常有利的，可以解決一定的問(wèn)題。

臘肉+芒果：流鼻血的時(shí)候可以將這兩種食物搭配在一起。

臘肉+山楂：對(duì)我們的腸胃非常的健康。

臘肉+菠蘿：可以使我們的身體吸收到更多的蛋白質(zhì)。

臘肉+豆腐皮：可壯骨補(bǔ)虛，對(duì)我們的身體非常的好。

哪些人不適宜吃臘肉

1、老年人不宜吃臘肉

因?yàn)榕D肉是經(jīng)過(guò)腌制而成的，會(huì)給身體增添一部分的負(fù)擔(dān)，尤其是老年人的腸胃比較脆弱，對(duì)老年人的腸胃并不好，所以老年人不適合吃臘肉。

2、胃病患者不宜吃臘肉

因?yàn)榕D肉的肉質(zhì)比較硬，對(duì)腸胃來(lái)說(shuō)并不好消化，而且還會(huì)刺激腸胃，對(duì)患有胃病的人來(lái)說(shuō)對(duì)他們的腸胃是一種負(fù)擔(dān)，對(duì)患者病情的恢復(fù)并不利，對(duì)患者的身體不好。

臘肉的營(yíng)養(yǎng)成分

臘肉中含有豐富的熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2、B6、B12、磷、鎂、碘、錳、鉀、鐵、等人體所需的礦物質(zhì)，可以保證我們的身體吸收到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體是非常健康的。

臘肉的功效作用

補(bǔ)充充足的礦物質(zhì)

臘肉中含有豐富的礦物質(zhì)，種類(lèi)非常的多，比如說(shuō)人體所必需的磷、鉀、鎂、鐵、硒等，可以讓我們的人體更加的健康。

臘肉的食譜推薦

臘肉末煸豆角

做法：準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，臘肉洗凈切成小顆粒，臘肉的選用看自己的習(xí)慣，干辣椒洗凈切成段，姜切片，蒜壓碎或切末，花椒，豆角洗凈切成小段，鍋里比平時(shí)炒菜的油要多一點(diǎn)，燒制7成熱，冒青煙的時(shí)候，在放上豆角煎炸，中火炸制豆角起泡的那種，也就是說(shuō)熟透就可以了，炸制過(guò)程需要用筷子翻動(dòng)，在把炸制好的豆角撈出控油，鍋里留油少許，在放臘肉末翻炒到香，要用中火翻炒，把炒香的臘肉末鏟在一邊，在放姜片，蒜，花椒，干辣椒段用中小火慢慢炒出香味，在倒入炸制好的豆角翻炒，翻炒片刻，在放上鹽，如果你是用的臘肉末，一定要注意鹽的分量，因?yàn)榕D肉就是咸的，如果鹽放多了對(duì)我們的身體是沒(méi)有好處的，在放上雞精翻炒均勻就可以關(guān)火完成了在裝盤(pán)，就可以享用了。

功效：這道菜中含有豐富的胡蘿卜素，對(duì)我們的眼睛有一定的保護(hù)作用。

芹菜蒜苗炒臘肉

做法：準(zhǔn)備一塊臘肉，洗凈切成片，姜，蒜頭洗凈切絲，芹菜，蒜苗洗凈切段，熱油放入姜，蒜頭炒出香味，放入臘肉炒到透明色，盛出備用，燒鍋熱油把芹菜，蒜苗放入下鹽翻炒，炒到八成熟再倒入臘肉，下醬油，蠔油翻炒均勻出鍋。

功效：能保護(hù)我們的神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)我們的神經(jīng)是有好處的。

蘿卜干炒臘肉

做法：蘿卜干用溫水泡15分鐘，臘肉入鍋加水煮5分鐘，把皮上的污漬刮掉，清洗干凈，臘肉上蒸鍋水蒸10分鐘，晾涼切成薄片，不要切太薄，以免后面臘肉片炒散碎，蘿卜干切成丁，小米辣切成圈，青蒜切成斜段，豆豉用水泡一會(huì)兒，稍剁碎些，鍋中加一勺油，中火加熱至7成熱，下小米椒和豆豉炒香，放入臘肉片炒至出油，隨后下蘿卜干翻炒入味，記得把蒸臘肉的肉汁也倒入鍋中，放入青蒜炒勻，調(diào)入少許醬油、白砂糖即可出鍋。

功效：對(duì)我們的牙齒有很好的保護(hù)作用，對(duì)我們的牙齒非常的好。

彩椒炒臘肉

做法：準(zhǔn)備臘肉一塊肥瘦都有的臘肉洗干凈，將臘肉切成片，切好的臘肉涼水下鍋，放入鍋中煮，直到煮臘肉的水變白為止給撈出來(lái)瀝干水備用，將彩椒切成片，姜切成末，大蒜拍扁，蔥切成小段，開(kāi)大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入臘肉翻炒，將臘肥肉炒出油來(lái)，放入蔥姜蒜，老抽，十三香炒出香味，放入彩椒，鹽繼續(xù)翻炒，出鍋前適當(dāng)?shù)奶睃c(diǎn)兒水，放入雞精，收汁出鍋，裝盤(pán)上桌。

功效：補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，可以給我們的身體補(bǔ)充到充足的營(yíng)養(yǎng)。

蒜臺(tái)炒臘肉

做法：臘肉洗凈蒸十五分鐘左右，切成薄片，蒜臺(tái)洗凈切小段，生姜切絲，紅尖椒切圈，熱鍋倒少許涼油，下臘肉片煸炒出油，下生姜絲和辣椒翻炒，下蒜臺(tái)之后快速翻炒，直到蒜臺(tái)斷生，最后加入少許鹽、生抽、雞精調(diào)味，關(guān)火，盛入盤(pán)中，這道菜就做好了。

功效：能夠補(bǔ)血，對(duì)我們的牙齒也有很好的保護(hù)效果。

臘肉雖然是腌制品，但是它的營(yíng)養(yǎng)成分卻不輸于其它的食物，但是需要注意的是有些食物不能和臘肉搭配，有些人也要避免食用臘肉，那么你們現(xiàn)在知道臘肉該怎么吃了嗎?

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