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六大妙招吃出好骨骼

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月26日 10:54

六大妙招吃出好骨骼

2013年01月24日 09:48 來源：中國日報(bào)網(wǎng)

　　鈣是人們骨骼的重要組成部分，因此想要骨骼健康就需要多給身體補(bǔ)充鈣質(zhì)。在我們每日攝入的天然食物中，有很多可以達(dá)到增加鈣質(zhì)的目的，像奶制品、豆制品等。比起鈣片，這些食品存在著價(jià)格便宜、食用方便等特點(diǎn)，應(yīng)為補(bǔ)鈣首選，并且從食物中攝取鈣質(zhì)是最自然也最無負(fù)擔(dān)的方法，現(xiàn)在我們就來看看能輕松吃出好骨骼的6個(gè)妙招。

　　1.水果入菜，維生素C促進(jìn)膠原質(zhì)合成。

　　維生素C對骨骼強(qiáng)健很重要，不但促進(jìn)膠原質(zhì)合成、也有助于鈣質(zhì)吸收，因此專家建議在飯后吃番石榴、柑橘類等富含維生素C的水果。多用維生素C豐富的水果入菜，與鈣含量豐富的食材一起烹煮，例如小魚干加蔥蒜末炒酥后，加片橙子或淋檸檬汁，別有一番香甜。

　　2.自制高鈣醋。

　　碎蛋殼自制高鈣醋，是營養(yǎng)師都認(rèn)可的好方法。他們指出，把干凈蛋殼碾碎浸入一小杯醋當(dāng)中，待醋酸完全溶解蛋殼，這一小杯醋就富含1800毫克的鈣質(zhì)，可比照平時(shí)烹調(diào)用醋使用。

　　3.多用乳制品入菜或選擇餐后甜點(diǎn)。

　　可讓不愛大口喝牛奶或有乳糖不耐癥的人獲取鈣質(zhì)。專家建議用牛奶取代水做蒸蛋，再加些紫菜更好;添加脫脂奶的奶油白菜等菜肴更增風(fēng)味。餐后甜品是補(bǔ)鈣好時(shí)機(jī)，自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶，營養(yǎng)又美味。

　　4.蛋白質(zhì)搭配鈣質(zhì)增加吸收。

　　氨基酸能幫助腸道細(xì)胞吸收鈣質(zhì)，因此適度補(bǔ)充蛋白質(zhì)可提高鈣質(zhì)吸收率。干貝芥藍(lán)是很好的選擇，兩種食物本身都富含鈣質(zhì)，而干貝又有蛋白質(zhì)，能助芥藍(lán)菜所含植物性來源鈣質(zhì)的吸收，同樣道理，烹調(diào)海藻類或綠葉蔬菜時(shí)，也建議加入肉類或蛋。

（責(zé)任編輯：張欣瑜）

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