吃全麥面包健康瘦身教你如何挑選

吃全麥面包健康瘦身 教你如何挑選

隨著人們生活水平的不斷提高，吃到大魚大肉和山珍海味已經不是什么稀罕事兒。但腸胃卻不喜歡經常大魚大肉。為增強腸道蠕動，早餐可以吃面包類的糕點。最安全的瘦身離不開運動輔助和飲食控制。所以提醒大家，經常吃甜味的面包會容易發(fā)胖，所以建議選擇全麥面包。

全麥面包是用沒有去掉麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，不同于用精粉制作的一般面包。全麥片面包含有大量的纖維素、維生素及礦物質，尤其是B族維生素。粗糧有益腸胃健康，而且多吃也不會發(fā)胖。從減肥的角度講，吃全麥面包要比普通面包好。全麥面包的纖維人體不吸收，還可以增加飽腹感，對減肥有幫助。

在早上吃全麥面包的瘦身效果會更好。每天堅持早餐吃含有25%的麥麩或燕麥的全麥食物，可以降低心力衰竭的發(fā)病率。剛出爐的面包還在發(fā)酵，馬上食用對胃不好，最好放上兩個小時再吃。

雖然消費者對全麥面包喜好不一，但全麥面包的特性，如增加的甜味和降低的苦味是多數消費者喜歡的地方。

為了做出更能迎合消費群體的全麥面包類產品，有專家組做了一項研究。研究調查了1000名消費者對于預先切好的包裝面包的態(tài)度。1000名消費者參加品嘗24種不同的全麥面包。品嘗后要對這些面包進行評分，比如口感及外觀、有意向購買、總體喜歡程度等。 專家組設制了5個可定量的感官屬性評比項目：風味、外觀、味道、觸感和香味，以便分析不同消費群體喜歡和不喜歡的面包的相似之處，幫助了解不同全麥面粉如何影響全麥面包的感官特征。

根據消費者的對面包店的態(tài)度、基本資料和行為表現(xiàn)，消費者被分為不同的群體。研究結果最大的不同發(fā)生在小孩和成年人之間，往往小孩所喜歡的面包特性恰是成年人不喜歡的。而精細的顆粒密度的全麥面包在成年人那卻不一定受歡迎，這讓專家組有點意外。同時面包的苦味也沒有專家組想的那么重要。一些很苦的面包反而得到了很高的分數。

不過，總的來說，當鮮甜味上升時，面包就更受喜歡。當面包的苦味減少時，面包就越受歡迎。

很多蛋糕都有全麥面包出售。那么，我們該怎樣去挑選全麥包呢？別急，卡瑪公主教你挑選。

根據卡瑪公主的蛋糕師介紹，全麥包有自身的個性和特色。真正的全麥面包呈天然的褐色。假如面包顏色深得接近黑色，就有可能是添加了焦糖色素。挑選全麥方包時，你可以問一下氣味，如果有良好的麥香味道，并可以在面包的表面看到咖啡色的麩皮；切開內部面包的氣孔較大，且面包較粗糙能撕成塊狀，那就是真的全麥面包。

相關知識

如何挑選健康燕麥片
卡卡業(yè)：全麥面包，健康瘦身的首選
全麥面包 全麥新風尚，健康代餐就選它！黑麥全麥面包真的好吃
全麥面包哪個牌子好吃又健康，怎么挑選真正的全麥面包呢
全麥面包能減肥和控血糖？吃對了才有效果，教你挑選技巧→
全麥面包能減肥和控血糖？吃對了才有效果，教你挑選技巧
早餐吃面包如何選擇？如何選擇健康的面包？
常吃全麥面包不利身體補鈣
你吃的全麥面包 99% 都不是全麥的！你還要吃嗎？
如何挑選全麥食品

網址: 吃全麥面包健康瘦身教你如何挑選 http://m.u1s5d6.cn/newsview1065122.html