生菜不能和什么一起吃

目錄生菜不能和什么一起吃生菜宜和什么一起吃哪些人不適宜吃生菜生菜的營養(yǎng)成分生菜的功效作用生菜的食譜推薦生菜作為一種不耐寒，又不耐熱的植物，它偏愛的陰冷的環(huán)境，生菜是最合適生吃的蔬菜。生菜含有豐富的營養(yǎng)成分，其纖維和維生素C比白菜多，它也特別的適合生吃，不會破壞它的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，而它所含的營養(yǎng)元素也會讓我們的身體更加健康，現(xiàn)在我們就來了解一下，生菜不能和什么一起吃呢?

生菜不能和什么一起吃

生菜+積雪草：兩者同時(shí)食用影響藥效。

生菜+峰蜜：一起吃容易導(dǎo)致腹瀉。

生菜宜和什么一起吃

生菜+雞蛋：生菜所含有的維生素C能夠有效的緩解牙齦出血等。兩者相結(jié)合滋陰潤燥清熱解毒。

生菜+豆腐皮：生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化。含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼發(fā)育。兩者放在一起食用可滋陰補(bǔ)腎、減肥健美的功效。

生菜+豆腐：豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。其莖葉中含有萵苣素，人嘗起來會有微苦的感覺，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇的療效、兩者相加可美白護(hù)膚、清肝利膽。

生菜+海帶：生菜含有維E，胡蘿卜素，維C，還有膳食纖維，海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出蔬菜等幾倍至幾十倍?？芍?、均衡營養(yǎng)。

生菜+豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛。豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，生菜中含有豐富的維生素E，胡蘿卜素等成分，多吃生菜有利于緩解眼睛干澀疲勞，補(bǔ)充全面營養(yǎng)。

生菜+大蒜：兩者一起食用可以達(dá)到可清熱解毒的效果。

哪些人不適宜吃生菜

尿頻、胃寒的人少食生菜

生菜性質(zhì)甘涼，所以體質(zhì)偏冷的人要少吃。

生菜的營養(yǎng)成分

生菜營養(yǎng)素含量含有熱量，碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)，纖維素，維生素A，維生素C，胡蘿卜素，而且生菜含有維E，具有膳食纖維，其莖葉中含有萵苣素，其莖葉中含有萵苣素，利于身體循環(huán)，生菜中含有一種“干擾素誘生劑”。生菜含有豐富的營養(yǎng)成分，生菜纖維和維生素C比白菜多，生萊是堿性食物，具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。

生菜的功效作用

1、調(diào)節(jié)體液酸堿平衡的作用

生萊是堿性食物，能與酸性食物中和，具有調(diào)節(jié)體液酸堿平衡的作用。

2、促進(jìn)消化，防止便秘

生菜中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加食物與消化液的相互接觸，有助于人體的消化吸收，促進(jìn)代謝廢物的排出，防止便秘。

3、減肥圣品

生菜的含水量很高，脂肪含量極低。

4、促進(jìn)生長發(fā)育

生菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是人體生長發(fā)育的必需元素，同時(shí)多吃生菜還可防治佝僂病，鐵促進(jìn)血細(xì)胞的的合成，刺激紅細(xì)胞發(fā)育，對于補(bǔ)血效果十分明顯。

5、抑制病毒

銅鈉鹽是生菜中葉綠素又含有的元素之一具有抗癌變性能，能有效防止細(xì)胞癌變。

生菜的食譜推薦

1、水煮肉片

做法：將200g肉洗凈切片，蔥姜蒜切末，小蔥切成段備用，鍋中燒油后，放入蔥姜蒜爆炒，再加入干辣椒后繼續(xù)爆炒，待鍋燒熱后倒入適量的油，將豆瓣醬、干辣椒倒入鍋中，炒香后加入料酒、清水、雞粉、味精轉(zhuǎn)大火燒開，將腌制好的肉片放入燒開的鍋中，用淀粉進(jìn)行勾芡，翻炒均勻后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、蔥姜蒜，將熱油淋在菜上。即可出鍋。

功效：料酒可以活血化瘀，生菜中含有的大量營養(yǎng)物質(zhì)可是促進(jìn)人生長、發(fā)育，有消除多余脂肪的作用，有降低膽固醇的功效。姜具有降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的功效。

2、蠔油生菜

做法：將500g生菜洗凈撕成片后備用。5g蔥、10g姜、10g蒜切片。將鍋中放入水、精鹽、油大火燒開，放入生菜煮熟后撈出來備用。熱鍋下油放入蔥姜蒜爆香，加入蠔油炒香。加老抽、雞粉、白糖大火燒開。用水淀粉勾芡，把生菜放入盤中。將調(diào)好的蠔油汁淋在生菜上面即可。

功效：生菜含有大量的水分所以有清熱的功效，而生菜里的鈣離子能夠促進(jìn)生長、發(fā)育。

姜能夠降逆止嘔可使人不再心情煩躁，化痰止咳、幫助人體去除寒氣。

3、生菜豆腐湯

做法：將200g生菜洗凈切成絲狀，拿出一塊豆腐切塊，鍋里放油，將切好的蔥花和豆腐放進(jìn)鍋中一起爆炒，加入適量的水煮一分鐘，撒入生菜，調(diào)味品，繼續(xù)煮五分鐘即可。

功效：生菜與豆腐搭配食用，兩種都是高蛋白，大量維生素，脂肪含量極低，膽固醇含量降低的菜肴，具有對于皮膚的美白也有一定的功效、同時(shí)也是女生選擇減肥的一種食物。對眼睛也能起到保護(hù)作用、解除咳嗽止渴、腹脹等也有食療作用，他們都是易于人體吸收的蛋白質(zhì)，平復(fù)干燥化痰，胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。

生菜作為一種大多數(shù)人都適宜吃的蔬菜之一，但禁忌人群一定要盡量減少食用，膽固醇高的患者可以多吃，對身體好吃不斷，搭配不同的食物，生菜則能發(fā)揮不同的功效，我們要選擇自己缺少的方面進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)。而且生菜的清洗由于其表面的凹凸，一洗很容易破。而且現(xiàn)在人種植生菜是為了防止蟲害，往往在生菜上噴灑農(nóng)藥，所以洗好生菜才是補(bǔ)充營養(yǎng)的第一步，口感脆嫩，口味鮮美的生菜就這樣在我們的生活中占據(jù)著重要的地位，今天這篇文章也是為了讓大家更加了解生菜的性質(zhì)，讓我們可以更加健康的去吃生菜，做生菜。那么，你對生菜足夠了解了嗎?

薺菜不能和什么菜一起吃

薺菜對于大部分人來說屬于一種比較美味的食物。薺菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，還可以治療胃潰瘍，利尿等功效。薺菜可以和雞蛋一起吃，可以緩解頭痛感，和豆腐一起吃，可以降低血壓。薺菜不能夠和山竹一起吃，因?yàn)閮烧叨紝儆诤允澄铮菀壮霈F(xiàn)腹脹，也不可以和醋一起吃。
薺菜不能和鯽魚一起吃：引起水腫
薺菜和鯽魚從食物成分上來說不存在食物相克，但是薺菜多作為腌菜來食用，腌制過的薺菜含有很高的鈉元素，而鯽魚屬于高蛋白的食物，這兩種食物一起食用會在很大的程度上加重甚至的負(fù)荷，部分存在腎病的人食用過多會出現(xiàn)水腫現(xiàn)象。
薺菜不能和山竹一起吃：身體不適
薺菜在食物屬性上屬于涼性的食物，因此，在食用薺菜的同時(shí)不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹，兩者一起食用會加重食物的寒涼性質(zhì)，導(dǎo)致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴(yán)重者還可出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不適反應(yīng)。
薺菜不能和食醋一起吃：影響胡蘿卜的吸收
薺菜不能和食醋一起食用，薺菜中含有很高的胡蘿卜素，這類成分的消化吸收需要一定量的油脂成分作為載體，并且不還不能和醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用，會大大降低胡蘿卜素的吸收量，導(dǎo)致營養(yǎng)成分的下降。
薺菜不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。薺菜所含的蛋白質(zhì)、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。
薺菜的功效：
涼血止血，清熱利尿，健脾利水，降壓明目。用于腎結(jié)核尿血，產(chǎn)后子宮出血，月經(jīng)過多，肺結(jié)核咯血，高血壓病，感冒發(fā)熱，腎炎水腫，泌尿系結(jié)石，乳糜尿，腸炎。主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤腫痛等。

薺菜和什么食物不能一起吃

薺菜不能和什么一起吃
芥菜+鯽魚會引起水腫。芥菜+醋會破壞胡蘿卜素。芥菜+山竹會身體不適。
1、薺菜吃法亦多樣,葷素烹調(diào)皆點(diǎn)綴餐桌。如清炒、煮湯、涼拌、包餃子、作春餅及豆腐丸子等,都使人感到清香可口,風(fēng)味獨(dú)特。最好不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味,以免破壞薺菜本身的清香味。
2、洗凈、切好后再放入冷凍室攤開凍結(jié),凍硬之后,再用保鮮袋包裹保存,這樣可以在冷凍室里存放將近一年的時(shí)間。薺菜要摘好去掉黃葉老根,洗干凈后,用開水焯一下,待顏色變得碧綠后撈出,瀝干水分,按每頓的食量分成小包,放入冷凍室。隨吃隨取。
3、與薺菜能同吃的最佳搭配食物:薺菜+雞蛋緩解眩暈頭痛。薺菜+豆腐清熱降壓。
薺菜的營養(yǎng)價(jià)值
薺菜被古人譽(yù)為“靈丹草”,是“天然之珍”。專家們指出,薺菜作為一種野菜,深受人們的喜愛,絕不是偶然的。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析,薺菜不僅味美可口,而且營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。薺菜所含的蛋白質(zhì)、鈣、維生素C尤多,鈣含量超過豆腐,胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者,是因?yàn)樗缓被徇_(dá)11種之多。
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薺菜含有豐富的胡蘿卜素,因胡蘿卜素為維生素A原,所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
止血薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時(shí)間;還含有香味木昔,可降低毛細(xì)血管的滲透性,起到治療毛細(xì)血管性出血的作用。
降脂降壓薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降低血壓的作用。
消炎抗病毒薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌,有增強(qiáng)體內(nèi)維生素C含量的作用,還能抗病毒,預(yù)防凍傷,并抑制眼晶狀體的醛還原酶,對糖尿病性白內(nèi)障病人有療效。
防癌抗癌薺菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。
薺菜含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺,預(yù)防胃癌和食管癌。
促進(jìn)糞便排泄薺菜含有大量的粗纖維,食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng),促進(jìn)糞便排泄,從而增進(jìn)新陳代謝,有助于防治高脂血癥,高血壓,冠心病,肥胖癥,糖尿病,腸癌及痔瘡等。
薺菜的做法大全
1、薺菜山雞片
山雞肉(300克)、薺菜(50克)、冬筍(125克)、雞蛋白(2只)、蔥末、姜米、黃酒、白糖、白醬油、鹽、味精、菱粉、麻油、清湯(75克)。
將山雞肉切成片,放入用打散的蛋白、鹽、菱粉調(diào)成的漿內(nèi)漿一漿;冬筍也切成片;薺菜用開水泡一下,再用冷水洗凈,擠去水分,切成細(xì)末。開豬油鍋,將冬筍片放入鍋內(nèi)溜一溜,倒出,濾去油,放好。另開豬油鍋,燒至六成熟時(shí),將山雞片放入溜約一分鐘,取出,與冬筍片放在一起。將薺菜放入油鍋,加上蔥、姜、酒、醬油、糖、味精和清湯燒開后,再將山雞片和冬筍片倒入,翻轉(zhuǎn),澆些麻油,即起鍋裝盤。
2、薺菜雞蛋湯
新鮮薺菜240克,雞蛋4個(gè),精鹽,味精,植物油各適量。
新鮮薺菜去雜洗凈,切成段,放進(jìn)盤內(nèi),將雞蛋打入碗內(nèi),用筷子順著1個(gè)方向拌勻。炒鍋上旺火,放水加蓋燒沸,放入植物油,接著放入薺菜,再煮沸,倒入雞蛋稍煮片刻,加入精鹽,味精,盛入大湯碗內(nèi)即成
3、薺菜荸薺湯
薺菜100克,荸薺100克,水發(fā)香菇50克,植物油、濕淀粉、麻油、精鹽、味精各適量。
薺菜去除老,黃葉片,清水洗凈,取刀碎成末。荸薺去皮和香菇一起放入清水里洗凈,各切成了小丁狀。炒鍋上旺火,放油燒熱,倒入菜丁翻炒后,注入適量清水,煮沸,倒入薺菜末,再煮15分鐘,放入精鹽、味精、麻油調(diào)味、以適量淀粉勾芡即成。
4、薺菜丸子
豬肋條肉(五花肉)500克、薺菜300克、荸薺250克、鍋巴(小米)250克、火腿腸15克、蝦米25克、玉蘭片25克、香菇(鮮)10克、雞蛋200克、小蔥5克、姜5克、醬油15克、鹽6克、味精2克、淀粉(豌豆)15克、香油25克、豬油(煉制)100克。
豬肉100克細(xì)切粗剁成末,炒鍋置旺火上,加入少許熟豬油,至五成熱時(shí),放入肉末煸炒,隨后加精鹽、味精、醬油,待熟時(shí),用濕淀粉調(diào)稀勾芡,盛在碗內(nèi),晾涼待用。
菜用開水燙3分鐘左右,撈出,擠去水分,剁碎;香菇、玉蘭片、火腿、蝦米均切碎,與熟肉末、薺菜、香油、精鹽、味精一同攪拌均勻,捏成40個(gè)小圓球,即成餡心;雞蛋磕開,將蛋清與蛋黃分別放在兩個(gè)碗內(nèi)。
豬肉400克剁成末,荸薺去皮剁成末,然后與蔥末、姜末一同放入碗內(nèi),加入鍋巴、雞蛋黃、精鹽、味精攪拌起黏性,分成40份,按扁作為外皮。雞蛋清加適量水,放入碗內(nèi)攪拌均勻,然后用手掌心粘雞蛋清,取外皮一份包一份餡心,搓成圓球,如此逐個(gè)做完,即在薺菜丸子生坯。丸子燒湯汆水調(diào)味即可。
5、薺菜春卷
面粉放入盆內(nèi),加精鹽、冷水600克拌勻,再加入冷水(沒過面團(tuán)約3.5厘米)浸泡約10分鐘,潷去水。薺菜擇洗干凈,用沸水燙一下,擠開,剁碎。
鏊子(或平鍋)置小火上,涂上一層油燒熱,用手抓起面團(tuán),在手中不停地甩動(dòng),然后在鏊子上輕輕一抹成直徑約11.5厘米的圓面皮,面團(tuán)即在鏊子上粘成一層薄皮,手中余面放回,待鏊上的面皮邊緣微張,用手揭下,即成春卷皮。每張重約10克,如此一一做好,放在盤內(nèi),蓋上濕布。豬肉切成黃豆大的丁,放入鍋內(nèi)炒散,加冷水1350克,用旺火煮沸后,用濕淀粉勾芡,待燒至呈糊狀時(shí),盛出晾涼,加入薺菜、醬油、味精、芝麻油拌勻,即成餡料。
取春卷皮一張,包入餡料20克,手粘稀面糊,抹在春卷皮的周圍,包卷成長方扁平狀,用手將兩頭輕按一下(使封口粘牢),即成春卷生坯。鍋置旺火上,加菜籽油燒至七成熱時(shí),下春卷生坯,炸約3分鐘,呈金紅色時(shí)即成。

生菜和山藥能一起吃嗎 生菜和山藥能不能一起吃

1、生菜和山藥能一起吃。山藥是可以和生菜一起吃的，因?yàn)樗鼈冎g不會對身體產(chǎn)生副作用，任何食物都是不能吃太多的，只要適量都是沒事的。

2、生菜（var.ramosaHort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。

薺菜和什么食物不能一起吃？

薺菜不能與豆腐、豬肝、山竹、鯽魚等同食。

薺菜中的維生素與蛋白質(zhì)含量是非常高的，所以食用之后，會給身體健康帶來很大的好處。但是由于薺菜中的草酸與豆腐一起吃的話，就會產(chǎn)生不溶性草酸鈣，這種物質(zhì)很難被人體吸收，那么所食用的食物的營養(yǎng)就無法被人體吸收。

薺菜中含有大量的草酸、蘋果酸、酒石酸等等的植物酸，這種物質(zhì)會阻止人體吸收不鐵元素的吸收。豬肝中的鐵元素十分豐富，而鐵元素一旦遇上植物酸就很難被人體所吸收。

薺菜和山竹都是屬于涼性的食物，食用之后，就會刺激人體的腸胃，導(dǎo)致腸胃無法吸收消化，嚴(yán)重之時(shí)還會引發(fā)腹瀉，所以薺菜是不能和涼性食物一起吃的。

鯽魚和薺菜一起吃的話就很容易水腫，因?yàn)樗j菜是辛辣的，味道比較重，對于腎功能不好的人來說，食物中的鈉離子就會給腎臟加重負(fù)擔(dān)，所以兩者需要分開吃。

擴(kuò)展資料：

關(guān)于薺菜的介紹如下：

薺菜所含維生素C的含量是白菜的兩倍多，含鈣量是蔬菜中最高的，薺菜蛋白質(zhì)含量超過了菜豆、大白菜和番茄。薺菜的胡蘿卜素的含量也很高。薺菜還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽堿、乙酰膽堿等多種生物堿，有助于增強(qiáng)人體免疫功能。

薺菜的桔梗根具有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛、解熱、鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)?、抗腫瘤和抑菌的作用。薺菜的主要食療作用是涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水。

-薺菜

人民網(wǎng)-補(bǔ)虛健脾吃薺菜 十種常見野菜可治病

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