芒果酸

芒果酸的做法說(shuō)明

夏天吃東西沒(méi)胃口，這時(shí)候吃上一塊又酸甜爽脆的芒果酸再舒服不過(guò)了~

芒果酸的食材和調(diào)料

青芒（剛準(zhǔn)備成熟，又綠又硬的那種）4個(gè)糖適量鹽適量辣椒面適量涼開(kāi)水1壺

芒果酸的做法與步驟

1.

把青芒果清洗干凈后，切成小塊。

2.

保鮮盒或任何有蓋的容器里倒入半壺涼白開(kāi)，放點(diǎn)鹽進(jìn)去攪拌到溶解，然后把切好的芒果塊兒放進(jìn)去，蓋上蓋子搖均勻，靜置1個(gè)小時(shí)。

3.

1個(gè)小時(shí)候，芒果塊兒會(huì)有少許白色的漿液出來(lái)，這就使得未成熟的青芒果沒(méi)那么澀，這時(shí)候把水倒掉，用剩下的半壺涼開(kāi)水沖洗干凈。

4.

把芒果塊兒瀝干后，倒入一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器，放入適量的鹽、白糖（比鹽稍微多點(diǎn)，否則會(huì)很酸）、辣椒面，蓋上蓋子搖均勻厚后，放冰箱里冷藏三個(gè)小時(shí)就可以開(kāi)動(dòng)啦~

小貼士

芒果不要選成熟的，否則太軟了口感不好，也不要選太生的，否則會(huì)很苦很澀，要選那種準(zhǔn)備成熟但是皮還是青色的，果肉還是硬的那種~

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