臘肉是我們國家某個地區(qū)的特產(chǎn)，經(jīng)過腌制和晾曬之后不僅保存的時間長，而且味道會更加的豐富，因此受到許多人的喜愛，但是你知道臘肉不能和什么一起吃嗎?讓我們一起來看一看吧。

臘肉不能和什么一起吃

臘肉+杏仁：這兩種食物一起吃對我們的腸胃不健康，會引起腹痛的癥狀。

臘肉+羊肝：會影響我們對食物的品嘗。

臘肉+甲魚：會造成腹痛的癥狀，對我們的身體來說一種負擔。

臘肉+牛排：這兩種食物一起吃會對我們的身體造成不好的影響，對我們的身體非常的不好。

臘肉+香菜：會對我們的身體造成一定的負擔，對我們的健康非常的不利。

臘肉宜和什么一起吃

臘肉+柿子：對我們的健康是非常有利的，可以解決一定的問題。

臘肉+芒果：流鼻血的時候可以將這兩種食物搭配在一起。

臘肉+山楂：對我們的腸胃非常的健康。

臘肉+菠蘿：可以使我們的身體吸收到更多的蛋白質。

臘肉+豆腐皮：可壯骨補虛，對我們的身體非常的好。

哪些人不適宜吃臘肉

1、老年人不宜吃臘肉

因為臘肉是經(jīng)過腌制而成的，會給身體增添一部分的負擔，尤其是老年人的腸胃比較脆弱，對老年人的腸胃并不好，所以老年人不適合吃臘肉。

2、胃病患者不宜吃臘肉

因為臘肉的肉質比較硬，對腸胃來說并不好消化，而且還會刺激腸胃，對患有胃病的人來說對他們的腸胃是一種負擔，對患者病情的恢復并不利，對患者的身體不好。

臘肉的營養(yǎng)成分

臘肉中含有豐富的熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、B6、B12、磷、鎂、碘、錳、鉀、鐵、等人體所需的礦物質，可以保證我們的身體吸收到充足的營養(yǎng)物質，對我們的身體是非常健康的。

臘肉的功效作用

補充充足的礦物質

臘肉中含有豐富的礦物質，種類非常的多，比如說人體所必需的磷、鉀、鎂、鐵、硒等，可以讓我們的人體更加的健康。

臘肉的食譜推薦

臘肉末煸豆角

做法：準備好相應的食材，臘肉洗凈切成小顆粒，臘肉的選用看自己的習慣，干辣椒洗凈切成段，姜切片，蒜壓碎或切末，花椒，豆角洗凈切成小段，鍋里比平時炒菜的油要多一點，燒制7成熱，冒青煙的時候，在放上豆角煎炸，中火炸制豆角起泡的那種，也就是說熟透就可以了，炸制過程需要用筷子翻動，在把炸制好的豆角撈出控油，鍋里留油少許，在放臘肉末翻炒到香，要用中火翻炒，把炒香的臘肉末鏟在一邊，在放姜片，蒜，花椒，干辣椒段用中小火慢慢炒出香味，在倒入炸制好的豆角翻炒，翻炒片刻，在放上鹽，如果你是用的臘肉末，一定要注意鹽的分量，因為臘肉就是咸的，如果鹽放多了對我們的身體是沒有好處的，在放上雞精翻炒均勻就可以關火完成了在裝盤，就可以享用了。

功效：這道菜中含有豐富的胡蘿卜素，對我們的眼睛有一定的保護作用。

芹菜蒜苗炒臘肉

做法：準備一塊臘肉，洗凈切成片，姜，蒜頭洗凈切絲，芹菜，蒜苗洗凈切段，熱油放入姜，蒜頭炒出香味，放入臘肉炒到透明色，盛出備用，燒鍋熱油把芹菜，蒜苗放入下鹽翻炒，炒到八成熟再倒入臘肉，下醬油，蠔油翻炒均勻出鍋。

功效：能保護我們的神經(jīng)系統(tǒng)，對我們的神經(jīng)是有好處的。

蘿卜干炒臘肉

做法：蘿卜干用溫水泡15分鐘，臘肉入鍋加水煮5分鐘，把皮上的污漬刮掉，清洗干凈，臘肉上蒸鍋水蒸10分鐘，晾涼切成薄片，不要切太薄，以免后面臘肉片炒散碎，蘿卜干切成丁，小米辣切成圈，青蒜切成斜段，豆豉用水泡一會兒，稍剁碎些，鍋中加一勺油，中火加熱至7成熱，下小米椒和豆豉炒香，放入臘肉片炒至出油，隨后下蘿卜干翻炒入味，記得把蒸臘肉的肉汁也倒入鍋中，放入青蒜炒勻，調(diào)入少許醬油、白砂糖即可出鍋。

功效：對我們的牙齒有很好的保護作用，對我們的牙齒非常的好。

彩椒炒臘肉

做法：準備臘肉一塊肥瘦都有的臘肉洗干凈，將臘肉切成片，切好的臘肉涼水下鍋，放入鍋中煮，直到煮臘肉的水變白為止給撈出來瀝干水備用，將彩椒切成片，姜切成末，大蒜拍扁，蔥切成小段，開大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入臘肉翻炒，將臘肥肉炒出油來，放入蔥姜蒜，老抽，十三香炒出香味，放入彩椒，鹽繼續(xù)翻炒，出鍋前適當?shù)奶睃c兒水，放入雞精，收汁出鍋，裝盤上桌。

功效：補充充足的營養(yǎng)，可以給我們的身體補充到充足的營養(yǎng)。

蒜臺炒臘肉

做法：臘肉洗凈蒸十五分鐘左右，切成薄片，蒜臺洗凈切小段，生姜切絲，紅尖椒切圈，熱鍋倒少許涼油，下臘肉片煸炒出油，下生姜絲和辣椒翻炒，下蒜臺之后快速翻炒，直到蒜臺斷生，最后加入少許鹽、生抽、雞精調(diào)味，關火，盛入盤中，這道菜就做好了。

功效：能夠補血，對我們的牙齒也有很好的保護效果。

臘肉雖然是腌制品，但是它的營養(yǎng)成分卻不輸于其它的食物，但是需要注意的是有些食物不能和臘肉搭配，有些人也要避免食用臘肉，那么你們現(xiàn)在知道臘肉該怎么吃了嗎?

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