地瓜的口味是甜滋滋，糯糯的，軟綿綿的，不必擔心影響消化，常常吃還能補充飲食和膳食纖維，有關紅薯的吃法有很多種多樣，例如地瓜能夠炒著吃，能夠熬湯吃，還可以攤煎餅式這些，吃慣平常生活中的地瓜，自己在家里邊，還可以制做一些不一樣的花式，例如地瓜能夠炒著吃，那到底是怎么做的呢？

一、食物：

主要材料：紅薯粉絲1把

輔材：牛羊肉1塊

調味品：食用油適當、姜適當、米酒適當、生抽醬油適當、郫縣豆瓣醬適當、白砂糖適當、花椒面適當、大蔥適當

二、流程：

1.牛羊肉切肉沫

2.粉條比較用涼小水泡軟剪斷，郫縣豆瓣醬切碎預留

3.鍋中加點油，二成熱時就可以下牛肉末了，另外下姜蒜，炒至牛羊肉剛開始掉色時，放進郫縣豆瓣醬，炒成辣椒油，把牛羊肉和郫縣豆瓣醬炒勻稱

4.添加粉絲，另外添加生抽醬油、米酒和糖，煸炒勻稱后，加適度的水蓋上蓋子，文火煮約三分鐘，待料汁收的類似時，熄火，灑多一點花椒面就可以

紅薯餅

原材料

地瓜2個，生雞蛋2個，小麥面粉，白砂糖多個

作法

1.將地瓜清洗，對半切或者切割成三大塊（較為非常容易熟）﹐隨后用壓力鍋煮熟﹐一般需要10-15分鐘.

2.隨后將熱烘烘的紅薯皮除掉放到面盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊添加白砂糖﹐小麥面粉﹐最終添加生雞蛋.

3.攪勻稱后﹐搓成肉丸子﹐在切板輕輕地鋪平﹐再用小寶寶平常吃大水晶果凍的外殼當摸具﹐碾成一個個圓溜溜或桃心的樣子.

4.最終鍋中架子上（油能夠不必許多﹐不要吃油哦）﹐將餅餅放進﹐雙面各煎一次即熟.

小技巧

1.地瓜削皮攪爛時﹐一定要熱的﹐那樣才能夠將小麥面粉和白砂糖解決.2.小麥面粉不可以多放﹐多放會硬﹐不綿軟.3.地瓜較為沾手﹐最好用點木薯淀粉﹐小麥面粉也行.顏色金黃色很誘惑﹐并且非常容易熟﹐煎一下就行﹐最好熱的情況下吃﹐松嘴又美味.

地瓜烙

原材料

地瓜、小麥面粉、鹽、白砂糖

作法

1、地瓜削皮切成細細的，放少量鹽和白砂糖翻拌（白砂糖多一些），再添加適量小麥面粉翻拌（放一點點水）。

2、鍋中加點油，把1放進攤薄，油炸至地瓜香酥。

地瓜具備很高的營養(yǎng)成分，經常吃一點不容易有錯，若蒸的煮的吃膩了，何不來一個地瓜烙，松脆的，甜滋滋，很好吃。

地瓜脆餅

原材料

6個地瓜，1/3杯無鹽黃油，2湯勺白砂糖，1/2杯牛乳，2個生雞蛋，1湯匙吉利丁，3/4杯老紅糖，3/4杯放糖塊狀椰子鞋，3/4杯剁碎的山核桃，3湯勺中筋粉，3湯勺無鹽黃油

作法

1.將山核桃剁碎，預留

2.將地瓜清理干凈

3.將地瓜放進一個大鐵鍋里，隨后倒進水，水流量要遮住地瓜，加適當鹽，蓋上食鹽水，用火災燒開，后改為低火或是低火，隨后漸漸地烹制煮大概20至30分鐘上下。取下地瓜，扔掉水份，并把外皮剝去。

4.將小烤箱至325華氏度。

5.將地瓜，1/3杯無鹽黃油和白砂糖一起搗爛放進碗中,隨后再添加牛乳，生雞蛋和吉利丁用電動攪拌機拌和，使之充足混和，越來越光潔，制成地瓜煳煳，隨后將地瓜煳煳倒進1牙周13英尺的石鍋中。

6.將無鹽黃油放入一個鍋中，用文火煮，直到溶化，隨后將老紅糖，椰子鞋，山核桃和面粉一起放進一個烘烤盤里，再用3炒勺以前溶化的無鹽黃油拌和，使之充足混和。在表層撒上一半的地瓜煳煳，隨后將剩下的地瓜煳煳倒在以前的煳煳上，一層層累加，直到地瓜煳煳用完。

7.將烘烤盤放進加熱的電烤箱中烤制大概一小時上下，直到煮開，頂端稍微變?yōu)樯詈稚?/p>

8，取下后稍微制冷，切割成環(huán)形一小塊，就可以服用美味可口的地瓜脆餅了

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