“入伏吃三豆,苦夏不消瘦”!抓緊吃三種豆,清熱消暑,健脾利濕
“入伏吃三豆,苦夏不消瘦”是我國民間流傳的一句諺語,意為在入伏的時(shí)候吃三種豆子能夠消暑,健脾利濕。
隨著氣溫的逐漸上升,進(jìn)入夏季,消暑降溫變得越來越重要,而這三種豆子正是具有清熱消暑、健脾利濕功效的良好食品。
今天小爆老師,跟大家聊聊: “入伏吃三豆,苦夏不消瘦”!抓緊吃三種豆,清熱消暑,健脾利濕。
抓緊吃:紅豆
紅豆是一種普遍的食材,也是中醫(yī)常用的中藥材。紅豆具有熱量低、含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)價(jià)值。
而且還富含維生素B1、B2、E、鐵、磷、鉀、鈣等多種礦物質(zhì),對肝腎有益。
此外,紅豆還含有豐富的花青素,有利于抗氧化,防止老化和疾病。紅豆的功效具體有清肝明目、健脾益腎、緩解濕熱等作用。
紅豆怎么吃?
推薦的食用方法是用開水泡發(fā),然后可以搭配不同的食材一起烹飪,如紅豆粥、紅豆糯米球、紅豆薏米粥、紅豆湯等等。
抓緊吃:綠豆
綠豆是夏季清涼的食材。綠豆富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、磷和多種維生素,而且它的蛋白質(zhì)屬于高質(zhì)量蛋白質(zhì),易被人體吸收利用。
綠豆具有清肝明目、利尿消腫、降火降溫的功效。這個(gè)時(shí)候可以用綠豆煮糖水,制成綠豆湯、綠豆粥。
綠豆怎么吃?
綠豆和其它水果、蔬菜也可以一起烹飪,制成綠豆水果沙拉或綠豆沙等,效果也非常不錯(cuò)。
抓緊吃:黑豆
黑豆是一種營養(yǎng)、美味兼?zhèn)涞氖巢?。黑豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種微量元素,如鐵、鈣、鋅等。
黑豆含有豐富的黃酮類化合物,有抗氧化、提高免疫力、降低血壓、改善血脂的功效,經(jīng)常食用有益于健康。黑豆還具有利空腹、利水消腫、減肥排毒等功能。
黑豆怎么吃?
用黑豆制作的食品種類多樣,如黑豆粥、黑豆薏米粥、黑豆豆?jié){、黑豆沙、黑豆糖水等,簡單易行,方便營養(yǎng)。
用紅豆、綠豆、黑豆做一碗“三豆粥”:
1、將紅豆、綠豆、黑豆洗凈,浸泡在水中至少4個(gè)小時(shí)或一夜,以軟化它們。
2、將浸泡好的豆子放入一個(gè)沸水鍋中,煮沸一分鐘,然后將豆子撈出。這一步是為了盡可能地去掉豆子中的雜質(zhì)。
3、取一個(gè)大鍋,將泡好的三種豆子倒入大鍋中,加入足夠的清水。清水應(yīng)大約是豆子的3倍,因?yàn)槎棺釉谥筮^程中會(huì)吸收很多水分。
4、將鍋置于爐子上,將火調(diào)到中大火,將豆子煮沸。在煮豆子的過程中要不斷地?cái)嚢瑁悦舛棺诱冲仭?/p>
5、當(dāng)豆子煮沸后,將火調(diào)低,蓋上鍋蓋,繼續(xù)煮30分鐘至1小時(shí),直到豆子變得軟爛、熟透,紅湯色澤呈現(xiàn)。 #頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#
6、煮好的三豆粥加入適量的糖或蜂蜜調(diào)味,攪拌均勻即可食用。返回搜狐,查看更多