人體所需的礦物質(zhì)包括鈣、鐵、鋅、碘、硒、鉀、鈉和氯等。不同年齡和身體狀況的人群對礦物質(zhì)的需求各有不同。

1. 鈣：作為體內(nèi)含量最豐富的礦物質(zhì)，鈣對骨骼和牙齒的健康、神經(jīng)肌肉的正常功能以及凝血過程等方面和很重要。補充鈣的食物主要有奶制品、豆制品、海鮮、堅果和綠葉蔬菜等。

2. 鐵：鐵是紅細胞中血紅蛋白的重要成分，缺乏時可能導致缺鐵性貧血。補鐵的食物包括動物肝臟、瘦肉、雞蛋、海帶、黑木耳和芝麻醬等。

3. 鋅：鋅是多種酶的重要組成部分，對生長發(fā)育、免疫系統(tǒng)、物質(zhì)代謝和生殖功能等方面起著重要作用。補鋅的食物有海產(chǎn)品、瘦肉、動物肝臟、奶制品、豆類和堅果等。

4. 碘：碘是甲狀腺激素的重要成分，維持正常的生長發(fā)育、新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。補碘的食物主要是海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、淡菜和海魚等。

5. 硒：硒是一些抗氧化酶的重要成分，具有抗氧化、保護細胞膜和促進生長發(fā)育的作用。補硒的食物包括海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、瘦肉、谷物和奶制品等。

6. 鉀：鉀是細胞內(nèi)液的主要陽離子，維持正常的滲透壓和酸堿平衡，參與能量代謝和神經(jīng)肌肉功能。補鉀的食物有水果、蔬菜、豆類和堅果等。

7. 鈉：鈉是細胞外液的主要陽離子，維持滲透壓、酸堿平衡和神經(jīng)沖動的傳遞。補鈉的食物包括鹽、海產(chǎn)品、肉類和奶制品等。

8. 氯：氯是細胞外液的主要陰離子，維持滲透壓、酸堿平衡，并參與水和電解質(zhì)的平衡。補氯的食物包括鹽、海產(chǎn)品、肉類和奶制品等。

某些礦物質(zhì)的過量攝入可能對健康造成危害，因此應在醫(yī)生的指導下合理補充。

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