1、番薯綠豆湯怎么煮

1、準備好食材，即番薯50g、綠豆100g、米100g；

2、紅薯洗凈；

3、去皮切成??；

4、綠豆洗凈；

5、把綠豆倒入電壓力鍋，加適量的水；

6、蓋上鍋蓋，接上電源，按"米飯"按鈕；

7、綠豆煮好后再倒入紅薯丁一起煮熟，盛碗加點白糖即可。

2、椒鹽排骨要怎么煮

材料：豬肋骨750克、蔥、姜、紅椒末、青椒末、雞蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒鹽。

做法：

1、將豬肋骨切成長形小段，5公分，洗凈，并用布將排骨的水份吸干留用；

2、然后進行腌制，加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分鐘；

3、油在燒制過程中，將主料調(diào)制一個蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻；

4、將腌制好的排骨均勻涂上雞蛋糊放入滾油中，炸至金黃起酥撈起上碟；

5、加入切好的紅椒末、蔥白末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之后，并均勻灑在排骨上，那么這道菜肴就算做好了。蒸排骨時如果家中沒有蒸籠可用碗代替，直接放到摻了水的鍋里，水淹至碗高的一半即可。蒸時要不時往鍋里加點水，免得水燒干了，記得一定要加燒開的熱水。否則一冷一熱，碗易炸開，椒鹽排骨外面有一層蛋糊，所以下鍋時，鍋里的汁會馬上變稠，這時要不停的翻炒以防止沾鍋，汁一定要收干。

3、立夏蛋怎么煮 送給愛吃的你

立夏前一天，家里就開始煮立夏蛋了，將準備好的雞蛋或咸鴨蛋洗干凈，冷水入鍋。水沸后將準備好的茶葉末或胡桃殼放入鍋中，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。立夏蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時倒上紹酒，內(nèi)灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

立夏蛋的玩法：吃蛋之外，還有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。

為什么要吃立夏蛋呢？：“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏?！毕鄠鲝牧⑾倪@一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。

古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安。立夏日一般在農(nóng)歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國傳統(tǒng)小吃之一。

4、怎么煮螃蟹

1、清洗螃蟹。

水煮螃蟹的第一步需要將螃蟹清洗干凈，尤其是嘴巴和腹部屬于較容易藏污納垢的位置，可以用刷子刷洗干凈。最好在煮制之前將螃蟹養(yǎng)在清水中半天的時間，有助于螃蟹吐干凈泥沙。

2、冷水下鍋。

煮螃蟹最好冷水下鍋，能防止螃蟹在遇熱后劇烈掙扎，損傷爪子和蟹鉗，破壞螃蟹的鮮美。冷水下鍋也能使螃蟹成熟度一致，使螃蟹口感更佳，待水開后煮15分鐘左右為佳。

3、燜5分鐘。

螃蟹煮好后不要馬上出鍋，關(guān)火后在鍋中燜5分鐘后再出鍋為佳，可以最大程度的保證螃蟹的成熟度，也能防止蟹肉遇冷后回縮，保持蟹肉的鮮美滋味。食用時可以蘸取姜醋汁，口感更佳。

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