很多剛開始增重的同學(xué)，都會碰到一個問題：加大飲食量后的幾周內(nèi)，體重倒是上漲了好幾斤，但在體型上感覺不出啥變化，那么長得這幾斤肉，都到哪里去了？

體重和體型，都由哪些因素決定？

大家都知道，由于骨骼、肌肉和脂肪在重量上的差異（骨骼重量＞肌肉重量＞脂肪重量），相同體重的人，在體型上可能表現(xiàn)出完全不同的狀態(tài)：

假設(shè)上圖三人的體重是一樣的，這是完全有可能的事情。但體型卻有很大區(qū)別。

左圖：低皮質(zhì)，低肌肉量，但個子高骨骼重

中圖：低皮脂，高肌肉量

右圖：高皮脂，低肌肉量

大部分想要增肌增重的人，都處于像左圖一樣低體脂，低肌肉量的狀態(tài)。所以大家想當(dāng)然地認(rèn)為，體重長了幾斤后，這幾斤“肉”要么是皮脂，也就是像右圖一樣變胖；要么是肌肉，也就是像中圖一樣變壯。

但實際上，影響體重的因素，除了表面的皮脂和肌肉（骨骼重量在成年后是基本不會增加的），還跟體液的變化、內(nèi)臟脂肪的囤積有關(guān)。

體液的變化：我們的身體含有大量的水分，這些水分及其中的物質(zhì)統(tǒng)稱為體液。體液占總體重的60%甚至更高，肌肉中大部分成分也是水分。因此體液的波動，對體重的影響很大，你一天不喝水，體重掉個三五斤是非常正常的。

在增肌增重期，隨著飲食量的大幅增加，攝入的水分總量及營養(yǎng)物質(zhì)總量都會上升，因此包括胃腸道分泌液、血容量等都會有一定程度的增加。因體液水平上升導(dǎo)致體重增長，是很正常的。但這部分增長在體型上很難表現(xiàn)出來，畢竟也沒到水腫的程度。

內(nèi)臟脂肪的變化：我們的脂肪除了看得見的體脂，還有看不見的內(nèi)臟脂肪。內(nèi)臟脂肪可以緩沖保護(hù)臟器及儲備營養(yǎng)，分布在胸腔，腹腔，肝臟，心臟等處，腹腔處囤積得最多。

增重期，隨著碳水化合物攝入量的增加，脂肪的合成也會增多，而身體的順序是先合成內(nèi)臟脂肪，后合成皮下脂肪。這部分脂肪量增加會引起體重的上升，但是在體型上可能僅表現(xiàn)出軀干鼓了一點，不會太明顯。而皮脂增長又沒那么快，所以視覺上看起來就沒什么明顯的變化了。

這里要說明一下，雖然過多的內(nèi)臟脂肪會造成健康隱患，但對于本身很瘦的人來說，本來內(nèi)臟脂肪可能就處于不足的狀態(tài)，增肌增重期的這點增加量并不會構(gòu)成什么威脅。特別是后期刷脂時，內(nèi)臟脂肪也是先于皮下脂肪分解的，因此不必太過擔(dān)心。真正需要警惕內(nèi)臟脂肪風(fēng)險的，是那些像懷孕一樣的中年大叔。

總結(jié)來說，短期內(nèi)的體重上升但體型變化不大，很可能主要是體液與內(nèi)臟脂肪增長了，所以看不太出來。特別是長期飲食量偏少，增重期攝入量突然加大時更容易出現(xiàn)這種情況。

當(dāng)然肌肉和脂肪也會有一定的上升，但這點量對剛開始增重的你來說，還沒達(dá)到能一眼看出來的程度。

為什么肌肉沒有大量增長？

原因很簡單：因為肌肉生長的速度是非常緩慢的。

關(guān)于肌肉能長多快，目前業(yè)界還沒有明確結(jié)論，但同脂肪增長速度比肯定是慢多了。

在《營養(yǎng)圣經(jīng)》中，美國奧運選手顧問Micheal Colgan醫(yī)生曾提出，“經(jīng)過艱苦的訓(xùn)練，每年所能增加的肌肉量最多不會超過3.6KG。這意味著每周僅增加70克，每天增加約9.5克?！?/p>

當(dāng)然從現(xiàn)實來看，很多人的增肌量可能會超過這個水平，但要想通過一兩個月甚至幾周的訓(xùn)練，實現(xiàn)大量增肌的目標(biāo)，是非常困難的，更別提要在體型上表現(xiàn)出來，增肌確實是需要以年為單位的。

這也是有些人兩三個月增了二三十斤，雖然速度很快但并不提倡的原因，因為這里增加的體重比較“虛”，肌肉比例不大，飲食下降的話很容易瘦回去。要練出一身不容易流失的強壯肌肉，還是需要長年累月積累的。

為什么肌肉結(jié)實了，但體重變化不大

在增重初期，大部分人可能都是體重長了，體型沒有大的改變；但還有部分同學(xué)正好相反，練了一段時間后，感覺“肌肉輪廓”出來了，或是肌肉變“結(jié)實”了。但體重卻沒有上升，這又是怎么一回事？

最可能是原因是：練的負(fù)重?。缘貌粔蚨?。

先說練。前面入門課時講過，我們的肌肉里包含紅肌纖維和白肌纖維。其中紅肌纖維耐力足但體積小，白肌纖維爆發(fā)力強且體積大。因此，如果你在訓(xùn)練中過多的使用12RM以上的小重量，肌纖維束中的紅肌受到的刺激更多，也會實現(xiàn)一定的超量恢復(fù)，但由于其本身體積小，很可能僅僅是擠占了肌纖維束中的空隙，感覺上就是肌肉變結(jié)實了、輪廓變好了，而并非像白肌一樣使整個肌纖維束膨脹起來——到這一步才會真正地顯壯。

至于吃的方面，如果碳水?dāng)z入量不足，體脂（包括內(nèi)臟脂肪和皮脂）都不會增長，再加上肌肉本身生長緩慢，在體重上自然就很難突破。

再往深一層講，肌纖維的肥大，其實包含了肌漿的肥大和肌原纖維的肥大，而肌漿是大量儲存糖原的，如果吃的碳水不足，肌漿肥大就很難實現(xiàn)，肌肉的體積自然就起不來。

當(dāng)然，長出來的體脂，最后還是要刷下去的。換句話說，如果一個人能一直保持低體脂，緩慢地將肌肉總量練上去，是很令人羨慕的。但在大部分情況下，很低的體脂也意味著你并沒有為肌肉生長提供足夠能量。所以，如果你長期停留在“有點輪廓”的階段，還是老老實實多吃點為好。

那我想要變壯，應(yīng)該怎么辦？

答案只有五個字：

你需要時間

確切地說，如果你能確保飲食總量充足，并且目標(biāo)肌群大負(fù)重訓(xùn)練到位，那么你需要的只不過是堅持。特別對于紅利期的新手來說，往往堅持到第三個月，體型上會有一些肉眼可見的變化。怕就怕在，你興致勃勃地練了兩周就覺得沒有“效果”，中途放棄那就沒辦法了。

至于新手紅利過后的瓶頸期，這個才是真正難突破的。在后續(xù)的推文里，我也會從訓(xùn)練角度，提供渡過瓶頸期的實用建議。返回搜狐，查看更多

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